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楼主: 老刘001

那时候的美食-包子

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发表于 2015-10-1 22:44:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-10-1 17:03
' e7 l# z  ^% a' Y8 I  u5 f对,这点上我随我闺女

1 a  @2 T; W# X, a违背自然规律
发表于 2015-10-1 22:56:02 | 显示全部楼层
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
 楼主| 发表于 2015-10-1 23:05:42 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56
& Q/ G  T$ M; u; C上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。

5 [( Z3 p7 B' N! H/ b4 U5 t4 W汤包还是武汉四季美的最有名。
发表于 2015-10-1 23:07:28 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 23:05
) v  T2 Q6 L5 K! n! d  Z5 s汤包还是武汉四季美的最有名。
6 ^0 D! N4 \9 {! ^. e
还真没去过,开封的也还行。
发表于 2015-10-1 23:55:41 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 22:42
/ w4 Q: K) N1 x& q' _7 b- v+ |  d哦!知道了!

1 i& N! T$ I8 c) W1 ~麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过这些。
' P. Q5 }: @. l$ Y: `$ B( ^
发表于 2015-10-2 00:07:07 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:559 b0 ?. n* f9 g1 g8 z! @
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...
7 Z' ^. Q, r5 q3 h6 X. p/ }* e" [
正解
发表于 2015-10-2 07:53:48 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:121 k2 f  b: r9 M. i8 ?; ^& u
水晶包是用生粉淀粉做皮吧

# u/ s& z7 b0 t, \" S2 c+ n就是普通的发面
发表于 2015-10-2 07:55:57 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56& b% B% d7 F% S; r% k( c
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
0 p4 z6 t1 y/ u5 Q3 T
用吸管是近几年的事   
发表于 2015-10-2 08:29:41 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:55
+ o1 c1 R8 R$ \! T麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...

8 K1 h. s9 p1 s' _6 t, d  {:soso_e179:} 您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 {:soso_e128:}。
发表于 2015-10-2 08:31:24 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:24
% E4 W# H3 \8 [茴香也有味儿
7 h9 [4 ~2 f! _/ [8 E6 {: k
不如韭菜味儿窜
发表于 2015-10-2 08:34:06 | 显示全部楼层
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面,烫面,擀薄一些,最好加点蟹黄,鸭蛋黄也可以,【饭店的蟹黄豆腐就是鸭蛋黄】
发表于 2015-10-2 09:28:03 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:44
3 r& {0 X1 \! q7 T) G( Y2 p违背自然规律

; Y7 x% M6 d% U% ]8 I您还别说,有时候这人呀,惯孩子不知道怎么惯了,真有什么都随着孩子的
发表于 2015-10-2 10:38:44 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34  _% o9 U; G0 u. H9 Z0 g4 R
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...

1 ~, k( s& Y8 \; F5 ^' O7 u厉害
发表于 2015-10-2 10:45:18 | 显示全部楼层
想吃汤包   去 玉华臺( C& k0 F5 w# u- r7 m) k/ J
饭庄
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:31:09 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 08:29
1 }2 j2 k& L- }) y+ ?2 A您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 。
: c2 {2 _+ G1 C
哈哈!
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:32:27 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34* Y% f$ N# d( C) e) R5 z4 a
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...

- Q! S! h. T8 h, q* @这个地球人都知道!
发表于 2015-10-2 12:18:55 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 11:32
3 ^* G# X& Q/ g; P- _这个地球人都知道!
2 b/ a; a+ p2 O0 r3 v! ]
  以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
 楼主| 发表于 2015-10-2 14:00:21 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 12:18, r% G. I: U; d! G, t0 Y
以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
- a% m* I3 w( u, M" n% X1 \
呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
发表于 2015-10-2 14:59:12 | 显示全部楼层
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂
发表于 2015-10-2 15:09:14 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 14:59+ T  s2 B# [4 z) ^$ q
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂

' l# h/ l2 K7 n$ I+ y: c 湖北人不叫莲藕,应该是莲菜。
发表于 2015-10-2 15:12:19 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 14:00
7 S7 y3 T" r& K  n8 N呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
! L5 w$ D, D6 B2 [1 X7 u' ?' o
"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
 楼主| 发表于 2015-10-3 19:06:00 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 15:12
9 P3 U2 E7 x; q( ^4 b"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
% W6 R* Z6 x$ i
嘿嘿
发表于 2015-10-3 19:37:30 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-3 19:064 V# r" B# j; D" F  X$ N
嘿嘿
5 ]# T. P7 {. l1 Z: }
刘老师厉害!
发表于 2015-10-3 19:57:56 | 显示全部楼层
华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺并不在长安大戏院旁边. 紧挨着长安大戏院的西边是俄式大地餐厅,现在搬到缸瓦市去了. 东边是鸿宾楼, 现在搬到百万庄东口去了. 还有天源酱菜园,后来搬到宣武门内,现在又不只搬哪儿去了. 最早的庆丰包子铺在首都电影院东边. 其实庆丰包子铺的历史并不长,大概是六几年,三年困难时期结束之后才有. 一开始并不起眼. 只是包子很实惠,吃的人越来越多,逐渐有了名声. 真正名声大振还应当说是搬到西四以后. 因此, 很多人以为庆丰包子铺是在西四起家的.
发表于 2015-10-3 20:36:31 | 显示全部楼层
西四的西南角是包子炒肝。庆丰过去。就是包子馄饨。就三张桌子。
 楼主| 发表于 2015-10-4 12:27:44 | 显示全部楼层
还在吹绵 发表于 2015-10-3 19:57
& A2 G- o& K+ ~华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺 ...
4 F% e$ T+ J0 r4 h
是的
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