莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

+ X' n3 C/ {% a) i

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
/ }: w" l% v" F8 }. B- S& s山西饭，扛饿！

. l7 D: I: r7 Q& G3 ^ 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
' T) o# r* y& l2 k8 p7 e& M" P( E越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
  F" P, ?! \' w; ~$ X2 V一看就是机制的

! ^% p% K0 P1 T5 p9 S 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
' A- r" g. z* k6 X天冷出不去就宅家琢磨吃了。

9 w% {. Y+ b5 H/ H5 D! @越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
% E: d0 P$ {8 y) M9 t3 o' D

莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
" L8 q  z. Y8 I6 G9 T

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
) D! |8 @/ f. ~* M) I$ ?& b越来越开放啦！

4 z$ z/ R. }  C 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
$ y. x- @) P6 B) k莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
. h( K6 e4 n0 ~4 ?+ d3 Y1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

, {" x0 ~. m/ a- b& J& D8 J+ Z 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
. D8 W' F% R1 U5 `4 l9 d  Z$ Q: X粗粮粗吃最香。

4 ]2 S0 K) u* ?9 ~5 Q7 E在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

4 M, _) c' {; A  F9 B. u瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
/ ?) w5 a) X% r5 N* R3 D3 I吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

: |/ p/ N0 {  b3 }& p顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
$ N2 ?" u$ \" s$ [: v! A9 z: R5 @6 o+ V瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
) s  R: }+ L- w0 ?$ @顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
1 r/ {8 \/ O. g7 w0 p哼！

  E( i9 t$ Q: Z7 y 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
- I( p, h: B1 X, _; C, {糖醋排骨也能吃，就两块儿。

' F+ |3 N8 G  ^/ b反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
7 W$ U4 M5 j" X  x/ _反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！

: J' z+ }. g+ y1 h- {# B1 i" J

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
. b, N* @: a, _4 z' C我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
4 k- W0 R! v1 ]7 C在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
5 K* j6 T  h& Y在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
% ~" P, t  G, e4 K每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
/ q2 x3 s8 M0 q5 R2 M( f# p. A顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！