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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
7 ^" I/ b# f) K' [* N5 Y) t% ?/ h虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 ! q5 c+ k1 v2 A3 H* z
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 / _, ^, X8 u" i- P
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭
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7 q; Q6 `& U, |' X1 C食材、配料： ! D' s( K j8 | c7 h7 P
植物油、葱、盐、鸡精等。 9 a$ Q5 D, W' W* f$ l4 _
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
; Z9 l$ B" R4 E9 X均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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' x/ ]6 U7 g5 g% f* w q出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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. h( z( e& H4 u- |0 M8 M2 p# P这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 2 `4 }: X2 c+ i5 O5 B
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ( Z& x/ T, B$ G4 o& l6 K) D6 v
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00