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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

. x3 t* {0 U, ?9 T! d. X8 S

 

9 s- W6 x T; F8 t A

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

# V. D, Z) u( Z

1972年的国宴:四菜一汤

! s3 I3 g( C/ @1 I1 T4 S

 

$ X9 z4 L+ k; r; e# e

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
3 X+ _* p2 \0 h1 Y0 d

想听正解!

' L- i! o+ A) |; s

 

: o/ p- I( Y4 Z0 J: l1 E

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
/ V* O! v/ n4 ]9 Z



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

9 h6 [- ~/ o# q" M5 f8 S



 

( b: f4 \; `9 B' I b

正解就在这张图片上。

* y) ^6 h3 |8 R- C P8 t

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

b) R% @! w, r3 }

 

# c; s' A+ U* s% Z: f$ d

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

5 n3 b- }% H& H" o; _- W

 

* [' F# V0 ~/ ?4 B, R! b$ T# m: ~

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
% ?. c; s/ @; }" i9 h$ c0 B7 ]

 

9 Q1 V% D* D& x$ o7 G: _, a8 e

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

$ U' d. I, t3 m) D

那就对了。不知老片兄纠正什么？

$ h# o$ {) i- J1 C* e+ q) I* f

 

, n/ H3 E! K4 s# Z& n% G3 x

 

& [ [1 d( V1 J$ X

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
^! l) P0 \$ `' s4 X. \
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
. g1 Y8 u2 ^+ }( ^
QUOTE:

 
! Z/ r: A# W! R4 X1 L* Z- I. z

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
* S9 a$ W) ], `0 f# k( D' f& H- c2 ]

同意！

! V9 d, X0 |# O, I5 u' N6 L

 

& \0 o' c8 a9 s; u, F7 K1 w1 d( j3 C

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

0 b" C- w( q; i+ a

 

2 U$ E! a4 B* `8 T. ]3 A% ?

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

0 e; o: P& C# j

 

* x1 A8 Q$ D0 K8 `& d; B; Y

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

8 w& D( H) Y( V, F& q2 o& X

 

n+ s. O4 M& S2 }6 ]

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
( I$ z: g& Y4 P/ C

 

: C3 a3 n# a# F v- r/ Z! T

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

# ~9 q% [* I7 K" R- [6 ]

 

5 ^1 i8 V& p3 V1 `: q! l5 M, S

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
) M; r% S; A: C7 j7 V# N. @" L" N# s

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
" l) S8 i0 m7 A' V

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

; ^/ ^0 t& F' s! l" a- H

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

/ |" l+ w1 c3 m

 

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老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
" \ I$ {- k1 d5 g/ l9 R: y

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

, i! k! P' h- l

 

# N& y( o+ P$ P( v2 o/ X

老片兄，我这个意思你同意吗？

& _. z- _7 U. P( c7 d

同意！

( [ E6 Q0 m1 @# }% [/ L7 m

 

" j& J5 ?2 a) R

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

# z* `" u# M! i4 [( J' |4 k

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
' w( R1 r& G1 ^1 s9 B: B4 J+ ]1 K; \

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
0 O0 S% C/ t M, H( w% d

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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