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楼主: 华文正

再猜猜这是什么吃食？

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华文正
发表于 2020-5-14 11:35:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 华文正 于 2020-5-14 17:16 编辑
% j, @& j2 p6 m, g
+ P( G. I. \/ D' T2 {还是自制，不含任何添加剂，吃着放心！+ Y5 s& r2 l8 d9 F$ u! S) k+ E; b
20200514111626.jpg 0 ?. [8 `* Q/ C/ n  m2 p

% g2 F  h+ U$ g6 n9 o' j 20200514111635.jpg
1 @/ Q; h" `1 b1 C2 l
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妙龄童
发表于 2020-5-14 11:40:58 | 显示全部楼层
不是凉粉就是灌肠
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董瑞征
发表于 2020-5-14 12:07:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 董瑞征 于 2020-5-14 12:26 编辑 ; g# C: v$ _& G5 y( Y: U% V, }/ j
: o, q( H5 T8 h/ Q$ w3 H- S
  与您六天前发的那种吃食同宗同族。
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老片
发表于 2020-5-14 15:57:53 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
  R. B0 k( B& p5 V6 j: x与您六天前发的那种吃食同宗同族。

& [. @, K* z9 R/ i* G4 V" G& x7 e
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村里人家
发表于 2020-5-14 16:07:14 | 显示全部楼层
穿上马甲也认识
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:18:01 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

妙龄童 发表于 2020-5-14 11:40
. b5 u; k( C* w1 ?6 a. h. B不是凉粉就是灌肠
& g4 K- `% E" y) u% o- {# X: ^
高！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:31:26 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:075 r9 ]" U& U0 H5 _4 h% _* }" Z/ a
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

5 x" Z; Q3 C9 Z) e9 T' W不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:33:42 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

老片 发表于 2020-5-14 15:57

2 m: `0 P& t$ j1 C看见还是没看见？
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 17:35:58 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-14 16:07
, _: Y  \* V- a+ v2 q穿上马甲也认识

" i: i! [0 U2 Q( H5 Q我相信您肯定认识！
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老片
发表于 2020-5-14 18:18:36 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 17:33: q' Q* X: w& R/ N" L1 b
看见还是没看见？

' a" K, w0 ?( L0 T这会儿看见了
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董瑞征
发表于 2020-5-14 18:22:06 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 17:310 j6 I, P7 T/ n) b
不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！
* q! \6 Z2 n* i4 f) a4 ~
  都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 18:42:39 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

老片 发表于 2020-5-14 18:18
+ l# y4 G$ a5 G' X) c" Q这会儿看见了

! a1 ?$ f% U, E9 c0 P0 w) x祝贺“复明”！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 18:44:34 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 18:22
% G, i' _' T3 `  q9 l; l8 S都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。
8 a; m) s/ k. `$ C  H% B" I0 {; B
历史悠久的夏日美食！
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董瑞征
发表于 2020-5-14 19:06:31 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 18:42! ?# m* C) w+ J
祝贺“复明”！

2 g# O0 G( Z; w5 t  G: ^* L( v( b  没谱儿。
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老片
发表于 2020-5-14 19:48:11 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 18:422 b) J6 ?5 U+ ]" q8 d. l8 D9 O6 U; M
祝贺“复明”！
3 j/ g! [$ A$ j; b4 `  y5 m! K
别说嘴！
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村里人家
发表于 2020-5-14 19:59:40 | 显示全部楼层
华兄把制作方法公示一下吧
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 20:19:59 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 19:06) u. P: ~1 U& r  Q* ]
没谱儿。
; s% L% J$ F# W2 K" A. A  @; {
就那么一阵儿一阵儿的。
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 20:22:11 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

老片 发表于 2020-5-14 19:48
  K: x  S  z9 \  m/ M# a( W别说嘴！
! ^8 b" e, B; O( H  t
说嘴打嘴，可不打眼！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-14 20:57:17 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-14 19:59
, q* f5 [: v9 k2 c+ Z华兄把制作方法公示一下吧

" n5 F, g  |7 m4 ?# ]4 {$ |$ H' c没问题！8 I; q& g, E6 K0 o0 ]) Q# b3 J
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水，转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内，同时用铲子快速不停搅拌，直到锅中淀粉逐渐变稠变透明，约5分钟关火（注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤）。第四步，取一个容积适当的盆，均匀抹一层少量食用油，将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀，按照个人喜好调味。最后一步：敞开了喝吧！
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董瑞征
发表于 2020-5-14 21:33:30 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
2 i, m) n: `2 l$ e5 v5 B没问题！# Q$ c, k' c$ T
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...
! W# n1 V5 R8 n+ V. ?2 \
    看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水冲至半透明，加上白糖，就这样用勺儿擓着吃。 还想起了代乳粉。
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-15 04:14:21 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:332 J9 Q& c/ y; t8 `
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

" p1 S# B$ m5 I% q; r5 w; Y5 v董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方便食品和军粮。
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董瑞征
发表于 2020-5-15 10:57:20 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-15 04:14
; j9 {/ {- L% G6 _董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方 ...

' F/ x% r' d5 E5 j4 J  藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白糖，用开水一沏，那叫一个美！
/ N  f: l0 s2 D8 q
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村里人家
发表于 2020-5-15 17:21:15 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
% M9 k8 z+ L! i. N; e没问题！  h) V7 y8 c- X  {& l2 w
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

! O. I* _9 @5 F7 w谢了谢了，周末试试
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村里人家
发表于 2020-5-15 17:23:19 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:333 I- E  |- f8 j8 s5 e& \6 j
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

! U6 @. _7 t) Q' J高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-15 20:09:27 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-15 10:576 k8 q- z! _- T
藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白 ...
' N( I0 f5 w1 S1 c5 V& h# ^4 f
唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-15 20:19:15 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23& |9 @6 n$ M" l/ C$ u! g( ?' X) C
高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

6 E; Q; ]: U$ b) E  |! f; r有，当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉，掺上糖、桂花伍的蒸熟，拿开水冲开了喝，与喝浆糊差不离儿。
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董瑞征
发表于 2020-5-16 01:02:39 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23# G) Y3 Z$ s9 _
高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

- B" P. ^3 V6 I  我还喝过麦乳精。
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董瑞征
发表于 2020-5-16 01:05:48 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

华文正 发表于 2020-5-15 20:09
/ U3 [' @. d# }; P0 Y! q唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

0 O# C4 |2 A" H$ Y' M  小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-16 06:07:13 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:02% |4 D$ ^" M5 }  Q8 d- ]2 Z6 D% [% E# B
我还喝过麦乳精。

- m# y1 u8 i+ j& Q. B麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃！
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华文正
 楼主| 发表于 2020-5-16 06:12:41 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食？

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:051 x* H. _. T; M- ?
小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

9 D  `- h0 `! `; A" O奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要，给他大碗儿他害臊。

点评

华文正
这句是您眩编的吧？高啊！哈哈！！  发表于 2020-5-16 23:42
董瑞征
非得给他尿盆儿他才要。  发表于 2020-5-16 22:51
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