莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

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" F. k8 V5 x. C1 T! _7 |9 G. Q

莜面鱼鱼

4 a: V# t  F  W! x. N) v

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
: M8 E8 ?& o& r$ \2 D山西饭，扛饿！

: x) |2 g7 R, ?) X. ^# h, u 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

0 B4 [: V: q9 X; }1 k) Y: N 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
, s- @0 r. d6 W天冷出不去就宅家琢磨吃了。

( {6 o1 t: Y2 W1 u越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
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/ O& E4 I( r. R! n& C
( v, u) u! F$ S8 x莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
& O* B( u( y  e3 }* t6 x莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
. h& l$ m( {0 {+ b; V; F越来越开放啦！

/ A7 p- v# P- {7 _" Q5 M1 z 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
2 b0 @) T+ r9 d1 `1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

1 O  m5 C" O" W. ~) Q% ~ 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
8 b3 }# `9 {( @- N/ w1 Y粗粮粗吃最香。

$ v# G9 \$ M6 v4 Q2 D在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
+ r  U. @* S$ v" @5 X. }  J3 x对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
1 O0 o9 [6 C1 ~/ [$ M9 z0 m" l吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

$ j' N" q8 g  U. w; m6 E; |顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

) C" j5 A+ K/ u  w" B 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

, G2 g9 X! p( U2 h 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

; t6 f5 f; V  |- a3 z% x' D

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

4 ~! Y6 O7 ?6 d+ e* l/ f' K 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
' l4 V. L' g1 K9 `/ N9 z反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

9 [( @7 c, V; H
' q) [: m, B6 |% |

9 w$ `: C2 B) L  C  e, }; d) |

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

  v6 `, A" t; r4 A 我正吃炸酱面呢！

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

: f  V$ ~5 y, Q4 G, ^" B有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
4 m8 z( ~2 F$ H9 }在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

2 _4 l. J* m, P' Z7 v2 H2 F3 Y在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
/ f+ l+ i  ^8 I$ K4 T% V6 c在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

0 e) f9 N/ Y% X& h记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！