设为首页收藏本站
切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 应对猪肉降价之酱肘花
返回列表 发新帖
查看: 6094|回复: 18

应对猪肉降价之酱肘花

[复制链接]
老盘子
发表于 2009-5-4 12:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

, L3 F! l! ~7 }1 X( A4 F, v0 Z

 

% b' T, D0 g# q- L. v o1 I

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

回复

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 18:46:00 | 显示全部楼层

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

/ d9 O% q- h; i# I8 |

 

. c) z5 ]" N0 l* y5 M& c* N( t

  听起来好像是居士的话.......再谢!

回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 18:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
6 T5 A, A$ z9 _0 I/ `0 r6 d

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。
回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 18:00:00 | 显示全部楼层

哈哈,当代东坡!收了!顶!

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-4 20:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。
1 o2 z0 {/ G. V3 {+ E% W$ u

人和猪，那个重要呢？

回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 18:56:00 | 显示全部楼层
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。
回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-5-4 20:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
- S$ z. y& o0 e+ I' ]

人和猪，那个重要呢？

0 \! v' W" ? f! n/ ~

在大自然眼里都一样的。

回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-5-4 20:37:00 | 显示全部楼层
! j! M5 C# h. Q

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-5 00:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：
( z$ t& d+ [# D0 J' g3 |2 [1 J% a
% n# m' w4 c( M0 y+ F; \( S: |, J+ M

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

' |9 \& X5 z- k4 R9 C6 l9 \

哈哈

* i H! I7 P ^! J$ |

天地本无情

- |3 F: ^& {4 ]5 [1 k- V

自扰之

回复 支持 反对

举报

小仨儿
发表于 2009-5-5 01:27:00 | 显示全部楼层
挺细的嘛，给爷炖两锅
回复 支持 反对

举报

小小的我
发表于 2009-5-4 17:31:00 | 显示全部楼层
吃时放点蒜泥，美
回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-5 10:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
, P( v) [, x0 A) y$ M8 W, }

人和猪，那个重要呢？

, O3 L8 z: Q* s; h% y1 y: h

看谁重要那就是谁重要！

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-5 10:21:00 | 显示全部楼层
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-5-5 13:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。
. S% E0 Y5 x# V$ Q& D/ i

喂的东西不一样

5 ]. B8 ?' S, v C3 w" M& d- I

 

* ?6 b# p2 H/ R! a* M7 G7 r# e

就像奶牛

* x, \& k# y3 k# h: b* X. t

国外有疯牛病

3 T0 ^7 @5 F4 K; c g

 

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-5-8 18:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
7 { u# g |! N) V( b0 w

喂的东西不一样

- c+ y1 U% o5 q7 m$ k0 v7 B

 

" A4 _6 P, C; Q+ C/ }

就像奶牛

% ?; T9 t; f- B3 U/ V1 v: D; F

国外有疯牛病

* |, B% e. j8 g- l4 [6 {

 

& P, b/ T+ u4 d+ U* R2 l

是的！

回复 支持 反对

举报

March
发表于 2009-5-13 10:39:00 | 显示全部楼层
用高压锅省火，省时间
回复 支持 反对

举报

March
发表于 2009-5-14 11:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
1 Z0 |( @3 v) J$ z

 

* A: Q: g+ R3 f. D- @9 k) p7 k/ {

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

1 r: ^7 h% A0 Z$ U2 S

 

9 u6 I+ _' e. D1 V( ^& g9 z+ s; n

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2009-5-14 10:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间
" ?; r2 U+ C. @6 x5 g

 

8 e" O, |. A6 R" o* R/ _9 n

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

回复 支持 反对

举报

宿城小雪
发表于 2009-5-16 09:06:00 | 显示全部楼层
盘子哥还是少吃肉吧
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-15 02:26 , Processed in 0.128619 second(s), 16 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部