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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
/ `* G% |* m/ I7 S/ R因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
x- G7 w5 y( K8 Z8 @古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
4 ?" r% U* I5 m |/ m/ a传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
9 [7 c5 Z$ v' \8 K) Y慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
! n: `& D; J% i5 P# B: r7 O# z1 a# w最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， 4 ^0 a. h. m# O; {" f4 F$ Z
但是口感和含义确实不一样了！
p3 `3 P2 g# G! V% {# r- m' ]按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 / g, _& I9 G! [2 K
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
/ x9 ]* [ b. ]' j! f卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 ) H* F3 j" ^. \. b6 N8 Q
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 5 J: }: y# g1 R& f: ?' N5 J
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 ' X( ]0 ]' u! v3 N, D, x5 a
不知这等相传至今的具有深刻含义 4 o0 h3 M$ Y u i" Z
的风味家常菜还能看到或吃到了？ + H h6 g. E. f0 v- p
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00