海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。

谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？
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海南鸡饭的问题

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星星

网上的：

RE: 海南鸡饭的问题

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西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
  I' l5 y$ `' A, E我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

) ]1 }! |1 n- u' P0 \您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..
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6 B/ Y7 ?! V$ n8 Z4 X' y8 P, i感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。
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星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

% e, n, l- q3 K# f经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
+ ?/ @  b) X2 Y/ r( E+ R$ T% {
谢谢您!

星星

老片 发表于 2016-5-15 18:11
3 S  h& r) s; A; [" z# a4 D悬！

) h0 p' ~( s2 F: ?6 ]0 N查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。

这视频像自然色


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hwar4073

星星 发表于 2016-5-15 23:13
2 b& }5 k5 W) F* [. p  N4 V" j9 ?经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
8 u. a. y7 v, P$ B) X& ?. P
& W* O9 p: l7 x( @谢谢您!

您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！