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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

; n5 V- J4 w8 q5 r

 

% }7 e* }$ i, O* e% n) `

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

- I3 z) p, H& M! g

 

: ?3 K ~1 u1 \4 @) ]

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
. r) S8 i5 l3 ]6 d! Z. o8 K+ {3 x

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

. ^9 _( G1 T* ^3 g) f

 

* Y5 w$ H: G, ^4 X8 d, G

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

+ ^; y/ e; x/ g7 n

 

' ?* n `+ T- ] o! M! J

谢谢``

- T$ j2 H+ W# a( V

 

' V+ Z) x7 X2 S8 m e

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

. m* L0 [2 j4 d! q4 H- _; f! S+ B- S

碳锅

" r% x" |" U9 v% U* b0 s' C

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

4 `- |% D4 A( g

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

5 h; F: s+ o' |; {4 K9 {& z

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

; ]& n3 O) R; }/ t

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
+ s) x) k O' w7 a1 C

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

, ^" P2 U3 ~: s/ e$ q* V

碳锅

6 E+ j6 i9 |. n2 G7 e; e

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

: I5 O/ E( S: d3 S4 j8 _

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

) i) ]6 \( j' [

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

" l) e" Y* p3 x# t9 X) L- B F

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

; J. O$ I& _- I) H! Q) H3 X& }3 Y

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

- x/ V. \9 E& o; n0 v5 C; G# ^$ i, L8 ^# [

 

' G Q( C, u2 I6 p ~$ ^

我今天中午``去鼓楼了``

& s3 c# p+ u# \6 Q, u: a

 

* ^" f: P# d$ h) m4 j

恩``

- q0 s2 P6 V) A

 

, h" l" r0 C/ B0 H% ]

3家店``比较了下``

+ `/ p ?( f6 \

 

0 @) P/ z. g8 J' \4 L* H

涮羊肉的``

- m$ e! Y2 E. T [8 L+ D7 o3 r

 

. Z9 Q; D- w+ o% o

30的280元吧 

# `) Z" Z9 ?+ d& Z9 w

32的300元出头

( p9 m/ Q; S' A$ c

估计还能侃``

9 Z% i$ e z5 {4 \( v+ l2 |# }' Y

 

4 T. _- D% X$ M4 _1 P! J5 |% H

锅子内部都涂了`锡

$ W8 H8 \6 l. X4 o

 

/ ~* a9 E. X- w% r4 u- c

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

& k* P# y' @4 }/ o

 

2 t' t6 J$ f3 p$ ]9 Z/ U& }' d5 x

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

; U! a p4 z5 I- K" S7 d/ [1 k& C

锡比铜活跃阿``

. W- w- {! x' r3 k

 

9 n( b% c8 j% C2 w

为啥要涂锡？

0 `1 a2 ^2 S/ l' g G7 e( t1 P

 

- P3 f8 f: g8 z# u! N# w5 B

只顾了金属活动顺序没想到氧化

' d0 o% x7 y! Y5 Z9 z

 

9 ?2 a# I9 M/ z% _* i1 L

 

/ Y) V9 V0 |; ?0 G* W% O0 J

锅子``比较普通``没有特精美的``

. e+ m5 i# s& {$ h& ~$ E4 V) @9 \; T

 

; k% m- j* J; s! O- }& q

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
0 P! M3 @+ X/ G; J3 Y! ~

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

- W9 Z) A8 _ d$ J! t

碳锅

. v3 n# Y3 J3 P- K+ L# F

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

9 B1 }) l Y/ {6 W& c4 R

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

: q2 [' S0 T: M0 p, B, Y4 Q4 c

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

1 p) c9 x H. l J8 y

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

5 z% J2 L; a' k# k: m

呵呵``谢谢老大！

8 N6 Z9 w% `3 W. N. U( Z

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

/ r: w" V E5 {/ r5 M

 

; S9 L, p0 r' d

我为了``给朋友``买好这个锅``

\+ w( m$ I) ~5 ~/ n8 R$ }: x2 s

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

3 ?! d& E; E) w U! f; z2 ^

问了问`那里的师傅``

# L; y4 R; y( [" j

 

+ O% f H: J4 X8 G: g

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

- {, F& @8 h" r2 s! Y6 E

 

* J3 T( \5 P$ ?2 \1 m

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

4 D7 o8 ]% A3 v) h9 m$ h

 

8 t7 ?0 ~ j, \- N1 v, [6 ~8 d

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

+ _& _; j* W2 S' M& Z( ~9 y, ?

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
9 I/ e9 h$ |% J; t* z9 A# @, _

 

" S' R8 \- ^& H: n! A% F# W4 K

我家有紫铜锅子900元一个！

j7 R1 T+ D+ F7 l% w3 g; D+ s

 

+ Z, q+ t9 C$ B6 P: l

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

P, a# @- Z4 u: f. q Z5 o f

 

/ u7 m0 i. D8 r0 E; k$ @

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

/ c6 I2 @/ h. ?0 L# ^+ B2 x* _

240元人民币`哈哈``

1 g& N0 `. {# I1 X9 g

 

5 i, Y: h) [9 ], S7 A

加厚的``

% V* U" P$ ?5 u) X7 j/ ~2 e7 H

 

9 f1 ~6 p2 }) E/ U9 O1 s( ]7 N

30厘米的

" P; U+ N- q8 s4 |6 S. J

 

; z6 z8 i+ ~4 q! t- [, V

还不错``

2 u: v1 y& R) C0 d

 

5 g3 j) S& s- B

盘子大哥`说的``

- Y( Y' w( @' q: D% ]! F

 

) [' d. I. v, p5 t* j

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

( o" M I' J! y& p

 

8 }+ J% P1 K3 i- W: V

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
3 j: u) u% X/ r: X; U

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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