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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 6 H; v1 R* C- t+ a$ ]3 S
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
9 n C$ K) Y. L# i/ N" Q, ? E* a1 I0 @' a他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
+ }, L: o, }5 ?& H$ G8 p4 \5 n; E店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ * c% G/ ^' ?0 ^( C8 J0 {) H
/ U6 M0 N3 t4 [8 S, ^1 o 清真蕃茄炒饭 ) s# k" k7 ^3 Y- v
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食材、配料： 9 ~6 i# t% L( v! r5 z. D5 ^
植物油、葱、盐、鸡精等。
9 z. h; g6 J y* A0 l5 ~* P w把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
) o N3 N* H# m1 m+ D( k均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 2 j; |. \# b/ k; x+ z+ L
/ t9 W3 @3 b3 Q& q% H y5 J( r出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. o' G& u" a3 d! w
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
! t! G2 C1 ?8 |$ s+ u/ J4 G但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00