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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
& f- T7 w$ E8 a/ M5 |虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
$ }! q0 Z* k: _7 J他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
( V7 b& e2 f. @, |, k1 F( Q店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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, l' }3 ]% y8 o, c0 e, O& } 清真蕃茄炒饭 ( ^$ L2 Y! i# g0 ^
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食材、配料：
- d. z* t" ?4 r. G植物油、葱、盐、鸡精等。
/ C0 V- s! I4 r: M3 k6 j把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 8 ]/ R9 X5 C S1 ]3 S- t
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
3 e7 \! O) `$ @6 M0 p0 O) U5 `0 b但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 & Z C* e1 h* Y
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
