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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 糯玉米
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查看: 2877|回复: 19

糯玉米

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hwar4073
发表于 2019-1-14 19:17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
這個時節正是台灣玉米成熟收成時節，田野間可以看見大片玉米田結穗飽滿的玉米。其中我最愛吃的就是這種小而甜的"糯玉米"。別看它個頭小，玉米粒卻是飽滿豐盈，煮熟之後更是香甜可口，尤其是對腸胃消化極有幫助！
/ w9 v: z) {3 V+ [* a( P
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老片
发表于 2019-1-14 21:18:31 | 显示全部楼层
彩色玉米拍得好！
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董瑞征
发表于 2019-1-14 22:54:39 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

本帖最后由 董瑞征 于 2019-1-14 22:55 编辑 # b5 s& T6 _7 E$ {# L! z

+ }- X9 |" j- x; ]1 O9 K 鼓掌.jpg.gif
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华文正
发表于 2019-1-15 02:09:21 | 显示全部楼层
漂亮！第一张您不说是玉米我还以为是水果呢。
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钩鱼
发表于 2019-1-15 11:21:46 | 显示全部楼层
台湾一年是两季玉米吗？我们这里冰天雪地你们还在收玉米，差别真大。
! Y$ @' k. f" ]6 {' j2 e( T1 M- `吃完午饭钓鱼去，要钻透一尺多厚的冰层才能见到水。3 k6 `! G  [$ v. f
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-15 18:05:00 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

老片 发表于 2019-1-14 21:18
& c- g; z2 H" H+ W: j/ g7 s彩色玉米拍得好！

- u9 \5 R5 |" x老片兄過獎了！您拍的片子才是波棒！
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老片
发表于 2019-1-15 18:09:22 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

hwar4073 发表于 2019-1-15 18:05: P* o4 Q0 R  X- ?+ y$ b7 M& K; h: z
老片兄過獎了！您拍的片子才是波棒！

( M& m4 K, v* j6 t; z看着就有食欲
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-15 18:10:12 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

本帖最后由 hwar4073 于 2019-1-15 18:14 编辑
! O7 e$ b: H4 t. x7 Y- Y! y& V, I* E: V& Q& e. j
不知道北方是否出產這種糯玉米？不過台灣真有"水果玉米"，只是糖分過高，不適合我食用！
水果玉米.jpg
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-15 18:15:34 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

钩鱼 发表于 2019-1-15 11:21. E0 k+ {) S) x) F6 j6 b
台湾一年是两季玉米吗？我们这里冰天雪地你们还在收玉米，差别真大。2 N4 D6 i" F) _+ f
吃完午饭钓鱼去，要钻透一 ...

2 [/ Y2 [* D. Y8 C1 ^6 M釣魚壇友，您說得對，台灣玉米一年至少產兩季，南台灣恐怕會來到三季。現在正在收成的不僅僅只有玉米，還有其他許多冬季產的蔬菜，高麗菜現在也是盛產期！不過北方冬天的冰天雪地正好也是南方朋友夢寐以求的美景，各有各的長處！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-15 18:17:49 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

老片 发表于 2019-1-15 18:092 B& Z. i+ S6 i: n6 n
看着就有食欲
7 c0 j4 v# w7 ]3 `( b& r/ K
這種玉米產量不是很多，因為不符合經濟效益，種植的人不多，市場上也只能偶爾看到，所以應該沒有外銷！
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钩鱼
发表于 2019-1-15 22:10:29 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

hwar4073 发表于 2019-1-15 18:103 `# `4 k5 \, b3 J9 E+ X+ s) y9 H
不知道北方是否出產這種糯玉米？不過台灣真有"水果玉米"，只是糖分過高，不適合我食用！

( D6 U! T' A4 o; a" s" F糯玉米品种产生于西南，而大量种植多在东北，10几年前开始华北也大量种植，超市都有卖。1 `2 O9 z- n  @( f' d0 j4 L
上世纪60年代北京农大培育出北方的甜玉米，后发展出水果玉米，超市商品名：鲜食玉米。
8 q, U6 y# m  f# C3 c+ A! {5 v4 U6 z市郊种植挺多，当做果菜种植的
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钩鱼
发表于 2019-1-16 11:29:44 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

本帖最后由 钩鱼 于 2019-1-16 11:35 编辑
, Z! `/ C7 z  ~- v1 ^4 {
hwar4073 发表于 2019-1-15 18:17& _* v, ?2 X0 P0 ?; d. J( }
這種玉米產量不是很多，因為不符合經濟效益，種植的人不多，市場上也只能偶爾看到，所以應該沒有外銷！{: ...
; |, T& Y# Y0 f& u$ i
我曾生活过的河北省张家口市，那里的人们喜欢吃粘糯甜的食物，种植糯玉米甜玉米很多。1 g0 E4 x# b+ Z$ k% }

/ u8 B2 S  t. A+ \+ V( z
捕获.PNG

点评

钩鱼
张家口面积和台湾一般大，可耕地面积和台湾一样多，但气候差太多了，现在夜间应该０下２０度。  发表于 2019-1-16 11:46
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-16 12:44:58 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

钩鱼 发表于 2019-1-15 22:10
# S' y& [4 L) }. [% Y; F+ K8 @糯玉米品种产生于西南，而大量种植多在东北，10几年前开始华北也大量种植，超市都有卖。) S' w. R4 D5 T5 Y5 o5 U
上世纪60年代北 ...
8 x; k9 v& [0 G. o
玉米在東北是主食，想必栽種的品種應該有很多，只是種多種少的問題！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-16 12:47:00 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

钩鱼 发表于 2019-1-16 11:293 `1 o+ y1 k3 o5 s- ?/ R
我曾生活过的河北省张家口市，那里的人们喜欢吃粘糯甜的食物，种植糯玉米甜玉米很多。

6 D2 W. g- n) V8 z/ N6 a河北人喜歡吃黏糯甜的食物，第一次聽到這種說法，向先生學習了！
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钩鱼
发表于 2019-1-16 13:19:53 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

hwar4073 发表于 2019-1-16 12:47
6 R9 Q  T& d7 n4 |河北人喜歡吃黏糯甜的食物，第一次聽到這種說法，向先生學習了！
1 ^+ x; [0 V: d) l9 g
河北有一部分山区属“晋语区”，说山西话，喜欢吃粘糕，早先张家口就以莜麦面和黄米粘糕为主食，过年不吃饺子吃“点心”喝糖水。2 r( [+ g$ j' r. W+ y
河北地貌是全国最全的，平原、高原、草原、沙漠、盆地、山脉、森林、海滨、湿地．．．，各地人传统生活习惯、方言、主食很不同，近些年慢慢趋同但偏好是改不了的。& Z& _2 @1 U% H; o9 @" V
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-16 18:50:14 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

钩鱼 发表于 2019-1-16 13:19: U3 c" o# l; a) J# c1 g
河北有一部分山区属“晋语区”，说山西话，喜欢吃粘糕，早先张家口就以莜麦面和黄米粘糕为主食，过年不吃 ...

. X" C8 c% U$ w$ Z: q感謝先生詳細說明！曾經在珠海餐廳吃過莜麵，覺得蠻好吃，很特別的食物！
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钩鱼
发表于 2019-1-17 09:34:05 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

hwar4073 发表于 2019-1-16 18:50
. r" U( u8 ]% ?( z9 O8 m  O6 D8 j/ r感謝先生詳細說明！曾經在珠海餐廳吃過莜麵，覺得蠻好吃，很特別的食物！
5 O! @3 k; \" v: N) I
我也喜欢吃莜面，但是在平原地区没有在高原地区好吃。6 P$ M% D" Z9 |- i1 e/ M. j: M7 e
做莜面不能温度太高，张家口坝上水沸点94、5度，做出的莜面很好吃。我们这儿海拔太低99度水才开，做出的莜面软塌，商家只好在莜面里加入小麦粉，味道差了。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-1-17 18:36:29 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

钩鱼 发表于 2019-1-17 09:34/ v  J% f5 H6 X9 m- U( T8 ^1 z; A3 A
我也喜欢吃莜面，但是在平原地区没有在高原地区好吃。* v# N) h! T+ k% R. ?
做莜面不能温度太高，张家口坝上水沸点94、5度， ...
' Y  b+ |4 Z8 o1 v" s- `/ ]: c. M
我吃的是"莜麵魚魚"，蒸熟之後再上澆頭！
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老片
发表于 2019-1-17 20:26:12 | 显示全部楼层

RE: 糯玉米

hwar4073 发表于 2019-1-15 18:17* \7 t, o, N, y1 n) O2 m
這種玉米產量不是很多，因為不符合經濟效益，種植的人不多，市場上也只能偶爾看到，所以應該沒有外銷！{: ...
8 K! P/ }# S8 v. y- w% ?. W: l- K
DSCN6219.JPG
5 F0 \8 M; j3 Q7 ?8 a
8 K' z6 q! ?6 J) L: f$ _
2 j: H4 b4 A- X  y# m# ^* K* g! H- }- h
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