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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 1723|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？* T/ k8 Z. Y) `. B- o
+ y" Z2 _  y( i8 M* v) u& M( D

中午饭！

中午饭！ & z* a: ^# j9 \

# ^8 S2 }; Q. N5 U
- C0 [0 N' @) S+ I. d/ R3 F; V( k7 k
/ p2 q" ^% B7 i7 }) }3 j
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
0 f( a0 [% f$ c$ H# w炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
- x7 \% J+ L8 s1 p! ^
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
0 O) u5 ?# y+ `" D( j6 _9 D错，炒馒头！
2 }& m1 p3 s* D
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25$ W. \- A; s3 t" ?& K+ T
馒头还能炒？胡来！
9 W2 n) X/ d) \: i3 x! ?- q
跟炒窝头一个意思啊！
/ X3 s- E' M7 o! E6 H3 l
7 i  n/ [+ W. g0 t
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3 i( L; h/ s$ ^$ h4 R+ c, Q, k( B% W9 k0 m5 T$ ]% ~

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8 J6 ]7 ?# {4 ]; Z
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37
  N( d  S/ }1 d% C1 U( d- I跟炒窝头一个意思啊！

! r; |( e! v( w# h4 t1 I9 t! M 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59, Y0 ]) w; w3 d! O9 u, E
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
4 G; o+ q. u! k5 G
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
0 i/ s2 ]7 W& K: s& a$ D, V用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
/ d0 J' B- l4 u3 L& `( H
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07/ X3 A; s# H: _) D( F
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

5 j% n# q& X3 S8 x4 ^馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
. Z4 n4 Y, U$ X. V7 `0 e1 J7 y! o用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
3 K3 r& ^. D# \2 Q+ a
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
* S7 s6 c2 C8 E, h, X( b变着花样儿的吃。
' z. ?$ S) L* [
为天！
( _: c/ ^% k# |: t0 Q8 ^沙窝
! {" f4 w: S! O" p; ?/ t$ ? 微信图片_20240119155438_副本.jpg 8 O" i* ^$ R% R# U

" a5 l/ b8 U/ [+ K+ p& _+ r
7 U+ H% R- X$ u* |: }, @
3 g" o& @$ k6 j* J! B
* P; l, v; ~' d8 `& t
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
" o% [( ^' T' s馒头丁上撒点盐吗？
0 ^: u2 \& {7 H: v
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
- s6 n) T( I$ X/ s
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22  U) [7 [  ^: m; h( y$ z4 |8 o4 C8 K
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

( a0 G3 @8 o' ^/ t! S, b噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:019 [( a2 o: |" l
为天！
# n# @5 |! ]2 K0 w6 x沙窝

5 i# C, t; z$ s4 W. `9 S 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26
1 E* e; j' K" W( S7 u" X% X) M削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
4 ]9 \4 P6 F/ F3 _. a1 \
遭禁了！分明是生吃的！  W0 _" s. j, H- i

- z$ H6 M/ T7 l' z' C1 H7 U1 F IMG20201122122431_副本.jpg ( c& i: m1 {. E* M6 C2 P7 _4 P

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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54/ @4 y, K0 A& {; e! _( L* ?
遭禁了！分明是生吃的！
7 O. b: U! P$ \7 i: J5 q
您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
  E: j1 r2 t5 L遭禁了！分明是生吃的！
  L2 |. f2 R( D& B4 K: d' ]) y' a
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:142 S, G/ X5 G5 A6 {4 d" K
生吃也行，蘸酱。
5 T- y2 N! S8 o
白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19& T( n/ R9 z: |) h, F% e" I
您这是水果萝卜吧？

# O5 f3 E4 E5 M/ c/ ]) Z* i天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24; h7 I' I- L- {  G
噢，下回试试您这方法！

  T4 h! P* v0 S* B6 x' Z% H) A您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:121 e4 ~' i; h5 s8 J
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事

$ _+ H: q% e& e; ~多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55+ ]$ G6 }5 D- f/ q, H5 q
白嘴儿吃脆爽！

+ D& ~+ n% u- i8 y" O0 I6 c1 T 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑 ' A1 ]) j8 D+ _( B% y; m+ \
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:512 j$ `' E7 G% }) A* |
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。

* ~8 S' i  X& v1 F( c5 `不一味儿没有糖！; X% L/ T% i" `
& c1 \. a; D- G0 ]
IMG20200320120822_副本.jpg * J$ A  K* K  u" w3 o
- d4 v3 G+ u( I/ E
" e& n, N" N/ n( z4 s. c. e
' A4 \& y/ }, V; u. H

$ }3 r( a: X9 M1 V- e9 U  R( F
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56( V0 \& c# C4 ^. M" @% k
天津武清的沙窝萝卜

+ T! q0 |- F1 }( n- P沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。! V" @+ ^4 D" G+ V+ o
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
! a9 C- i* ^2 c# W: O1 O沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。; O6 \  t/ R+ Q: t! `' ]( v
我就出生在那儿天津地委宿舍。
: ~* e) F* \* o2 [# A

! R" t6 i+ I- c
" C2 ?( z1 X! b2 `$ R' e6 O 微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg 3 i4 {$ l  i4 p7 y

* y, s5 U( S5 x, f4 V0 g4 P! q* t
( ~9 g4 F+ U! t5 e5 s& b) Q4 m0 k* G, k, Y  P- P. |. Z
9 F+ e- C7 X, d2 o5 e$ x
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
* V, T. j  b6 @  ]6 s
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43' K( ?8 k  Q% Q* w
正宗
$ o* B! i* U1 Z

5 Z+ z1 g3 l$ H8 ^5 }6 X2 G! }! h7 `/ I
/ }. e  B/ }& D3 c6 X" n

: b$ e, |# R( x/ V' n0 a5 F 微信图片_20240120121350_副本.jpg & u" P/ U6 `6 A4 O4 c8 {

4 S: n$ a: ^5 u$ y1 x/ B8 }
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
, ~( |3 q  {9 O! g0 R# K: }炒窝头

$ v8 N, d( J! g' B. B炒馒头丁
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