当家菜

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
8 d: @! k4 Y, O+ u/ d1 m, Q; ?$ y$ r2 m9 a 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

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妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

& V9 L6 W+ {6 T, w- a8 c" X 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
; r# `! e' v' q别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

: a( {; F& w! T3 }; L2 F  a 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
  d5 w* @9 T* a5 v6 [' m8 v0 ^$ S怎么吃都吃不腻。

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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
4 p5 M* S6 h6 n5 R- s炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

/ m4 {5 n& t- ], B红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

+ h, V. r6 S, @4 ^ 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
" U: j- c( @* @* `红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

* n. q7 E9 c7 N" |" G1 D/ s 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
" B$ G: C& _2 f6 w& P5 [- p1 a; x在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

3 N0 O; G4 U1 H6 o0 C$ \, G好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
5 m9 e& Q* N1 l好吃不贵

( w) U. M' D$ t2 l0 u+ m 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
7 j' L( v4 ^7 s  q8 Q' ^! e原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。