来盘爆肚！

京城布衣30年

上午包粽子，包到一点来钟饿了。忽然想起有刚买的新鲜羊下水，本来准备做羊杂汤的，先爆几盘鲜羊肚再说！
, |! t; {, j& g9 z( g( t家里火跟不上，一次只能爆一点，一个羊肚分十多次下锅。

老片

火候难拿！

老程-山里人家

提前包粽子啦

51號兵站

爆肚够白净的！

南城土著

您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
4 `4 y2 e% l4 ]! r, Z3 k9 t我专为做调料买的原酿酱油。

南城土著

老片 发表于 2016-5-30 07:24
火候难拿！

) X* W4 f* W$ K8 R3 n- v4 `6 s大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

老片

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
2 m8 |, K1 M" _! x4 z! H* a大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

谢老哥指教！

京城布衣30年

老片 发表于 2016-5-30 07:24
火候难拿！

水一定要冒泡滚开

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2016-5-30 07:50
5 @# T8 G% d7 t9 ~+ Z) R提前包粽子啦

4 j+ H: E7 w) F% ]# x趁有空赶紧包点

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2016-5-30 08:42
$ B) y! g% s1 P* _0 V爆肚够白净的！

) j- |& {& X! F4 D想吃黑毛肚，没有

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 08:59
您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
我专为做调料买的原酿酱油。

) c# g5 C, l7 _上回那挂牛下水因为有事没去拿，要不牛肚能吃个够。

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

+ H& R# ^% R5 E( h4 c& A对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

老片

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:29
6 F$ I4 J. z1 W& X( e水一定要冒泡滚开

( x# b1 e; \" }馋了就外面撮去

南城土著

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:47
对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

所以要求新宰羊的鲜肚儿，干净！生吃了也没大事儿！现在北京摊儿上的大部分是冻了化，化了冻！

郭大誌

“汤爆肚儿”也行！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 15:40
“汤爆肚儿”也行！

5 i) P! e* ^/ U# T& |" B贴里大家说的就是汤爆.

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:08
0 L7 P( B5 @" W* b5 E6 A# p/ M贴里大家说的就是汤爆.

我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 16:11
我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
5 q( P2 H5 C5 Z7 b
是我不太懂了..

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
$ B5 U2 Z. ?& D0 r( a( ~4 C/ ~5 [+ E1 h
是我不太懂了..

咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
$ E6 Z3 H# ?9 g+ f* z: F& J油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
( V% T2 [. a; G8 d+ _
是我不太懂了..

/ |7 d, \+ N/ Z3 Q: ?5 w- \咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
; D+ E* [0 R: ~) u) ~
; \  e% M6 Q& @1 U2 L: ~是我不太懂了..

咳……

牛老者

这得多小的火啊。。。