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自制豆腐脑

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发表于 2015-12-19 21:01:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近常做豆腐脑,选白玉内酯豆腐蒸过,黄花木耳香菇鸡蛋打卤,可放肉,但多位素的。
) A# x5 T+ k! i3 \5 o1 e$ E3 U

自制豆腐脑

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自制豆腐脑

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自制豆腐脑

自制豆腐脑

自制豆腐脑
发表于 2015-12-19 21:09:14 | 显示全部楼层
  孙先生做的豆腐脑色形俱佳,佩服!
发表于 2015-12-19 21:09:37 | 显示全部楼层
真能个儿!
发表于 2015-12-19 21:15:11 | 显示全部楼层
做的不错!用的是这个吗?
7.jpg
 楼主| 发表于 2015-12-19 21:23:51 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2015-12-19 21:09
+ R( c, B, V/ K* ?$ p; C/ A7 U4 G孙先生做的豆腐脑色形俱佳,佩服!

+ f/ i9 F7 ^& U* _天儿冷,想吃这个,我现在只能少油、少肉、味淡!弄那牛羊肉基本不吃。
 楼主| 发表于 2015-12-19 21:24:40 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-19 21:09
' q3 H( [) C& e3 S; Z8 ^真能个儿!
+ {  w% i. X5 T2 L' z- o. K& ]
您试试,太简单了!还能根据自己需要调整口味。7 u4 Z" y. y) G
 楼主| 发表于 2015-12-19 21:25:46 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-12-19 21:15
0 {. I$ F% h( W( c$ m4 ]做的不错!用的是这个吗?

! g. l4 q2 q- \% |$ X白玉内酯豆腐,买1盒,蒸热,俩人吃。
发表于 2015-12-19 21:28:19 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-19 21:24
6 B$ @0 [. m3 @( W* B/ Z6 F您试试,太简单了!还能根据自己需要调整口味。
# c" U) C! ]' S& j0 y
我还是买吧
发表于 2015-12-19 21:29:47 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-19 21:25
- |0 C& \* ^6 k) l  @: N白玉内酯豆腐,买1盒,蒸热,俩人吃。
5 I. t$ }4 m* a  B1 t/ |
  我还真得试试,往常买这个都是放香油、小葱、味精和盐凉拌。
发表于 2015-12-19 21:30:21 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-12-19 21:15
8 ^: ?" U  t7 o# P2 C做的不错!用的是这个吗?
6 x# ?6 [7 v# _1 S8 I
看来南城先生也喜欢用黄豆自制豆腐脑,咱们有同好。我用的是豆腐王。
 楼主| 发表于 2015-12-19 21:33:07 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2015-12-19 21:29- t6 M% V/ j+ c! ]6 T
我还真得试试,往常买这个都是放香油、小葱、味精和盐凉拌。
4 F  [. t& e& X) Y! G
也用过白玉嫩豆腐
发表于 2015-12-19 21:52:03 | 显示全部楼层
东郊老土 发表于 2015-12-19 21:30
) [* O: t+ A) v; q) F看来南城先生也喜欢用黄豆自制豆腐脑,咱们有同好。我用的是豆腐王。

7 w  K8 E  _: L* w. [! m5 F5 V我炖羊肉以后就用羊肉汤做豆腐脑儿。没有汤弄点羊肉馅做卤。
发表于 2015-12-19 21:57:11 | 显示全部楼层
我用豆腐王做过
发表于 2015-12-19 22:16:44 | 显示全部楼层
外面的现在都不敢吃了
发表于 2015-12-19 22:50:47 | 显示全部楼层
这卤打的真透亮!真棒!
发表于 2015-12-19 23:10:00 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-12-19 21:15& n( m7 z" L2 ]5 ~; G
做的不错!用的是这个吗?
: t* ?9 ?2 r6 O4 S1 ^; U8 i
超市里有卖豆腐粉和凝固剂的。爸爸用这个来做豆腐脑。2 T& e/ E* l/ z1 W. K, ~% g  _9 i
发表于 2015-12-20 12:50:59 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-12-19 23:10' r8 g0 N' N7 ?1 w& h6 o
超市里有卖豆腐粉和凝固剂的。爸爸用这个来做豆腐脑。
$ j5 h1 G- x  z( N& \, D
比我的方便。
发表于 2015-12-20 14:24:59 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-19 21:57& C5 v4 U& L# f! _; [* C
我用豆腐王做过
$ ]" V( `6 r5 `! S
上图,连说带比划 。
发表于 2015-12-20 14:38:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 往事随风 于 2015-12-20 14:41 编辑
4 N" |# x7 A' d8 a7 Y1 R! u8 n$ }3 _0 {9 `' K
发表于 2015-12-20 14:49:17 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-12-20 14:24
% K. a& p8 V* [3 f' e9 F( _% ]上图,连说带比划 。
, c6 `! r  U9 A# T$ [
泡黄豆,磨豆浆,加热豆浆加豆腐王盖盖儿
发表于 2015-12-20 15:41:22 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-20 14:49
) l3 g5 w1 d2 \1 F泡黄豆,磨豆浆,加热豆浆加豆腐王盖盖儿
2 j6 b9 f, N& w* ]6 O
跟没说一样!
发表于 2015-12-20 16:04:44 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-12-20 15:41
! U$ s- k) h' [1 M5 m+ G跟没说一样!

2 a/ _5 k& m- \3 ?" {( L那就不说了,等哪天做时候再说
发表于 2015-12-21 22:06:02 | 显示全部楼层
能不能把 整个做的过程 放上来就 别就把做完的放上来 光馋我们啊
发表于 2016-1-19 01:02:14 | 显示全部楼层
IMG_7855.JPG
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