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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 美味好吃的 鸡蛋炒饭
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美味好吃的 鸡蛋炒饭[含1P]

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彼得森
发表于 2010-11-25 18:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

; ]2 @0 L6 }- y8 ?$ U+ ~9 {9 y

鸡蛋炒饭是一种常见的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做法，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱......

美味好吃的 鸡蛋炒饭

美味好吃的 鸡蛋炒饭
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六块五的花茶
发表于 2010-11-26 14:33:00 | 显示全部楼层
早年间有的大宅门招厨子，鸡蛋炒饭是考题之一的，用新饭的直接pass。忘谁写的了，好象唐鲁孙~~~忘了.( P% Z; K+ \7 S& Q# [$ v$ G# ^
比起鸡蛋炒饭我爱炸酱炒饭，刚炸完酱的热铁锅，放点剩饭一守，又热又香.
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彼得森
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2010-11-25 20:00:00的发言：
Q& P, K7 V! c6 I% B

一定要用好米，炒饭就靠这个，比如正规五常大米。

9 P. r7 v' t: I6 `

没错!  不过鸡蛋的选择也很重要!

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羊油麻豆腐
发表于 2010-11-25 20:00:00 | 显示全部楼层

一定要用好米，炒饭就靠这个，比如正规五常大米。

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老片
发表于 2010-11-26 11:52:00 | 显示全部楼层

) w( @% q V! b6 X. e0 |; [

 

& W+ J0 E- ^: b- A

 

' ?' r Z6 C; W

最好用捞饭!

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六块五的花茶
发表于 2010-11-30 14:51:00 | 显示全部楼层
以下是引用彼得森在2010-11-26 20:17:00的发言：
3 U& W0 X0 u" U + a, l% A7 Y! A! Y! E% h& c! k + a. q/ Q$ b4 |) P

吃炸酱这口,这是咱老北京的喜好.用刚炸完酱的热锅，放点剩饭一守，的确既好吃,又不糟蹋东西.看得出花茶不仅会做饭,过日子也是一把好手.

/ u3 D6 ^1 V: s( \# p2 ^/ j' E ! D$ g, d/ d6 D8 Z/ y7 o [

6 t" q" T, i! T: o5 k/ N 0 [9 p6 Q7 g8 |) a# u 5 [* A+ ^, f# ~& B s- V……您是这个地球上……第一个说我会过日子的人……
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彼得森
 楼主| 发表于 2010-11-30 16:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2010-11-30 14:51:00的发言：
; A. j. A7 I: G5 b. h( z- x

……您是这个地球上……第一个说我会过日子的人……
# y, ~1 M, q3 B$ |

您做饭不浪费东西,还不是过日子一把手?

2 Q2 Z7 O9 y3 x- L" D T3 Y: ]

 

9 F" i% R1 a4 T) ~

以前 我姐洗菜,一边洗一边摘菜,最后没剩多少.我妈说我姐不会过日子......

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彼得森
 楼主| 发表于 2010-11-26 20:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2010-11-26 14:33:00的发言：
早年间有的大宅门招厨子，鸡蛋炒饭是考题之一的，用新饭的直接pass。忘谁写的了，好象唐鲁孙~~~忘了. 比起鸡蛋炒饭我爱炸酱炒饭，刚炸完酱的热铁锅，放点剩饭一守，又热又香.
$ e/ g( e% R& d+ G4 j0 z% e

吃炸酱这口,这是咱老北京的喜好.用刚炸完酱的热锅，放点剩饭一守，的确既好吃,又不糟蹋东西.看得出花茶不仅会做饭,过日子也是一把好手.

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老盘子
发表于 2011-11-20 08:48:00 | 显示全部楼层
中国人民都应该感谢几个朝鲜鸡蛋。
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南城土著
发表于 2011-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2010-11-26 14:33:00的发言：
早年间有的大宅门招厨子，鸡蛋炒饭是考题之一的，用新饭的直接pass。忘谁写的了，好象唐鲁孙~~~忘了. 比起鸡蛋炒饭我爱炸酱炒饭，刚炸完酱的热铁锅，放点剩饭一守，又热又香.
0 T9 Z/ V' t8 F* y6 ?0 K

放点剩饭 一守！又亲切又明白！

xKDl2AhI.jpg
! s- G1 Z6 u1 K% N4 g
[此贴子已经被作者于2011-11-25 20:25:03编辑过]
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彼得森
 楼主| 发表于 2011-11-25 20:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2011-11-20 8:48:00的发言：
中国人民都应该感谢几个朝鲜鸡蛋。
. v1 d" s+ o) T0 n1 E, E

这件事得记住了!

- j7 N& A: y; Z/ s
[此贴子已经被作者于2011-11-26 16:02:27编辑过]
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chi
发表于 2011-11-25 20:05:00 | 显示全部楼层
这典故来自哪里啊？
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