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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
" C. A' c4 Z% ~7 s虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
5 I8 T. V. v1 k他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 N" c0 O' E Q; ]8 u2 A9 K' h
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 5 z1 `. |% V }0 R
% ]+ X4 { K& `- }7 E- a8 X食材、配料： % _5 C, x2 K7 F, U' v, m. f8 W
植物油、葱、盐、鸡精等。
. D7 x- x) @, |7 [6 V5 ~$ t把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
8 z2 ~$ m, X$ y( G# E1 B% @, S7 c均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 0 O m3 _ E7 {4 j
8 V3 a, n) e4 x0 {, o/ J8 K出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. , M4 \5 N1 }2 r @, Z
+ L8 q; b/ k( Y* G" Z/ h1 M这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
0 v# J5 Y1 X: A但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 8 [9 H, f# W: j% i+ _# @
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00