莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
$ ?7 c& |( K; n  ]5 `+ O  z

莜面鱼鱼

5 i6 T: ~! D) P, f; P

莜面鱼鱼

% M- s, G! W8 E2 q

莜面鱼鱼

- D& q6 q# E. ~8 H

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
2 i5 O/ X/ F, C+ x山西饭，扛饿！

! s% k  n; Z% t( V6 ?+ a 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
- V/ Q9 U7 g" U/ `6 W4 s) q越来越能个儿了嘿！

& a1 k! E; b* F 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

, o% F' V  v0 D. ^0 |$ n 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
  e9 C* u6 y- D! P8 |
. ~$ l6 \0 A: w. @
莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
- w# }( h5 l' e% D" y莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
! s& Z! D3 V( c* X# v6 }; f& S2 X

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
- E4 a; a6 q5 f+ D+ B越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
0 H/ e# ~& t5 A$ i  I) R, F, g莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

2 g% h3 J1 G, f) O% s+ a* S& L$ E7 u 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
$ n! Q9 P" e3 O前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

/ b3 y1 Y3 F  i3 c 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
/ d" Q( |( Y- A" w0 ~# H+ X粗粮粗吃最香。

0 O5 W% E4 d) T. A% h$ |3 [6 W2 Z在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
. s) x6 O6 t6 `2 [: l对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
: Z% F! d: n" X& D- R: c5 ~$ L吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

- |# j( e8 D' p9 Y( E9 G( _9 ]7 [顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
9 Y  V/ `/ l+ R瞎说；糖醋排骨您试试！

* A% q$ \6 B0 w# x; k 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

" D; [; d0 y5 c" ^# K7 H 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

1 x+ M0 S& ]% D# G, \# a6 F

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

9 I0 s: R' J: ~0 v9 P" y哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
0 r2 @7 p# [* k5 @6 t8 l哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
, c: ]$ `, \, i1 Z8 M, H" W  t( `- U糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

3 J) {  z9 `; K+ c& {


+ }% v0 g! c) W) w

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

: D$ ]  j; _2 q. Q2 u* ~ 我正吃炸酱面呢！

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
6 q0 G% ?$ }$ A我正吃炸酱面呢！

/ I1 Z) b, u5 N. b3 z0 D有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

. U9 q5 g  A  K) [$ z( h& M在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
1 e& c7 g' l1 z每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
5 V4 _' T, Q" D* y+ Z, z顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

+ @: s3 K1 F6 A3 J0 X记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！