晚上来个红烧茄子

老片

* n" J% T/ l' q/ ?* J好久下厨没炒菜了，来个家常版的（没那麽多油炸茄子）

晚上来个红烧茄子

) r( [( ~& M# x* a7 [4 P
' W/ @: w8 h& T
. ?5 P# I- @. E, X. r; W

了然客

两碗米饭挺好。

逍遥伯爵

红烧茄子，好吃！
; T; w" T( H) W2 D/ w

老片

了然客 发表于 2023-4-14 21:06
两碗米饭挺好。

7 `) `; M2 W: }6 ~5 ~1 h. g" `
2 b6 S# ]* o$ W

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09
红烧茄子，好吃！

茄子费油

逍遥伯爵

老片 发表于 2023-4-15 08:16
7 ?# Y  g) u+ K' e茄子费油

要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。
3 E1 n6 e9 Z9 ~4 w' S

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
8 w" o5 K- h0 G7 ]  u$ P6 @要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

没错！肚子里也不少油

g9061

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
7 a/ E+ M8 z% y- v# N4 W- G要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

; a6 S; x  u0 @, @那时候油不够吃就排队买大油，饭馆的烧茄子要二毛八分钱都喜欢吃这口。现在血脂高也是油多闹的。

yang_jz

多加点蒜更好

老片

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11
' |% O; E4 B/ q, ^多加点蒜更好

白的是蒜片儿

金爷

香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

老片

金爷 发表于 2026-1-3 10:49
% x  y7 }4 f- S# p香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

您做的专业！