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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 7 d% u& Z9 b# W% A
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
8 ~3 w2 u7 v& @. G' @8 r2 w) J他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
1 @4 B @7 c& {1 l店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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, `2 I" K2 A: \, d 清真蕃茄炒饭
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6 U+ o' d6 O7 t& u/ T8 |8 M* N食材、配料：
7 J" }* L, y% c% g. g, E+ i9 N植物油、葱、盐、鸡精等。
6 I# u. l% n1 i把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
4 R E8 Z& T) w9 W( V" |! ]2 f$ B均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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0 R5 \) f9 u. `! S% W+ T2 y出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ' v: ]% K( Q- r- e2 g, N4 M" n
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 % j9 W% i: f5 ^4 i: I
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ( Q, M7 g1 [1 F
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
