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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 ' h* A- a6 a' }
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 & I9 O; ?0 W3 r" G. W7 d
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 + D ^( b& Q% l- C
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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/ o5 [; c2 M k; d, a 清真蕃茄炒饭 # @, s H8 i) e G. b
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食材、配料： i# b n* P: `2 q K6 X* v
植物油、葱、盐、鸡精等。
2 ?0 q% k: I k) z* W' M' O$ x- i把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 1 C7 l2 x0 Z5 {9 Q4 S1 {
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 9 s8 g1 P" ?) h7 `0 B5 [2 r+ B
) O `* [( |5 I$ b6 z出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
- g/ o0 R/ B! v, B/ k7 C但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 6 i4 ~7 ?4 R8 j' N2 O
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
