|
不是本人点菜 而且主要是谈事情～
2 l! C* v+ l" H& j( a4 E所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
W3 j, v4 l/ a& h/ H7 i. k: B * E% B* m& \8 A1 ?
补野鹤作业～苏浙汇
8 h6 r P6 `3 f+ z7 T _好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～ * E, D$ ]" d0 P
补野鹤作业～苏浙汇
% r& ^4 `8 H4 w) f: d$ k- B0 y% ?
应该是腌制的萝卜条
; |$ |; @8 i4 \% Q d0 q甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
* K. f2 L* [* m# p( S
补野鹤作业～苏浙汇
; f; e* Y7 }- M南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
3 B# t' w4 c5 m: g2 T其实南瓜本身的味道就已经很浓了 / k- @/ z# v4 D: B0 ]6 q; j
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 , B7 ]: ? j( p( J/ j" t
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
9 n, G: D( i4 c5 ` A) A4 _; c! q# f不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 & K2 {9 ~7 G: m& T' h6 S* F8 y
补野鹤作业～苏浙汇
( N# K; ^4 y, o- ?- M糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
9 P3 A( a# d: O9 X$ e
补野鹤作业～苏浙汇
, f- O' O7 Q! J/ B葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
7 Q# h( f# Z% C1 {
补野鹤作业～苏浙汇
. p j4 n" L9 u; l" K& W2 M. L( P应该是菌类 ! z- B+ o z; \# a8 Q
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
* h) r" {, z* T7 Q1 q# z3 t" ~9 N不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 # K+ j+ g; o! g8 m( ` i# A
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 5 ], f* O0 ~% O% G0 A1 E0 t1 z
补野鹤作业～苏浙汇
: a! E0 j: N, @2 `* \+ i
算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
# r0 y& b1 e8 K0 \上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
6 }7 F3 Q. k& t+ b! h
补野鹤作业～苏浙汇
应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
4 y. T# X6 S$ \ P9 U这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 : B/ s |! t, Y( [+ Y: |
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
- J0 m8 T d' D4 I; @! g9 { 5 u1 l c" o5 D7 ^5 b. l
还有几道菜没有照～
4 C' l, [0 u1 b; H2 s& F
9 f! F/ {* G# a8 F$ w3 T红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 1 @6 o; {1 [, b6 J
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
2 o6 Q, ^( S0 d; {
0 T2 M7 f( f( R' X9 w8 A4 Y此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 ( Y8 Z7 P2 n- k
: G5 b$ c( `% S1 Q; _' A从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
