莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

' M# Z3 o7 M* E/ }  K$ Q 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

. j! [7 ?, D  J# W# N1 _: Y 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

/ B! u6 ^, i# |( z) O 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
- v, P( Y: Y$ [+ ]* o天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。


莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

! Z; F( @( z& b  S 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

+ l' J1 m3 P. E6 a2 S+ `/ p& D$ a/ y 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

9 Z* R  v7 O6 u' [1 B 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
3 ^' o2 P# N# E1 l对美食来者不拒。

( e  L2 U$ N! \3 ~; s- l! o瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

, r- j* P1 R' l9 l. b7 S* C! X顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
+ ~8 ~" O7 s+ ^* B) @瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

0 @4 T6 t) R* T7 Y8 b/ g- A$ j 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
. I: e1 `# u0 g$ i对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

! [: _" ?) D  [9 \0 N哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
3 w8 o( n' t, T7 x$ l5 P糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
* I8 P# u1 I% l- O% J嘴有两个作用。吃和说。

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董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

, u0 a' j5 V8 ? 我正吃炸酱面呢！

5 W. A8 D0 W9 R4 ?' F

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

$ g0 j" O+ G' S0 b, L8 h2 m有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
2 H* T$ D" v1 b9 m' t  B9 i在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

- G" Z3 ~- b  U$ x! v. u+ y在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
- K5 a& X/ r- q5 o6 I) ^9 A在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

. k" D5 X+ {4 Z1 M% A) ]9 ?胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
. C2 a( ~. K; G; o6 ~. [. {# Y- N顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！