海南鸡饭的问题

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。
" _. A( l; |% c5 Z) m: `0 m' {
6 d2 C* z  Y+ J+ R- n. z- u) ~5 [谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？

海南鸡饭的问题

& D$ T5 K& u- y% G% w) X
$ b( _; k+ S/ E1 K- D* h

星星

网上的：
) E; I( {! w2 n4 m3 Q4 Y% S5 {5 `3 e

RE: 海南鸡饭的问题

- {* }' A( M; k( t+ |- @

西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
4 B, n0 n% v- X我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

  u- B# q9 T0 d2 C% ?您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..
2 H, E9 v4 q( @. `5 D7 |
感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。

" F+ o5 U/ K3 Y/ M; ?
! q8 ~( b5 d! U6 P2 G7 r) s

星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
# g! }8 y. T. [4 x: s- y3 a- \應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
% o) d4 O3 p) i6 i( d, g) z
谢谢您!

星星

  l: c6 N/ K7 x

老片 发表于 2016-5-15 18:11
0 X8 W0 ^/ U6 `! x9 U" j* C- w悬！

+ ~0 f$ O; M: i" Z5 ^/ f/ X/ J查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
4 Z& X" b: U3 V* Z$ ?% m( S
这视频像自然色
8 [& M- \4 l% \




3 Y% \/ N7 M6 R# P9 d8 `9 Q9 \
  H  y! S& }' ]6 U$ H+ c, P

hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
6 z) ]4 P: a1 M7 K/ Y0 ~
" A4 E+ N$ o# G# d  n谢谢您!

您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！