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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

J( y& S: I" M. g

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

2 c4 F% w; p4 @& s l$ |: M8 c

 

* {( T- ] m! w: ^5 [* ?

第一次做

0 W; B- Y6 r% m9 M: L" \

面有点硬了

# {- _' e# a* j* B/ H' h5 B

总结经验

- j: |) R+ q: B" c. P" _( N1 v. ]

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

- u% q7 ]1 T' Z0 H4 W

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
$ a9 A# u7 {4 d! a5 I7 w" @$ n

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

) ?) I( \) o6 K: {4 L( M

首先得和两块面

- W; u1 F+ D. V. b

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

' E- x+ H' u, N8 y: @6 w

费劲的就是下面这道工序了

$ v) S8 m f1 f# U" K: H5 @

用水油面把油酥包起来

6 `' O( q. f4 o8 R& U

然后来回擀两次

- c: h$ h, T( Q) F/ i! h% a

成为七层六层酥

! v9 ^+ J- `* _

然后卷起

1 q7 V: L% Q; ]; |3 X

一切俩

& y0 x8 S/ ?7 Y$ h

然后擀成两个饺子皮

1 l; _" q3 r, `) D F/ I6 Z

反面相对，馅夹中间

5 ^4 E% p, [3 ?+ b$ d# J1 I! b

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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