莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

3 B! M! k! w, u9 h/ [5 v$ Z

莜面鱼鱼

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  t. b) d: z% ]) f/ `0 O

莜面鱼鱼

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华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

/ b  K" X+ A+ e 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
- u5 b  ?' ~; Y: B- t( F* e一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
! X  [$ Z: l/ G, B4 ~7 D8 E天冷出不去就宅家琢磨吃了。

" O( u  c1 I5 S& E# U4 E1 c' A越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

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莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
/ F9 \& |' V% U. g% I越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
2 j# t" {" B6 \) n莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
4 Y* \. [+ r2 e, M8 g5 T1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

8 {5 P3 \8 g$ t4 b1 X 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
, o6 r1 f4 l4 y$ b! k1 M2 G前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

; {$ x8 F" a0 `$ R: y 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
, B/ ^7 X1 r! _, D& Y粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
+ X- f. y1 |- p0 O; {8 K& [0 t对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
0 K# ]- Z$ z$ ^9 C4 A/ l吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
" {4 j! k) G9 ?& `, g5 y对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

, ^' Y. P8 E4 L4 }: u哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
+ l2 X1 U; k* F  @5 r- L9 B( o哼！

+ E7 s6 [3 q! D1 u& j# N: U" X4 R 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

2 {& x! e- d0 ^) E" Q- N: A反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
" v& m' D5 n# `, s4 J反正都是您嘴说！

1 Y$ z6 w9 l0 y& M 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
, ^4 T7 V5 e/ K+ a( k! }: i嘴有两个作用。吃和说。

/ ?& P& q6 U7 _" m. R  {0 D

; `; S9 ~* o7 `# a! }9 J

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！

9 {6 n. B5 K8 ~" N- k3 B3 T9 `6 E. _

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
6 @1 S4 f, Y7 g5 N9 L. h我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

. _$ j5 E, m  s8 J在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
* M6 o7 Y+ \8 }3 ]. d) m每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
0 u7 Q- ^+ q' g/ P0 O) s& V顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！