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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

) g2 i! }: P! H" T$ R! ^4 s

 

3 |5 k$ K" N* O

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

2 \9 y# I5 F3 @2 F# T: B0 k


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

" B' {* k5 D- _& v+ F; |


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

/ Z6 y/ D8 i5 v) q0 R1 I2 y" v u* B


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

! [) H- b/ R8 G: k7 T& C8 M

1972年的国宴:四菜一汤

. X Y/ ~" u1 u, ?: C" {0 |

 

* H" i2 e7 F) T J+ L3 M( x

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
0 T, y' A' N5 ?3 V9 L" T+ _, b

想听正解!

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2 C0 [, b8 Y0 B* o

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
3 g6 `% o4 ~4 t- K' R, X8 i



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

/ x7 R( f: p; {' f/ ~: [$ D



 

/ H1 M, ] R* C! {0 T

正解就在这张图片上。

. d7 A; C9 J4 |' ^. B* Q' L& R

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

- B7 v& c* D& S" k) C% w) z/ O1 M8 [

 

2 V6 c( g8 I) y3 k o8 E

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

4 `: C, |7 K1 |. `2 R1 G

 

& I0 O+ N0 Q+ I# \

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
2 r6 T2 W- x' g. V+ G4 K8 v( g* l" a- b

 

) P- [, S( ^: M' z) Q% ]$ i! W

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

$ g7 U7 h5 x, }9 y5 _+ z: o

那就对了。不知老片兄纠正什么？

6 G. v4 }0 Q* q2 z/ c* V

 

/ f2 ?. h; f# h2 |, V4 Z

 

+ N2 Y4 h5 B9 i* D9 b

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
4 c- `/ Z: Y$ g' N5 s
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
6 y/ R/ V* |+ S8 V" m$ [
QUOTE:

 
. A% }1 R# u6 [$ {

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
7 O C& N) m& F+ F, c

同意！

9 n4 B! u3 P9 z2 k) I; V6 T- d

 

, @) B& }% ?# X% S! Y+ Y* }

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

, }9 [+ m+ _6 J/ s7 g

 

1 y, X( T" t- F

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

: }& z) }8 [3 L2 f* ^3 @

 

' N. f# r% l" @! B4 L. ~, `

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

1 o0 f8 `: a, O O- B. ^3 w6 ]

 

$ V* ~" d% b' e

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
0 C, ?) E r! o: w! l4 {+ e; k

 

$ S/ x1 \! H! h/ z( V

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

+ a0 m! Z8 F; ^& C3 {& i/ Q4 Y( N

 

) k6 Z+ T! r2 I, w% B" i4 N4 H

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
6 u/ U) H$ K6 M1 p$ X$ ?" i8 \

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
4 h y) }$ J: E7 l$ ?+ k2 R; ]

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

( `+ {* W7 p& S& x" e1 t6 u( W

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

" N: z" t+ _- F' C; \# }& I

 

# Q( x$ b& a4 q8 |3 A

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
; A3 m& Y/ i0 j( \: g8 ]" b

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

6 r% @% e& Q8 A

 

" Y% u- g. {& ]1 r& E! [ f4 E2 _

老片兄，我这个意思你同意吗？

& j( T0 P9 m8 x5 F3 j

同意！

! o6 y' j9 h- S1 A( z& R4 ^

 

! R( W. Q e" K4 }/ L, }! s% \

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

d+ V- _. Z+ w& ?( ]8 q

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
* J" r* c0 K5 [0 I

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
) T. k5 P# s$ ~

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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