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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ 9 P4 m+ X3 C$ w' a6 V; O* B
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 4 D2 O# S% ]. _5 W6 l- m
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6 R; o( |) t. J1 L' n好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～ h- b1 _- O6 E/ }- \
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应该是腌制的萝卜条
4 R# u7 |; j1 w; E" F甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 5 u- Z9 f" ^: ]4 L, o+ O$ L
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. w+ \: v. G5 n7 _. Z2 h7 T2 k B南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
5 J9 k& i: k7 H其实南瓜本身的味道就已经很浓了
/ P8 }; X" \' d) X如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
5 g, m, [$ V+ m; G* b8 d. h反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
7 J/ \) b% m. ]+ a不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 3 l* @5 {* J/ \( Q% w' t: p( Y
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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. Z- `: ?( k# G( {葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～ 2 Z9 l, n4 d6 U5 |, _! i
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) }4 M6 M0 l% s3 b6 ~应该是菌类 4 P5 k, K: A9 L, g! G
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 ' ]5 Z" L6 t; n/ R3 t8 @9 ?
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
3 [8 Z" g1 u0 |5 M( [- D后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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+ _$ g8 ?, x9 W ]/ D. j算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 - X' W2 B. g$ R4 K0 w
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
( K) @0 Z0 q- c! N' Z6 N这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 9 `! D) N# e6 ] ]( W# w0 N& c) l
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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! Z( ]9 S9 p' G H7 G还有几道菜没有照～
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9 a+ A/ {& q6 w M红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 : k9 m3 e# D5 ]( W
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 ( A1 O, Q5 {; ]4 E/ h! j+ ?
( \' z% W/ r+ B2 r2 k7 n A此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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