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对这个正好有一些了解,看过一个资料,是说明朝士大夫阶层对酒文化和对饮规范的游戏规则。归纳为:吏、徒、容、宜、遇、候、战、祭、刑典、掌故、刑书、品、杯杓、饮储、饮饰、欢具十六条。反映了老北京酒文化内涵之高深。 * }& ~% ]+ p; h( x) K/ I
' O9 D/ B0 K$ a! f# S5 R) w- H吏:引酒行令要设“令官”即是古人设“酒监”之意。 * S- O9 I+ Q7 w' g1 \4 U9 y2 E8 x
徒:参加游戏者必须要有酒量,有酒兴,能吟诗,通酒令,善言辞,有酒德等十二项要求。 & O e7 G, s7 O# I' X& w
容:饮酒时要有仪表,有风度。
s: f, y$ e2 D4 L6 x0 [宜:饮酒时要选取想适宜的周边环境。 5 C6 l. v, `3 X o5 o k
遇:行酒令有凉风好月、快雨时雪、花开熟酿、偶尔欲饮等五佳遇。还有小饮成狂、初郁后狂、谈机诈利、心情恶劣、主客不和、准备草率等十恶遇。
5 ~8 Z- K A8 p4 E; B1 d候:既主客久别,酒令严格。妓解人意等十三种情况下为最佳气候,主人吝啬,宾客轻主,味低级等十六种情况为不良气候。 , v8 U3 I' M! J+ \% w
战:饮酒时要挂赌博,较诗词,赛歌曲等各种战法才有意思。
) C. m" ?" M# o/ g- u M5 i祭:凡饮酒要从祭祀酒祖孔子“无量不及乱”阮籍等七贤,李白等酒中八仙开始。
7 j& U: [0 Y; E: @7 C刑典:指各具特点,能为今日酒友所效仿的古代著名酒徒为师。如嗜酒成隐的大儒张闲,寄酒于道的张志和,饮酒求闲适的白居易。借酒指点江山社稷的苏舜钦。
* x% g1 h" R" N1 n掌故:参加饮酒者必须通晓《四书》、《五经》,熟知《酒经》、《酒律》。能侃老庄,诵《离骚》通史之士。否则,不能不配为酒友。
9 |5 J- r( i8 B% V% K0 t9 T1 H行书:指饮酒参加者的惩罚条例。- 0 e# j# Y: w1 o" S
品:指酒的质量要上呈,色清味冽者为圣、色如金而味纯苦为贤、烧酒醉人者为下。
- Y- a \- f, K杯杓:饮酒要有好的器皿,古玉、古窑瓷为上品,犀角、玛瑙次之,金银器为下。 2 M# T O; u3 k# q1 b
饮储:即下酒之菜要求精美,有五品,清品如鲜蛤,槽钳,酒蟹之类。异品如熊掌,驼峰。腻品如羔羊、炙子鹅。蔬品如鲜笋、早韭。果品如松子、杏仁儿等 & C- t1 e! p; s q& G; P
饮饰:即饮酒行令时室内布要高雅。要做到,时花嘉木,冬幕夏荫、秀裙藤席。
, I6 F* ]) t. \% m/ j! o- M4 j欢具:要准备宴饮助兴的物品。如围棋、高低壶觥、昆山纸牌、羯鼓、茶具、吴笺、宋砚、佳墨、鹧鸪沉(一种香料)、女侍史(女艺人)、冶童(男妓) |