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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

$ d% T: p( Y: L' |0 S9 {! Z

 

; h! R9 l: n4 J6 o

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

. K( C$ J, Y+ Y1 i/ f: C# D

 

2 c6 y: N% F) v7 Y$ ?( C" b' W

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
/ @9 B+ M5 o( e, s& |

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

! @5 G/ K8 Y2 B3 Y. }0 {9 N

 

+ L& V- j: [, r y+ F R9 r

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

7 Z. z X- m9 S" x7 T3 P

 

' h. z1 ~4 o: ^% X( e/ a- {' f

谢谢``

# T+ C2 c! F/ W7 L$ C

 

2 G' D& Y; W) C

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

1 ~5 W% E2 `& ~% o' D) F7 V

碳锅

/ r# d" A$ n! P2 H* E* i

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

: R J+ h5 ~2 n3 R8 _0 d( @

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

5 |! D v9 S5 |

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

& K0 r$ [; S" M8 r) Z

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
" K4 G; U# l5 a/ W+ V) ?* _8 Z

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

) Z! N7 f: e# l1 e) l7 K

碳锅

p: |5 \0 U- ^. h

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

5 {) G0 `8 r, D

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

0 r6 r+ S0 T. I& {; d4 N! y

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

* x, c2 ~" S) D$ l' M5 z4 ~! s. u

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

$ j6 e+ V5 t! o2 y

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

3 b3 W" F3 ~6 J0 H$ W: y7 L4 l

 

' K2 F- N( K* T/ G

我今天中午``去鼓楼了``

4 ]& F# s0 \4 ^; p" [

 

* x- }; u9 C4 e6 T7 U' h! U

恩``

9 ~( n; t; V$ \; s$ y" Y$ c

 

4 y5 R+ q, t9 C# G. ~: O2 H* P

3家店``比较了下``

( [6 I% V2 N' H9 ^; X& z @- X% C" W

 

/ P& m* l8 E( g1 g( h% x( L

涮羊肉的``

2 }+ m" Y" g1 P& s6 |

 

# o+ J6 V8 Z3 o: e

30的280元吧 

5 ^$ c# w/ V i

32的300元出头

6 o+ i0 W9 m: B0 K4 |- B

估计还能侃``

* x$ q; Z$ k! e5 W( b! \( `6 N

 

* Q. P# R- z* Q1 K

锅子内部都涂了`锡

3 D1 a9 y" a9 @7 f4 g$ _, s7 ^: \

 

; P/ r* c6 P0 M

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

; W- Z4 u F. d' |. f( |2 ~) F

 

7 p0 Y: R& a4 N% G) \1 X' Y, S

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

) x7 b7 D) b( m: o

锡比铜活跃阿``

0 s0 `$ c; D0 i1 R9 B

 

6 ^6 Y" M6 v8 j) Z! g1 n% h3 |

为啥要涂锡？

; g8 ^; ^* s8 r

 

* j+ i4 x* j" L: E J3 |+ u+ |2 { i

只顾了金属活动顺序没想到氧化

2 V0 U4 ~7 W4 C: e# q1 i/ N' U3 A) N

 

! Z _: w" X) y6 G

 

1 g3 ]2 A! i/ L1 G

锅子``比较普通``没有特精美的``

6 Q4 k0 H. W/ s- |. r

 

5 U" D: n% q, @( m# J! c8 k# t+ {4 ~

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
9 [% X" d q( p3 w5 S0 |% G: w

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

3 j7 O$ S% J" w2 `% G Y* T& Q6 p6 r

碳锅

- N# G ^( i6 \1 |5 [# t" a [0 r6 P

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

$ d: z# i) h/ a6 v" v

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

3 M! r8 g8 _' `# U

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

( f1 f7 C4 P/ }9 _

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

, D& I6 Q# i9 u0 K5 R5 z

呵呵``谢谢老大！

3 C8 e0 Y( }3 u, P' l6 e! \

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

3 f/ A7 k# i6 f/ N- }/ ]% D9 g. i$ L

 

" \! C& [( d# J& P8 f+ G8 B

我为了``给朋友``买好这个锅``

; o0 T! ^, W9 c C, F% c# d

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

$ j- d9 x) F7 g$ b# h

问了问`那里的师傅``

3 _$ ? c7 k& {( ?# N4 L2 `

 

! e0 v7 v1 v# q6 L6 I

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

" ]2 |0 }* f0 d4 m

 

; o. H) z* I8 l P }' I( C

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

. F2 Z. ]. W9 v: E/ v

 

. B& J0 W! z; E/ U

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

! q& w( |8 [+ p( V

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
( C3 J3 n7 F6 d- X( S4 f$ C

 

8 \8 B+ p6 d! {6 @, h C9 }+ S9 s% n

我家有紫铜锅子900元一个！

7 E! P6 X6 O; o% |: T5 V; A

 

' z2 B q+ N* T5 E! L

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

; A# |% U/ i) k- {1 _- W

 

1 Y/ r t4 P {7 I0 ]# l* `

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

) P8 B9 O4 |) } j

240元人民币`哈哈``

7 k$ o0 N$ ~8 b* W' | k$ E( {0 |

 

. `: S) I& j" `- P3 Y

加厚的``

8 C' R7 x+ F2 q' [7 e0 u0 ^- |7 a

 

+ u. j8 x& T5 q' k8 ~

30厘米的

/ R: b6 O7 I) J. X" [2 U7 Y

 

# @- u. H3 z& i2 x) q |. h7 L

还不错``

/ Z' E" @; ~, G" E: a% k: g

 

) y8 x# M% ]) n

盘子大哥`说的``

' M* ?4 O0 H% ]& y& t& c, n. a+ g

 

. s% i# M% I& K- R3 O5 Z* i& a/ f

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

1 d: e; w6 o. h0 [# g( O

 

, D- H1 _/ X4 e4 ?. }# A0 P; ^

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
; E! n* S* g- ~0 y' C9 A) D/ \6 ?

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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