, d& @. |- u) D7 a1 v2 K“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
# N/ @! o( P: H% Y3 h2 X因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
. A4 @0 L# M8 [/ C2 i- C: b古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 . }0 d8 H. M1 X( M5 Y
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
6 x; \4 h* \) k% L% k# }4 X慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 , y( N: b3 X* b; z, d
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， . u, C- K4 [+ W% c1 e
但是口感和含义确实不一样了！ & k' s3 m* o" O0 m2 A+ {/ y
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 7 X) V4 T5 |8 X, }+ \/ n
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 ! ~2 U x4 ] f$ D4 S2 x
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 2 s' \1 ]+ S# A# g3 _6 f/ {
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， & u' o: ]2 l% m/ p& D7 n
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 + e0 r4 Q6 L9 k* S5 v
不知这等相传至今的具有深刻含义
, A4 ], \ e+ M# I的风味家常菜还能看到或吃到了？
% p/ [% K4 r4 d
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
| 
发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
