寻黄酒达人请教

清风弄竹

我才在上海多伦路咸亨酒店带回来了一坛子善酿，5.8元一斤，装了五斤半。另外还有四块多的两种，不记得写的是什么了，还有的就是三十八和四十多一斤的。不过我买的善酿的确很好喝，北方人可能喝不习惯。[em09]

秋天到了，应该喝点五加皮、丹阳封缸酒，另外无锡也有一种锡山特黄也不错的。。。

[em05]

老盘子

QUOTE:

以下是引用清风弄竹在2008-9-21 9:22:55的发言：

我才在上海多伦路咸亨酒店带回来了一坛子善酿，5.8元一斤，装了五斤半。另外还有四块多的两种，不记得写的是什么了，还有的就是三十八和四十多一斤的。不过我买的善酿的确很好喝，北方人可能喝不习惯。[em09]

秋天到了，应该喝点五加皮、丹阳封缸酒，另外无锡也有一种锡山特黄也不错的。。。

[em05]

给我发10斤过来

行人

 

  国庆节快乐!

[em01]

行人

好像在樱花西街也开了一家。

khamsin

 对了 是 咸亨酒店也有卖的

山野村夫

烧，黄二酒，典型的中国酒，但酿制方法截然不同，烧酒发酵后要经过蒸馏，而黄酒不需蒸馏，相对比较好做，我在山西插队时，很多老乡都会做黄酒。将糯黄米蒸熟，放入酒曲发酵，大约一个月左右，淋出即可。

北京员外

福建龙岩等地产的老酒也可以

比较习惯花雕

D7 @$ a. R; t7 j$ ]( b0 `

什么古越龙山、塔牌都行

8 _5 Z7 P6 C$ l/ V3 A$ ]' b

那天还在一朋友家喝的叫‘太雕’甜味重  也挺好喝的

纸扇轻摇

去北京的咸亨酒店和孔已几酒店都能买到不贵的坛装的好老酒！

羊杂碎

在城北市场遇到个会稽山的批发店，100多的10斤装善酿不错，五年的，半甜型。十几元3斤的元红不喜欢，1-3年的，半干型，味淡，甜淡，不怎么喜欢。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-6-18 11:39:00的发言：

索性贴出2009-02-18 11:22的日记跟沈兄分享。友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼

 

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友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼

                

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     是日，瑞雪迟来，乘兴入城赴约，友出陈绍两斤热饮，赠影明孤本《黄鹤楼集》一函，小馆畅意，微醺而返。不觉是时撒酒书页间，浸淫一角。灯下夜读，书有酒香。惬意！快哉，雪夜佳酿得软饱。读书尚且有酒香。

 

9 A; g: u- s* `$ K' V- s* ~, P

您的文章结尾写道“读书尚且有酒香”，我在回帖里写道“酒香里还带着书卷气”，真是妙哉啊妙哉！您的大作我在回帖前还不曾拜读过！

羊杂碎

遥想昔人黄鹤楼，今朝黄酒独风流；飞到半路落下来，原来空瓶也挺沉。

老盘子

突然思念那年雪夜花梗的黄酒，还有夹书冒雪飞回家的经历！哈哈哈

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-6-18 8:56:00的发言：
突然思念那年雪夜花梗的黄酒，还有夹书冒雪飞回家的经历！哈哈哈

酒香里还带着书卷气，十分浪漫。

老盘子

QUOTE:

以下是引用至善在2009-6-18 11:34:00的发言：
C8 @7 b' c- C9 g4 ]2 v) p

酒香里还带着书卷气，十分浪漫。

索性贴出2009-02-18 11:22的日记跟沈兄分享。友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼

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友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼

                

     是日，瑞雪迟来，乘兴入城赴约，友出陈绍两斤热饮，赠影明孤本《黄鹤楼集》一函，小馆畅意，微醺而返。不觉是时撒酒书页间，浸淫一角。灯下夜读，书有酒香。惬意！快哉，雪夜佳酿得软饱。读书尚且有酒香。

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羊杂碎

昨在小猫那一人喝了瓶醇雕花雕，实不敢恭维，寡淡的极，很是怀疑酒量涨了？图便宜真是没好货，一年陈。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用行人在2009-7-18 19:55:00的发言：
喝不完的美酒,说不完的家常.

我的想法和您有所不同：天下没有不散的筵席，哈哈！

行人

喝不完的美酒,说不完的家常.

行人

QUOTE:

以下是引用至善在2009-7-22 20:54:00的发言：
, F+ [9 o1 c% z' m o

我的想法和您有所不同：天下没有不散的筵席，哈哈！

) S' V* P0 e q9 ~# }& C$ M. S

有道理。

水泥色

不成太馋拉 黄酒加上螃蟹 孔乙己！！

似水浮生

喝点古越龙山也不错，加点话梅和冰糖。

红惠

古越龙山为咸亨酒店造的太雕十年陈，十二年陈，非常好喝，北京能买到成坛十斤装。

网京老

[BR]
3 }+ r8 l8 L1 s+ K' u6 o; M[BR] 
1 l+ h% N2 Q) H8 t! Q' B/ r" ][BR][/SIZE]老年间北京黄酒均出自山西代县，也叫黍酒？？味甘，温热，去年还有幸喝到，现在出售的以贵喜牌为优，贵喜黄酒

听故事

呵呵，这贴我早没看到，去绍兴时玩狗那大哥送了我2瓶12年的会稽山花雕。我当时说8月带去北京跟你们一起品尝，他说这2瓶适合先收藏着，带去北京的酒他再给我拿，后来他家中有事没再见面，于是就有了后来的糟烧和杨梅酒。估计若是他给拿的话会有小坛装的上好糟烧。我就只能在市面上买了。

核桃

坐在乌篷船里，喝着黄酒，吃着河鲜，美啊

醉卧南平房

QUOTE:

以下是引用红惠在2011-11-21 11:12:00的发言：
# g& F3 d1 G6 r* H

古越龙山为咸亨酒店造的太雕十年陈，十二年陈，非常好喝，北京能买到成坛十斤装。

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是的，我喝过，非常好喝，260元一坛子，我都买了四坛子了。网上买的，送到家！

打小缺嘴

[BR]国内性价比最高的就是古越龙山的黄酒
, x4 a% N- |" x! ~. V1 b- E[BR]就买加饭1500ml的坛装的，大约35--40元，不要几年几年的，

从此刻开始

以下是引用[I]angelita[/I]在2008/4/6 23:05:00的发言：[BR]
[BR]不如自己 酿两坛  现在的酒不管是几年的 其实都差不多  自己酿 也不是很难 但是意义就不同了啊
[BR]我这就有一个小配方 不知道用的上吗
[BR]圆粒糯米  泡  七八个小时  直接 隔水蒸 开锅后 25 分钟 放凉 后  加入  酒曲  有 红 绿  都可10：3  糯米：酒曲  拌匀放在 干净 无水 容器中  不要 装满 也不要太挤加 纯净水  1：1  别太满  留一些 空间7天 发酵 20天 就差不多  20天后才可以盖盖子

草厂七条

历史的尘埃 发表于 2008-5-8 10:14
[em04]黄酒是典型的中国酒，历史最悠久，中国广大地区都有酿造。其中出名者如山东即墨老酒、上海黄酒、大连 ...

: J7 m( L5 c& `9 q! \看了您的帖子，两个字“专业”，啤酒被称为液体面包，而黄酒则被称为液体蛋糕，可见不一般。黄酒的确是营养丰富，值得推荐。