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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？" [" e/ s. J& z, M. T6 {

  N; t: D9 s, _+ V7 e

中午饭！

中午饭！ 0 |0 l9 S  t" \/ R$ Y2 D

- P0 s# n- [+ P8 J% @5 }: ^
. L8 C* ~0 p7 H  C9 d" U8 L
8 n3 O! z3 u) A$ t, O
. \" _* {3 m, V+ T" Y" j' T
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
- L+ c5 h3 `/ F/ X! Q. Y3 G/ v炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。

1 k; t: u7 J3 o/ @  u5 T错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:088 t6 J& ^' d9 y% C0 s8 J
错，炒馒头！
! H: D0 b3 ^7 V: l' d$ T
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
. Q0 z$ }& k, B: N馒头还能炒？胡来！

3 g# o0 e) w/ w! R跟炒窝头一个意思啊！- d! G2 T( ^* o( g9 A% U- Z) `$ O5 H# |

0 T- e  N4 ~- ^2 f
- c* _+ y# m3 \, h' g1 g. J DSCN0682_副本.jpg
: v1 C2 O6 l! Z4 P+ ~2 W' _& e! C: j& w# {$ {

1 S! M' o. ?8 a8 K; G: v& g5 a7 K$ }  u

( w9 R2 t) N; {' ?$ [
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37
: _* i+ k2 ]' U. q& ^: @% b  B8 M. R跟炒窝头一个意思啊！
$ `1 D1 s+ v, l9 m) _+ }) Y
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
9 X$ S6 `& ?5 C馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。

9 w# ^7 s6 q- b* q用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
5 v# F8 Q+ p8 }8 ^; A9 j用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

9 d- w: i5 \) X8 l6 ?: X4 s* M片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07
9 {( Q0 w4 j* O5 u9 Q# v* V片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

' B  N- _( |! g. D6 K; k& Z) y馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:059 S1 s; C: a. W; K  }
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

' K$ y. r. j7 {! }3 K$ z 变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52* h) i1 p+ U; Y* M- g1 ]
变着花样儿的吃。
. F1 C( U5 D7 ~! M
为天！$ g: \6 n' Y$ f* c* N" |# S4 h
沙窝( x* R- l2 W; s7 c
微信图片_20240119155438_副本.jpg
, J8 m/ M+ ~- Y6 S7 w' `) U
& W9 i6 \/ m2 y* B3 \/ o% {1 L
  A: e- s2 ~+ b# ~3 u0 m7 w" t/ ?9 h: w& u! ]  u) Q# h$ a
0 l- o- Q. ~  N' J' y
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
% m7 r8 W8 {7 @馒头丁上撒点盐吗？
8 b3 }9 m+ q6 i5 r5 Q
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
% P9 C( x2 i  E2 j+ D8 r7 j: o3 t- e
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:228 @: {9 \: m! T0 ?
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
4 F3 P) T+ G0 I; V
噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
4 p  j, N# e" C( W为天！' }0 W: Y2 S& M$ G3 o: T5 F
沙窝
* p1 H+ \; a! Z
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26
7 ]8 |- u% C9 }削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。

  T' G7 g" z, n+ B2 H9 o1 G遭禁了！分明是生吃的！
# J! ?! f  t, q4 y2 n9 ~# k0 c) @5 G1 @; I0 e
IMG20201122122431_副本.jpg ) @7 i: ^( m. M$ u/ t
/ Q. M6 T0 r8 }2 n. \& Y

& I  r& A2 m2 e" @4 x
: B$ C/ A: i. A/ h7 @! M; X7 h) c: v: W( X8 n6 k: O
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:544 n, L: @# H% Z3 \7 m$ I
遭禁了！分明是生吃的！

$ |/ X, R" z3 j, `# x' ^6 @您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
" H( \% f/ f. |5 B, G遭禁了！分明是生吃的！

: u) ]& q3 a. w8 V" | 生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14; ]7 k# D' M2 ~7 _- U4 y$ x
生吃也行，蘸酱。

& \5 N. z/ n9 h0 u1 D% _7 s9 N2 D白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
( ]& s7 J' _0 p$ e& h. z8 ]您这是水果萝卜吧？

5 `' ]' @& M* h( }9 z  P, _天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24
, S1 Z6 f9 ~2 N噢，下回试试您这方法！
: ^' p* s) Z+ W$ p# I0 }% c
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12$ y2 [' f* i" w1 d3 m
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
/ _; a! m2 D9 k8 t
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
6 [! l7 S* l! V% x& O3 L2 h( z白嘴儿吃脆爽！

1 t  T8 t' E+ x$ G9 V 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
" L8 Q% h0 V+ I  j3 u0 S. o
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
6 F$ I7 u( I- M8 @" C白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
4 n: B/ D1 F7 ~9 M0 p2 b- G5 `8 I. Q$ [
不一味儿没有糖！
5 a* W/ E9 ^1 L" z# w8 y! o, \9 O  J4 B( B7 a
IMG20200320120822_副本.jpg - t* i- p$ \% S# `& j

* A% O. C0 r: o9 U& W! G
- U9 A4 l( v$ d+ a3 J8 V& h0 A& h
9 m' S9 E0 \" k0 |: h* z9 e: u6 ?8 o9 x
( O% j! y4 K2 N# m2 b/ D
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56
2 q% _' ?% l6 m6 n/ g- z天津武清的沙窝萝卜
% D5 n/ a* f( a2 @2 d
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。! J9 e. h, `9 ]3 S2 O* ^" o
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:242 [5 l0 k6 a+ d, H
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。- r9 A* A% ]( F; {; Z
我就出生在那儿天津地委宿舍。
' i. d3 N; m; Z% P# m
8 y7 G. _" ]" K9 K

& P2 X3 J# r* r7 A( O3 r' C; I 微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg
5 k, z4 ]! U) r# s  s7 f0 ~$ L, x& F- W

* r1 u, H$ v2 b5 i/ ?4 E1 N+ M, F. S9 `
/ Y8 |2 q/ H0 v$ t; K2 x
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
/ [/ Y7 T- V  a1 E. d
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43% \7 S: E9 S) T  v  G& s% S& B
正宗
- ]% L* d% [. h) H. F* c

' W* o+ o8 E% l! R/ w& W$ T9 x
" x; g* W  ]6 v5 B# O" {
! f: @9 e; Y# Q3 _0 u6 y& t9 O1 S: p, a" F
微信图片_20240120121350_副本.jpg
" b( w( P- y$ n( h  n( ?0 H0 V% C
! W( }% U# D; C( a* [  `+ e
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
7 s1 E! N" C- h4 l; N9 j. }: X炒窝头
! T! y. p( @# v+ _
炒馒头丁
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