莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

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华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

6 i9 L% L) a) l3 ^+ w: P 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
1 ?$ e8 o0 z- ?" l越来越能个儿了嘿！

' K' y1 n! g7 c) \- P0 I 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

5 w+ \8 \* a+ M$ X( f' Q3 |3 ? 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
/ K2 D9 c' H  C  Y天冷出不去就宅家琢磨吃了。

/ V1 I( U1 H5 R( l3 o( {越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。


$ {! {( S: K0 T8 a9 Y莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
$ H! C  ]: I9 t  H. W, j) j莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
' p( E" r! F  H- T/ u& h( t

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
2 Q' G. T  |$ o6 Z莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

& O5 a$ j' ~% X0 G 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
6 v2 J  f0 U) E" _6 r% x2 E$ j1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

0 r2 B  p  \0 |) _ 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

+ F( U0 l& Z, K, o. k) y0 a9 h 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
$ P3 B4 S. Q( ]: U) V" t: l粗粮粗吃最香。

' G4 [; m2 q+ [在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
# e! W7 U* F+ J/ [7 C& c/ Z, Q吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

2 s: e* G  K9 I6 E5 }0 R

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
% t7 j0 [' J3 t# |+ u! J+ s8 E' w对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
+ M7 ]8 L) m: r3 m2 f- v' n5 z  ]糖醋排骨也能吃，就两块儿。

% \0 g, s3 e. U3 Q8 F: B4 ]0 R反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

) Z9 L5 ]. m+ K. { 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

5 K4 M: Y% {* G) S# t" [9 f* n
6 }6 A) b" Q, X
; w6 ^2 ~& w$ t! j  y: o1 E0 Y

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

  E5 E- M8 [0 n8 K 我正吃炸酱面呢！

2 v# p& M6 |/ _3 p; V

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

* T1 i4 i2 t$ R2 b7 d有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
$ i  i* z9 p5 Y) ~4 t1 }在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

8 p4 n+ p2 n" L6 D' k! f7 w8 J胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

) M/ T: J( k$ T! r9 T  Q记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！