二伏面

妙龄童

二伏面

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二伏面

" \) F: \4 ~- L0 L! }
自从发明了切面俺就没吃过切面，芝麻酱凉面。
& f$ l6 B: i- v8 A! D0 ]& o, z1 P

了然客

面条切的满棒！二伏面早点了

老片

二伏啦？

妙龄童

老片 发表于 2023-6-21 18:09
0 s" o2 Z3 Q' Q3 Z: \- a二伏啦？

哈哈，应该是冬至和夏至。

妙龄童

了然客 发表于 2023-6-21 17:38
5 w5 p3 X7 v& N9 {面条切的满棒！二伏面早点了

) N9 z& c$ ?4 j' J8 X6 ^说顺嘴儿啦，哈哈，应该是冬至和夏至。

董瑞征

妙老这面条切的真地道！

老片

妙龄童 发表于 2023-6-21 18:16
哈哈，应该是冬至和夏至。

提前了！

孤独五斗虫

这面条得多吃一碗

伯阳子

夏至面

华文正

这面条切的挺好！

妙龄童

华文正 发表于 2023-6-21 21:40
) }, C1 H, a- ^! I这面条切的挺好！

0 c- `- P) [8 w# U谢谢！

妙龄童

伯阳子 发表于 2023-6-21 19:37
夏至面

1 k/ o2 j0 C3 Q$ F& C: a1 D嗯，说顺嘴啦

妙龄童

华文正 发表于 2023-6-21 21:40
# U0 J! \1 {2 |  H  I9 h  U  p% X这面条切的挺好！

( ^5 K+ a! N: O' ]切面压得太瓷实，不好吃。

妙龄童

董瑞征 发表于 2023-6-21 18:32
) e8 t7 u& m% J$ t8 L! x! M妙老这面条切的真地道！

% G% N% P; a: U! y5 n  O; B上班时客饭都是吐鲁番餐厅解决。每月初压一张支票，所以跟厨师长学了不少。

华文正

妙龄童 发表于 2023-6-22 12:03
切面压得太瓷实，不好吃。

多煮一两开问题不大！

g9061

妙龄童 发表于 2023-6-22 12:03
& ]$ `5 n6 o5 r# n) ^& u切面压得太瓷实，不好吃。

切面粮店卖是一斤面票给一斤二两，加水多了粘机器切面也容易粘连。现在小商贩的所谓手擀面是多加一些水，用细玉米面防止粘连，就怕他们用加了滑石粉的面粉。
: s6 K$ e7 B- D; n5 q/ g5 ~2 b

逍遥伯爵

您这刀工够水平！