莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
9 x0 ~, a- X( ]# `! i* R山西饭，扛饿！

9 ^6 ^+ A  g0 q 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
$ a2 S8 f% b- \  t2 n$ d+ S- p; @越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
天冷出不去就宅家琢磨吃了。

, b+ d& n4 i' C( v2 }' C越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

. I) k+ l/ ^  a
$ F3 ~- }* U, y; v- r" u4 _莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
9 a4 N, U. y5 H, O! L4 f; V- Q莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

- i: C, }8 B1 j6 ]. t 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
$ C/ r- O1 k. @; u' W0 z前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

- ]7 k6 V- ^2 t 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

5 b- n/ }1 m0 x8 c* a  o在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
1 U/ `5 K9 p4 u对美食来者不拒。

+ O) B# Z) Y1 T瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
, i+ _" d7 L2 C3 ]* Q吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
  c% r& F9 W! A; C. g瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
# V+ F. m) ?5 J# T4 j% u( H# O顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

& k; ~* `# U9 {/ v  ~: D( ]哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
; U5 ^% m! G+ U7 Q. f糖醋排骨也能吃，就两块儿。

% A7 Y) }* f+ I2 n7 h; h反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

5 n; [( v5 ]2 z/ F7 ? 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
  B" ?( s; X( a" w5 }嘴有两个作用。吃和说。

- Y+ q; p9 W# ~
1 b& Z( N! W. e0 w# m+ L4 m0 [
) r& Q6 S3 K, N8 J

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

2 @5 M+ B' s7 l1 {" R# s 我正吃炸酱面呢！
1 F: F4 u! f, _) d% k7 g% U

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
) z; _5 [7 f  E我正吃炸酱面呢！

3 X5 x$ Q8 x6 B. M; j* R2 e有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
  U1 a4 H# b- V0 h7 d; t在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

- M$ x5 m4 l% ]5 w  \8 s/ d- x在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
/ r0 a2 d5 N+ }6 |在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

9 V/ I- w# v$ @4 ?3 ]4 g8 d; w胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
9 s  a' U  _% @& E0 |9 {8 q, b- ^顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！