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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 3717|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？( ?1 L2 K, I7 ]  f0 W& v
# `4 L3 M/ ?. h% T; O

中午饭！

中午饭！
& U1 J1 p4 W! p$ C# y5 o
& O* A2 h; A) }! Y% n6 x- P" b
" G; F5 }  I& X$ O4 Z
1 ~: ^& h7 e& ]8 w2 F% L% Q/ F# `# W# e/ k1 A
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00& Z9 ?. t0 f+ b9 C& z4 w9 I
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。

3 r. |, f3 G4 \错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08/ H3 F1 U8 M. L: M* _4 P/ f( H: }
错，炒馒头！
6 a& q0 b( `$ G$ C. |8 u
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25' @9 _6 ]3 C- R' H- P+ D
馒头还能炒？胡来！
" d0 c  z6 Q7 a* q' N
跟炒窝头一个意思啊！
' L, J: v: |& `; A* }, \: Q& ^4 W! v8 V' U% G
1 k- _1 m4 L% K- }3 ^
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+ q' k2 L0 X- x! p) a( b# e3 n! Y
" a4 q3 S% @1 ~4 G0 q
& S6 R0 p( x+ G% _$ L6 }3 ^* m# H% N2 [4 A8 ~7 Y+ i: B( E
, z2 k' i7 ~% e
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:376 b& I$ t+ @% }8 \! [
跟炒窝头一个意思啊！

. Q1 A% A( _( b! n0 |4 x# @ 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
9 Q! H$ L+ p9 @; w- `+ G馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
; j+ A  F. l1 @, U
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
' ?& I2 w3 m% h9 F用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

( u# X3 L! ^7 a! B片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:079 t* R! r' Y" h$ o) N3 t) }
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
% D5 O8 d8 v! M. H/ g+ ?, w% c. J; p
馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05; n! O8 F* G$ D
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
( [. b% H5 d) ^" C, K
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
  f% _# @; z8 T变着花样儿的吃。
5 W2 J1 S) J6 A+ j  x
为天！, D  `! M- \# R5 @$ ]% g
沙窝: {0 c3 p0 Q8 X' C# B* h
微信图片_20240119155438_副本.jpg 8 U3 v2 L( i0 ?& h" _# r

) C$ I9 |6 k  s9 n% a  B3 S6 T4 h; o2 o

" \- Y$ j* c, z# X
& }- N, [8 l6 Z* p, L# M
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
8 e3 i4 u/ B: m- w% B8 K/ @$ V4 k. ~馒头丁上撒点盐吗？

8 a/ g  e- d) r2 a( t; y7 w* R% w对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
- F/ E5 Z  u: ^/ p( d9 s
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22
. D- c+ q3 k) h+ ?/ P对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

: H+ r% c1 W! W/ ]. `/ ~噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:016 X. L# ~0 O# G" U. a5 q  C
为天！
7 `+ i) P$ u3 Q3 e5 {$ z3 M沙窝
# j. K6 @: }' M# I( z+ Q6 @* X
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26
9 k4 \- y$ ]( ~1 K) p( `  M削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。

& i7 M( d: [0 @- _( q; _遭禁了！分明是生吃的！
, r; J- s% n5 v: C
! [- ~8 W' [7 |  g0 b; X IMG20201122122431_副本.jpg 9 H  K6 |( B/ Q9 G3 G% G

4 a" E; e8 S4 n. a7 ~1 F; l0 u0 w3 @% j. E7 j- E% t! i
8 U( F  s4 `6 j# w" u' g

3 l0 f5 @1 m( Q' _
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54$ t( `" e/ z  B% D
遭禁了！分明是生吃的！
) v# l8 O% \" R/ i$ m
您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
1 l6 v# ]* L! |( k$ J遭禁了！分明是生吃的！
; Y" I4 Y7 U5 D- L7 S) s1 N
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14: v0 M" z! X; R$ {
生吃也行，蘸酱。
. A+ ~$ I6 s/ p, n
白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
6 ^( B! ~$ I4 p. P您这是水果萝卜吧？
& c/ u6 }! S% J; E3 V( G0 Q
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24, k0 A9 g/ B- J9 J2 @; a( h( R  Z  C
噢，下回试试您这方法！

/ N* N8 k, `$ I. {" X  _) j您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12
5 k  d: _$ J* D5 P4 M; ?' P您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事

. h( u6 H" z4 |% I0 T多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
4 s* a2 e7 |9 e3 ~白嘴儿吃脆爽！

" ~( K6 A8 w0 `' D 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
5 h* k' q2 R) G8 g( _
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
+ s3 Q& {" }5 C% S" I白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
9 D$ ~5 w$ z, ^& Q5 ?" j$ k3 M
不一味儿没有糖！1 K) Z. Q) I; c$ p- ]9 v: y: e' Z, v
& \8 M; D( n+ P  r
IMG20200320120822_副本.jpg ; V  t  \% y9 C5 s: C& [
; B9 x; Z4 x/ Y) u! Z) `" o3 _
+ A# B% H5 g+ [! o9 H

" x( ~& G+ Y5 d& L2 P1 {' t1 V) A2 C8 R: [1 d8 r
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56- t5 L- ]( G6 g5 Y
天津武清的沙窝萝卜
1 T- h0 {; |  ?- _) s. |
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
" |6 A7 ^, Z& K, B, B我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
4 [5 ^; x6 c9 ]% M$ ?沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
* x& z: ?1 M. y  L我就出生在那儿天津地委宿舍。
0 Y& V* Q) @7 S3 A

: Z% x& ~$ a# ]3 i/ d. e
: g' U4 Q; m3 w& S- m 微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg
" |9 o% Z2 b+ [1 Q/ Q' d2 h! E* J( S) ], h% V- r# X
6 a% t. e9 a5 p5 ?& A( W. Q0 x
: B8 ?9 c8 M9 f6 q  D/ L% l

8 x" G( T- d0 ], e, T4 L4 r
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
% z5 B5 @6 U! e# U' i
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43. U: k4 _) d; Z* ]* `
正宗

3 @0 z3 ~( H7 m$ F  S: p4 S
4 J' @6 H8 h& w. U' ?7 w$ Q6 _5 T5 G* \) i! z

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微信图片_20240120121350_副本.jpg / u3 D8 J3 J, P

9 P7 [1 M( w. w6 P3 x& p& d+ g
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
% F3 A. p- k. D; u$ @! w/ ]" w炒窝头

" C  T% M( C$ s1 K! T. ^炒馒头丁
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