酱汁鱼头

sunyumin1959

酱汁鱼头，泡饼吃

老片

, E2 i  O6 z8 f. ]# ]( @
四人餐{:soso_e113:}

紫滃

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959

老片 发表于 2015-11-4 21:13
四人餐

0 n4 }* S# E; j9 R" `正是四人

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
我的最爱----鱼头。

8 |7 P/ M/ g. Z* e/ Z* k这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头
- c+ t9 I" H2 n5 P: L

老程-山里人家

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同

泡饼啊，

自然铜

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星

8个菜，好奢华。
- C0 o4 f4 m; b/ z; b鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959

南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
5 ~+ ]3 |! f  y- q+ z孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959

& {* O4 ]/ R/ n1 h" R" V

星星 发表于 2015-11-4 23:54
' u; u4 ?& ]+ `/ X2 V9 J$ [8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

; E8 s' J1 H) K$ R) H1 F
- o2 |4 F; b7 C嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。
* q$ _) C( [$ ^8 ^% q0 n3 F8 ~$ U" T

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
' b8 K6 ?: J8 U看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

/ X* s7 W) J& D5 J) o* s我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
* |7 {8 t  R$ y; Y# G看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

, L- [4 R6 [7 E7 K$ A& n1 l8 G纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959

自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
5 h0 D" p! `+ G; G) y+ |鱼头徤康食品、老师好手艺

做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
8 B8 b/ b# z3 K  O2 u$ w; u+ k只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

哪里的做法？

紫滃

* a0 n% ]* R6 o+ E

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
哪里的做法？

- E- X0 t7 r* {粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
泡饼啊，

看见饼了吗

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
' ~' H; C. X; b+ _' r# C3 s看见饼了吗

没呢

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

因为是干烧，靠蒜子垫底。