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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
6 K& R9 |) O1 x( j所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
+ m. O2 z g# i5 D& \/ J( y好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～ : {1 \+ A7 R) y! o, p! O
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应该是腌制的萝卜条 ! J( X# j: ?6 R6 g
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 6 a2 H6 E! o9 x( Y- t- B3 S
其实南瓜本身的味道就已经很浓了
" V( g+ y- M; {: u) x, Z如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 , V1 s6 a2 a8 r- X; x9 u Z$ S; \
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
8 l( I, o9 {1 |) @0 K2 z不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 1 Y5 \+ [6 W8 @% l
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 ( X ^* a" G0 u3 g. `% u
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9 J* a$ L" c2 f* Z/ A9 Y$ v/ o/ X葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类
% C) ]4 o' `% ]/ T S/ e |# v本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
' e2 V! t; W0 { G/ z不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
/ I% c0 y1 ^& c9 r+ f) X [后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 4 Z" `! J. j/ ?+ M+ t) L
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
) R3 w8 E8 r- y上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 7 \6 h: s2 V+ I" n8 P
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
2 h) i( q9 t- [, r, r这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
' R$ p' U- B5 r4 u" S% F汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 ! H! S8 D7 _ ~! {
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还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
4 U9 b) c+ M+ ~4 K八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 $ L" l" c5 B" F0 a" [1 x: U
! ]" ~' {3 E y( B此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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. Z3 Z" K% W4 U v) z2 Z从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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