海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。
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- F3 v  q' [1 _谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？

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海南鸡饭的问题

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星星

网上的：

RE: 海南鸡饭的问题

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西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
( |: v$ J  t) C, p  H- y- ]我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

, A, R' L% f7 H/ w6 a' @: F您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..

. P1 B! G% C$ J! o8 t: }感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。


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星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

" y9 a: F! R. z- X, E# n6 ^. n经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
; }  y! W8 Y9 @9 z$ I
谢谢您!

星星

老片 发表于 2016-5-15 18:11
: m# p$ g; b- p6 z5 Y悬！

8 ?) b: A9 ~) b$ i8 o- V查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
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这视频像自然色
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hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
% s) H  K. u( d- S& F: S! X经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

谢谢您!

您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！