莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
) I3 U5 L7 j" ^; o5 V越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
2 T3 _2 y4 u* }, f# H一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
+ m* ~: v+ c! ^天冷出不去就宅家琢磨吃了。

, [' U' s5 Z1 c7 V. L6 c$ u7 z越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
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莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
6 }& Y! w1 S) v$ S+ i莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
( q; d1 b* G& W. B" J8 d越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
7 n- ~$ ]3 X! o9 Y  s" w莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

3 c# ^9 c& V$ A9 M- S( b7 W 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

  k! K% X$ u$ q) @4 D 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

! I: |4 H' _+ J$ k) w& n# v 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
9 |1 U7 {( I2 k9 G) X7 @% |; u粗粮粗吃最香。

: _" n- @1 t! P0 g; }5 v* |在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
# f* X2 p3 L2 p' i8 R) ]对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
2 q/ u8 |& z. r' R4 a" g* F8 @吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

; @3 ?( _: B; ^顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

+ J7 c! C% `1 k- G/ Z 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

& C- R8 T, @( a) B9 F 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

2 n0 b+ w- l5 Z& @

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
; a9 i. w' D' N% ~对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

' B+ G; w" N/ u2 n4 M 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

! g$ L, y6 `/ q0 t2 N* z反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
3 c% I2 @6 |1 w' z4 }" ~6 A3 \嘴有两个作用。吃和说。

( P9 ^+ T8 {$ }! ~+ c+ J  d  H6 @

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！
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老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
$ V7 }) X) N& `8 Q' q我正吃炸酱面呢！

8 ~1 e+ e" ?# s, [; B0 y有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
& C9 b) S6 S& f2 H1 ~在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

3 @( d# g1 ~, v: y3 Y( F# _在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
' ]$ ^# U( W$ p+ v& S7 p9 ]& C每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

  }' r2 ]% ?) j6 g! _. R" H记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！