酱汁鱼头

sunyumin1959

酱汁鱼头，泡饼吃
3 ?) N9 }) _. {% S! \: S: c& O

老片

四人餐{:soso_e113:}

紫滃

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959

老片 发表于 2015-11-4 21:13
四人餐

正是四人

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
我的最爱----鱼头。

这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头
9 H" z; l& S9 Q/ y: Z; ^* Z

老程-山里人家

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同

泡饼啊，

自然铜

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
2 s# z5 B- M7 p- N7 z这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星

8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959

南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
; E& j: ^' ?7 a" b+ f$ U% H8 y) V孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959

- j, Z8 G( l3 }& A) W1 U

星星 发表于 2015-11-4 23:54
8个菜，好奢华。
& J' U/ U9 i* c' s鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

. `. e+ D" ~  A: I1 w3 w9 l2 o0 Y嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。
4 W9 R! T5 M: ~+ L+ C+ d  e

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

6 N& k. Z( Y/ ?- R, b6 G) \我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

* I6 h6 O' s4 H- W5 C纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959

自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
! W; m( L6 u1 R8 @" T! E( r鱼头徤康食品、老师好手艺

& l/ s; F/ e% ?0 A4 @$ e做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
0 f6 l2 k# `5 ~/ B/ ^6 Z只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

3 @2 a  C/ P5 ?" \5 j4 P哪里的做法？

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
$ _9 z4 b7 L# D. i哪里的做法？

* S6 S; k+ K4 [粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
* Q1 \+ X1 F4 e! h泡饼啊，

( g; F* t) ?, ~. h: [9 {看见饼了吗

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
: A/ V% s2 j# g8 ^, q粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
看见饼了吗

+ G+ @$ H' }" A% j/ S: Y& b没呢

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

因为是干烧，靠蒜子垫底。