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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 1724|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？3 M; @2 i* ?$ O, E
4 e. |# [/ f% s* j9 t. e) z# L  t6 d7 ?

中午饭！

中午饭！
( |7 o9 O' J& W" B
9 v1 S) m' L5 N) G( e: A& ?
4 H. D6 @3 D# c. K" K7 i% x( V- q. b- I6 `" ^8 {
/ W2 R2 X, w3 ^, h
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
: H0 T' s# l* x* Z. q! a1 v炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
2 G- ], y/ l: Y* C
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
: R6 e* S, w  f. i* \5 T错，炒馒头！
$ I& j  \3 s; b5 E
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
& w- f7 f; J6 B- a# v. J: `% e馒头还能炒？胡来！
! i% Z6 B1 x1 ~- v. n- b$ c
跟炒窝头一个意思啊！+ K4 b6 s/ L- X7 T

& a0 j" t' |* G4 n* B* ]8 R# V; x
DSCN0682_副本.jpg # H9 ^% K9 g2 i8 o

% h( R# b# o& v7 }: v' h5 D4 x, N- F. }8 z

3 W9 w) Z8 n7 ]6 {" T# z' i, z) b, C2 o/ w: a5 q
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37" I8 M6 c& @3 v, v& f, i! j$ t
跟炒窝头一个意思啊！
+ h- @3 d2 E, t1 T( ~+ `5 ?0 U& X
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
9 g. Q) h. E3 A" _  ^6 @0 F馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
, h! j2 z$ y  x( Q( z
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05/ H# _8 X# X3 U0 k3 i( B
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
9 G$ U4 c" A4 }2 ?1 }9 k
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07
5 w, c7 G+ h$ e* K片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
: F0 m& f7 T; ?% x, W4 D; g6 `
馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05& o7 d% o0 S8 I. n7 [9 x
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
# \# m4 c' _. x% P# Y% [
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
4 `8 n! S7 @, d7 w. S变着花样儿的吃。

3 F6 {' G* P( k- N4 g( r为天！
3 c" Y; }7 U5 u沙窝
6 |  ~% \# m+ g, k4 Y( w: D, v 微信图片_20240119155438_副本.jpg
. F# O5 i% _1 Z2 Q; q
( O) U/ {0 j8 T5 Q& M
% u$ A) l: o, k1 V9 e7 P
2 _& _! H0 L7 l2 S8 g& f) {' s) h2 p1 i+ Y
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
# p0 z7 f" ?( b" o8 h( C馒头丁上撒点盐吗？
2 x6 a) Z* I% D: p, L
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
/ m0 \* {* m% }, b1 C2 I9 c
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:226 v* g7 e- j) _/ G4 x
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
" n& P# B# P4 B! a% S! j
噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
! [. C& Q+ m" |6 N' H+ B# a为天！5 o. u9 B1 q  a/ ^8 L; ^
沙窝
8 _8 d+ n( U% u" S0 F! L9 s4 v* I% i
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26, v# [+ g* L! J5 Z: f$ t9 f
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。

4 X$ y7 F% O7 p$ ~遭禁了！分明是生吃的！
6 G% F* E2 V# h) r$ ^* M7 N$ x- J% `' X
IMG20201122122431_副本.jpg 8 y0 \  B0 ^% w4 `# @. S
* m, j: }! Z' ~+ M
$ \5 Q9 c& W3 F
: ]5 w4 c0 x- F4 r
; D6 ~+ |8 f. R2 Y
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54( e$ S& H& m& {8 t. X$ d
遭禁了！分明是生吃的！

+ D0 l' r! d' m$ R, }您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
& d$ _" s4 r+ a0 T$ l" e: U遭禁了！分明是生吃的！
7 `( A  {9 D2 Q8 r) O' ?4 G9 d
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14
, q5 X: L% b  \4 F( R! r$ E6 f生吃也行，蘸酱。

( h4 N, B8 l* e& R, o$ ~白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
+ }. y& A; l0 `" u& m  c您这是水果萝卜吧？
" W8 H" @- n( ]) k
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24
- r8 u' G+ j. O& |/ K噢，下回试试您这方法！
) N1 r* i6 |" c1 `# W* P
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12) f0 h2 h8 ?# i1 B0 V
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事

5 h$ q3 S0 _2 A/ m+ ?5 T多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55/ G6 n' ]7 B: _3 ^
白嘴儿吃脆爽！
: G" {" r. |# S8 b5 U! A. g
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑 , ~1 e% o! I7 J
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
4 G4 d  E8 r# k9 o0 Z白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
) X$ h' L0 A6 p! G! P$ ?
不一味儿没有糖！
) `, m6 c" P+ w% V  Q9 v4 E9 C* _# x
. T: O% T; u% |7 Q" q' V) | IMG20200320120822_副本.jpg
. N4 I, t3 _1 y% F+ {; ~3 g- n; d5 S) R8 W8 |$ g

4 V6 {' S* k" Y% ?! k5 D( o! X: p
* ^% m8 Z  k3 Q+ V* _5 p( S5 e% Z7 o0 V( e0 @7 M( I; |
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56
" Q6 @# `; E, v4 F( ?9 |天津武清的沙窝萝卜

9 j3 c8 e9 g* e1 ]沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。) [; @1 m% g; d2 H/ p
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
+ p( o+ r; U" U$ [* ^沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。% x/ s/ `) U! ~, D/ r3 r% W
我就出生在那儿天津地委宿舍。
% _8 `+ A: P; n3 M, K5 s5 }
# S8 t2 Z' p! X8 ?- x4 [

1 T/ a# c8 d# u! E4 p9 G& T 微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg : }# n: e: x, u/ T- H
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* O, e1 O; j% y/ G6 K! b; D1 |/ I3 r
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49

# f/ R3 D: H& ~" j) N# Y. A( Y正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43
5 O5 ^* O3 q( u+ X5 ], m. @: z正宗
. ?9 C& J. n) n/ N# ~

/ U7 y# {2 o9 A- A2 B1 q
( G' g4 b9 A# _$ J
3 f' b- D5 V% u* |
$ O2 |: N1 s' X! w6 X( F6 @3 K8 V 微信图片_20240120121350_副本.jpg
- G; J- O3 U# a
/ d- r! k( e( e
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
* i# W8 Z3 k; V( u9 Q  s炒窝头
6 D4 N. C8 I: d5 L" W
炒馒头丁
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