羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
( t. u* o( _5 N

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

( B) [: C6 L  U3 T* _% `1 Z这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
) t9 g: Z# X2 c; r& e4 y这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

  b: S# W. t/ E' x/ U过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
' b! g; |7 i+ D# }& V过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

& }6 G0 J7 ]4 g3 J/ ]+ A: E. M
* l: x4 |! S$ }
& |8 V' \0 j  ]

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

. r4 v; w2 D, H
6 f9 w$ g- o+ r; q- |# x

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

7 A8 c7 ?5 u8 P2 F- T5 r, }/ K饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
: m* A) X- B; Z后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
' G: e) t& q5 U8 Z7 R! I! e北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
1 C3 d+ n5 q- z5 W, t: J后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

1 t; W7 m  b4 N$ x& i& E. G+ v你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
6 M5 y: R1 C. E( \$ O9 y* E鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

- p" f0 n5 j. _得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

6 z' u& M  V- a! X  ~2 m还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。