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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 * u3 p Z3 x# F; z% P' E; C1 u
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
( \) {0 }9 [; Y3 r4 A' Z他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
8 L, s5 e2 w) I( t. o店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 6 }, y. A$ t- @( a& g4 C
: Z$ P. |) g3 M' f; C, W1 v" l 清真蕃茄炒饭 ( R& s* o4 C- q- ]( G T
3 F2 b& b" S3 |& c食材、配料： & b/ m: a2 s' g4 M4 w: M. T6 J/ G
植物油、葱、盐、鸡精等。 - U; H1 W+ {5 B& k8 _" t1 y' c
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
7 i# y, I* U8 s$ a均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ & A5 {- a# o. o0 d. L' `* y
0 P' _4 _8 b/ Y6 ]$ f出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. $ }$ y" D6 k7 b6 |! w# T
- C" m( x" t4 h" o+ n, e9 Y这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
3 k9 J7 t% \2 g# Q f但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 / ^2 M, c/ e3 U: K. R$ d& }
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
