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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

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6 l, u5 {2 ?$ m: L1 i6 x0 E8 q1 }

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
. V) _1 }& }) K- @2 Z

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

7 R. @. N5 L: R# N( C; W0 K, D; }6 W

 

' _/ C4 ^# m" \& u- ]( [' A

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
2 B9 u* C& o9 a* p$ J

讲啥?

I' M) J! |6 v; q

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
) ^% P" L+ f1 {

讲啥?

( d0 i3 R v+ S, f6 ~

吃么?

# q: U1 \( {1 u( {* T3 \3 ~

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

+ R2 `3 Q# G- _( j/ n7 p+ E

 

8 Y: Q- j( T5 W" X/ w5 g* E6 q

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
; L2 t: X& o4 Q# y! R0 B

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

" _ `" d- @/ d4 d/ x

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
( S% Q; h+ l3 }* B

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

: [2 O5 a: m) ?: ~* _% I; l3 [

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

6 s9 Q4 X7 m/ Y, |5 O a

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

' _! H w0 V2 v% C

2:再外侧坛子里是肠油。

; O: V3 X& t# _7 j* h& P5 F: L

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

0 G. R! j3 T @8 U1 @; d3 d

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

& \- }5 {" s. k$ Y3 x( V9 Q" n- m

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

' X/ T2 P) n) I# i- X6 l

1,右边人,是面案,背后是面盆。

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2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

& Z3 q0 m6 m$ w. q5 t( R% k( h( x" s

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

1 N8 y; y. t9 m, V4 t

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

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5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

5 S% X3 S, m% _) D

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

6 D0 K) @% b" p9 [( ]9 E6 B

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

1 _* l5 I# C" E9 z# O5 ^$ x! u( k

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

5 s' y4 s' f4 v2 P% ]; h

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

3 [2 ?0 @' }& ^* ?- P' `' m$ k

 

N2 ]2 r D1 A: k. v# d' t: T" p

图片点击可在新窗口打开查看

! T& B7 F6 C4 x% v( t

 

; B2 A1 J3 v2 i& r$ \# @ R. y

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

# W1 j' d1 b, e5 q8 `2 _5 |8 z

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

/ G2 l* T* a2 }+ I a2 b/ p: t B/ `

大成至圣先师是多少代?

! S' @! X! O5 `

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

6 H; f$ f* o, H, }9 y: x

 

j. @/ r7 u$ q1 G0 N) x: t7 e; d/ Q) }


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
5 ?+ X0 @# [" w2 P" H h' A

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

0 w6 w8 e5 G7 v3 T3 `: h

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

; p6 E4 |: M" E9 ~

3,灌肠没有如此大规模。

( s* [' y1 b* Q- S4 U( j

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

( }& p. j$ z; S& I n

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

; \& v- _' y* X4 r( f* [

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

9 s( C8 L* s! {+ s. r/ F+ ]

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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