5 z% S" x9 N# l h9 X
“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
: Y5 G- u* \8 A因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
" w" S& N% \& j3 Q( M, B' p6 I古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
: T) A' I- `% F7 N6 a( w5 A2 f传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
d6 ]6 L- B* _# [, ?, M0 H$ K慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
: u( Z* D" r x- g" m7 H最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， ; @3 L& F/ T) M" W9 l! V! |+ v
但是口感和含义确实不一样了！ 5 Y3 Z) g' W) a
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
! N- l- N4 f, J这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 9 r( Q$ | N' @2 q: l0 z
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 ; `* d" ^$ R6 p" O# Y" @' ]
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 8 t7 e; a* j" b
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
, m0 B$ }0 z6 q. c' b不知这等相传至今的具有深刻含义 7 N& x4 P" D% B% ~" Z" {
的风味家常菜还能看到或吃到了？ 5 W* o* {8 v. |8 `) W
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
| 
发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
