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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

" t# D/ E% I1 k3 J' R/ C5 c

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

4 g9 e; H! a6 A1 j5 L

 

* A# F6 W4 y# b7 V

第一次做

e8 L' Y' K# Y! A7 H! J

面有点硬了

% x, D* X6 A/ L2 q0 D2 ?+ `

总结经验

# p8 m4 A7 L( s J, d

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

+ j& `) [# n4 _2 d9 \* J# U

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
! `& M& }" L8 V

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

' H/ ?5 i+ z/ E- O4 t$ p

首先得和两块面

* V5 T4 Z4 \1 q3 O

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

7 Q/ `" |+ b+ k$ y& _1 |

费劲的就是下面这道工序了

- D* ^3 Y( E1 L5 M0 ~$ [9 d

用水油面把油酥包起来

# ^! Q( W" ^6 j7 J2 Y2 v; i) y

然后来回擀两次

% F, R/ |# ]0 ?3 i& Z

成为七层六层酥

3 l; W4 R# E4 r% w& D7 k

然后卷起

) T. F" q; V+ f6 d* p8 M

一切俩

0 v9 B- H& X! ?( B8 N8 w. ^, C

然后擀成两个饺子皮

* L! n: ]+ U1 N, Q. @7 q

反面相对，馅夹中间

" a! J0 d6 N8 s% n- _1 w

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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