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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ 9 b* X+ N; h- k3 [, b8 u. r& Z$ N/ B
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 , }% H, V2 k" W4 k0 L
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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* v6 R- F' k/ ^& K' R/ C/ J应该是腌制的萝卜条 # l; V0 A* J6 V8 R! i& g) D9 l
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 1 r% E4 p" p* B: @0 A& O
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\5 ^0 T& X1 Y7 d) E) o. t6 f5 U3 k南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
: e; Q" ?; _5 g* `' @5 k* r+ l其实南瓜本身的味道就已经很浓了 + Q7 u" e- ]" L3 c5 ?" k8 V
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 ' Q7 }1 W' @; X; r' x4 A; S+ X8 ~# u8 J
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
3 S2 u$ d% u; g" a" P# y* |" [. e不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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! f: w3 L" e ]% c1 D8 V糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 7 h, o; q, A+ Q/ C% o9 {2 d
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葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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5 X. b+ a2 Z) q' i2 Z应该是菌类
, [, @5 N: l. S本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
+ z2 @+ c* h, [( o2 \不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
W7 l. Z1 f! s) a1 _5 J! v0 Y后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 % v* I8 Q1 B% R$ d3 m8 _6 k4 H/ U5 V
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9 J$ d: w% U& d算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
/ P2 t% {5 w; v7 b$ `1 l4 f上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 - m8 G5 H3 `" b: t& b; D
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
& A% y- g( E- _这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
! I C6 m5 Z7 W; q% f3 s( M汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 1 v/ K8 s+ z) f1 v- l
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还有几道菜没有照～ 9 X4 ^7 p! C. G" ]
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
& ~7 [5 T0 p* {" t0 R4 K八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 3 q2 c0 t! d+ i
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 8 y: x: ~ K6 w, H8 ^
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
