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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

0 ~! u9 N' d. h! a5 ]" w8 s% K

 

: H9 I& V( ~/ d: j" O, O

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
8 T, y8 x# n! i5 p7 ^% I

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

3 r& H6 d% e# r9 V; [, N

 

/ x" T. m2 ~2 `

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
" ~: d/ }) F0 d% m3 {2 p* R1 k

讲啥?

3 |, V% M; o, h6 m

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
7 D, V- X& g9 i* i1 ?

讲啥?

7 p0 X1 b, g9 ?/ w& c: X

吃么?

7 p* M% P3 Z/ h+ w

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

6 M4 R, R4 ]5 w6 M1 T9 G( N

 

: [1 A1 {! @! B* u/ J

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
+ L" b" k0 q9 L& [5 {& Q3 C

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

" f( i# ]) y6 J3 \/ ^9 m

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
: E$ O, V# a0 W$ J, v# y6 @& y: E

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

3 \( r: b9 g; \5 j/ m B% [$ O

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

& M' Y' F: h! l7 F3 A* X

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

0 w! I2 L8 ^2 I% N c0 }& ?+ ~

2:再外侧坛子里是肠油。

) G" t3 u; U: T& z- a& |

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

n+ p5 u. G9 y( a. ?7 _

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

! m- ?7 K& O$ Q) P

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

, l4 W6 Y% k" y8 m2 q$ [" ^% N

1,右边人,是面案,背后是面盆。

% S8 `+ X+ s$ s8 P3 n+ V

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

) \% N7 n. x) C) L- D

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

1 G+ k& M0 l) p

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

9 t+ |+ g6 ~* c& W9 z6 w

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

2 }& G! [ T$ _: ?2 a/ z

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

* z7 E- L2 U2 z" n0 f" s6 x

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

. n$ P7 Y/ v; V' H' C( P

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

4 b h2 @! K: i, I& a

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

" j: R- n% I! J1 d5 h" {! ^

 

+ ?) Z8 A5 m4 S! F) w* F

图片点击可在新窗口打开查看

$ b' z) \- M0 C$ o

 

. v: ^- L$ f9 F: [

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

+ F3 Y' \' A, x

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

9 G9 g5 o' [ X, M9 B& ~

大成至圣先师是多少代?

0 Z/ I0 j! I" A* h s

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

, D& s4 d/ m: n9 s6 Y

 

( h8 R# z: y4 f2 o1 J


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
c4 u- M8 F8 s2 o1 t+ V: g5 c

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

/ v3 ]/ w3 O: t

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

8 F# C7 I- D. `! |3 W

3,灌肠没有如此大规模。

' ~5 q+ S4 w' I( K) ~7 w

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

[1 f5 ^5 X {. I7 D

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

, e w& @1 I( O9 O. v' J0 ?( |3 e/ V

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

, Y0 A6 g% d( }; h

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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