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不知道大家还记不记得这种小吃 # O, F- E) C/ }' r/ \* t
反正我是记得 3 ~8 p( M4 K; d5 _ A3 z3 R
小的时候我奶奶就给我弄过，凉了以后酸酸甜甜的特开胃 8 r; Y0 @' d; E; S
比稻香村买的好吃多了（个人口味啊，许是还夹杂着情感的问题）
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现在长大了老太太的身体也不好了，所以我就拜师学艺学了这炒红果的手艺 # n% T3 W) Y8 E' h$ ~: a# w
现在交给大家学习
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8 `+ a: N; t. t/ h' D原料： ! W' a7 T5 |: n' Y i* |
红果一斤（量的多少根据人多少安排把您），红糖四两，姜米（就是把姜切得特别碎想碎米粒似的），盐 6 m" H2 g0 t, O b
原料就这么多，很好搞定
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. T) B \# [# X做法： % F$ k- T- L- c2 s1 y
第一步当然是做锅了，在锅内放入凉水，您可看好了放，估摸着能稍微没过红果就行了，千万别多了宁可少点
% w" u) o* e( T$ u" w* g- `) _然后在锅里放入姜米，和盐，（至于这盐放多少我就不太称职了嘿嘿，反正别多）然后就坐等水开。
+ @% F' H; Y6 a& Y! o# h第二步，水开了之后就把红果放里头，盖上盖儿，等红果把水都吸收的差不多了，把白糖倒进去，放白糖之前您先把火关小点，省得第一次做糊锅 ! p4 X% c; ` l9 R4 I/ M6 v
然后就炒吧您，等到看这个糖都炒化了跟红果融合了，得嘞~ , |5 a4 u$ @: N+ l! x! m
c, N2 D- Z! @然后您就晾凉了吃吧，没食欲的吃完了准想吃东西哈哈哈哈~
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如果做的好吃要回来告诉我啊~~~ `& T3 h* d5 F
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对了还要强调一点，基本上呢一斤红果是兑四两白糖，所以白糖的量您看着放，喜欢吃甜就多放点，喜欢吃酸就少来点
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发表于 2010-11-1 17:48:00
发表于 2010-11-1 18:16:00
