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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

( X* N; ^4 I/ b2 [

 

& \; [( S6 |3 Y: l

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

A; T2 I$ t5 _0 B' y; U+ k

 

- M" X) X1 r0 ?

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
J! F$ S! D, W) q" q

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

/ S8 Z7 @- O" D

 

) z- d6 z0 H! T

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

3 I) y0 ^+ |& v3 g

 

- B M7 E& `/ r. O+ _4 w) v9 e. }8 _

谢谢``

, E, i r* G) e8 h: J$ J6 j

 

4 H) M! m' I, k+ B

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

6 `5 U3 W+ G g3 z4 J {, q

碳锅

1 ?: {, ~& J% c5 b

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

9 E5 j0 a2 {( S t3 B1 t- r

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

, k" p! j" n( t, p, ?5 `

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

3 m7 `$ u& r. `

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
2 N5 }2 c0 |3 W2 a4 o

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

5 F g* Y4 q. E: h

碳锅

3 X5 ~' B- ^$ u5 a! y. r

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

- j/ r" ?) a- \/ m$ v; @( P! d

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

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白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

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煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

4 u# P9 R" ]: M* e G2 `

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

0 j6 c0 u( `: ]) O. _$ ~0 {; i3 B

 

- l7 u+ d% B8 B

我今天中午``去鼓楼了``

* [7 r, U3 j+ S% }4 f; K

 

7 w7 ^+ f3 `0 P! _9 C/ ~

恩``

" \) k! x r* `, W W

 

% @' A( ]3 b2 N% L1 ^

3家店``比较了下``

/ S/ f6 ?& w+ w3 t$ `4 c

 

# f' d+ c; R6 \9 G) D) m

涮羊肉的``

3 Q) E8 ?) M Q

 

( j, F0 M. X6 `

30的280元吧 

1 b: A$ J* p0 D" w

32的300元出头

( i& [* l0 _7 Q6 u; j' `

估计还能侃``

! i- \: C7 W3 z9 i+ N; V" U! \3 }% J

 

5 A1 V2 S1 }3 H' {/ Q1 S: a

锅子内部都涂了`锡

/ N9 x$ C7 M* D+ e9 \- H5 s* U

 

+ t; A# K8 a7 J* k

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

6 F0 x* O# `6 T( z

 

6 |+ o7 W- B2 y, V! v/ N+ D2 p

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

6 M+ F/ _- S/ B: M) D6 R

锡比铜活跃阿``

& L) r; F& @( m5 R

 

1 G3 {$ T! c2 r, W

为啥要涂锡？

; l- Y8 V! E" t2 r* N6 W: V6 O

 

0 N) E0 b4 b( I

只顾了金属活动顺序没想到氧化

! L, l" D, m3 q

 

( C( {( n7 L+ E \

 

0 E6 I% e6 z* I

锅子``比较普通``没有特精美的``

' Q, P7 \4 i: r- |+ j

 

' B1 w7 x4 r4 ]! @$ j

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
( j4 D5 _; n% f" S2 b7 w) u2 v

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

* L" g! R) S7 K9 Z0 o- C: p+ `

碳锅

$ x2 f! p" E' ?0 {/ x- g' Y

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

2 v; [4 s' J% G5 p! y* X4 F4 Y

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

% ~' Z) A- o) o+ |6 H* C8 g, k

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

; D* D7 |$ f) y% B. y

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

9 `) d* N( m0 m

呵呵``谢谢老大！

( C1 O7 F7 L' K, j3 [" ~

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

* h0 h4 i2 Z/ w' y, R: x' A+ b

 

8 F H5 n1 e4 Z) I2 ~$ u

我为了``给朋友``买好这个锅``

1 c: Y! i- P0 }* j7 h0 x

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

; d+ z: c& y8 \

问了问`那里的师傅``

8 K4 Q: U+ P0 P3 }1 {+ z" f

 

6 t" D+ q8 [* r* {- B3 l

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

) j8 M6 y( D+ F: e/ X. e0 I

 

* j& y! V2 _* _+ l6 G5 ~

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

6 Q5 S" M0 Q- F6 h& G0 J: e8 q

 

/ V) H4 f0 ]$ M

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

& N; s- L' E# b$ X

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
- [7 D5 b+ Q* C$ p, \$ t0 D

 

) j# v' p4 j+ R

我家有紫铜锅子900元一个！

4 n; W+ l3 f; c- f

 

* V4 i( H( h. i) X3 i$ U

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

. w5 d2 {- M/ g- C( Q5 Q, `

 

1 z8 O1 Z5 A9 g% p0 u5 {

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

5 p6 a4 v4 g9 T

240元人民币`哈哈``

# S, M5 ~( M+ r1 \8 g

 

: K0 w4 r. l4 K7 c w/ e6 c

加厚的``

6 i0 u8 t( \, _$ x g' G9 ^! P# P

 

4 G6 p5 q& r7 ~7 X" B' i

30厘米的

) f7 O8 M, r6 i5 J, R

 

$ X g, l8 f* ?$ J- Q6 b- d; L$ |8 F; l

还不错``

: f2 b: P/ b$ [) E, \. o

 

3 [; e* v& L/ [, f! W' ]

盘子大哥`说的``

% E( b9 S$ u' P! P& `7 _) w

 

5 d2 ]$ h5 P% B# ^2 O5 X/ O" E

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

9 V2 E* }8 e( C" P4 h/ p9 x0 t$ m

 

! y( l% R: b* o4 I* `* m

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
6 Q/ { }+ n. G+ W3 N c+ D

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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