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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 过把瘾
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过把瘾[含2P]

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董瑞征
发表于 2023-5-20 12:54:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
尹三儿豆汁、馓子、老咸菜，开搓！' s/ _# ?" U: |, w  W# I# X8 L! k0 w1 J

过把瘾

过把瘾 & P; d6 ?8 m- L$ L( A/ [
/ q% H9 z* x, u

过把瘾

过把瘾
7 @% f8 L4 N& I9 a  y: f7 q
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老片
发表于 2023-5-20 13:00:47 | 显示全部楼层
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:04:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00
" E$ ]  }! U" x& _# Q1 J7 M嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？

6 |5 r8 U2 h& r8 N 排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
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老片
发表于 2023-5-20 13:07:40 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:04
- [) b; [2 L5 X3 |6 B, {7 M* R排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。

, o! {! R$ o# ]& G! l不正宗！
5 i0 E7 L! W9 B. H: C% |) w) _9 ~  o% s% t
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+ K) X# J' R2 p7 l' s. o% y# N% ~
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:11:16 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:07
1 y" l# x% ]- F. _( S, q2 H不正宗！

5 X% G, e, W  S$ [( L 别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
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老片
发表于 2023-5-20 13:14:45 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:117 \7 T5 ?+ `" z7 n: y
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
0 H# J" o* Z' A  a

% e# O1 V" L- B, w5 A' R8 s
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:19:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:14
: ?/ g$ n! J8 |- n
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
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老片
发表于 2023-5-20 13:20:01 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:19
/ t' [2 Z5 K4 Q7 p8 |, S糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！

" N) S) {; j6 I* g2 G得嘞，晚上见！
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华文正
发表于 2023-5-20 17:18:18 | 显示全部楼层
何以解忧唯有“糟糠”！
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了然客
发表于 2023-5-20 18:16:02 | 显示全部楼层
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:28:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 17:18
$ \2 k! i1 s( k9 D+ Q5 r! \何以解忧唯有“糟糠”！
; t0 e* V- D; n/ N" S4 _
如今有了网购，真管了大事了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:31:02 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-5-20 18:16! ~9 K6 f# e& u* X9 i' o. c
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
; k8 O% W! ~: Z: V
退而求其次，馓子、排叉儿也成了。
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华文正
发表于 2023-5-20 20:45:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 18:283 H6 @/ y6 Z+ @: ^  Y
如今有了网购，真管了大事了。

+ f  `4 q3 k" i8 }+ \其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 21:20:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 20:454 o# v( B3 Q- y& C- @7 ~
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。

4 C# k/ a- ?/ c3 r4 T7 h# S 我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不了多一点儿，使之前要清洗，使完还要清洗干净，太麻烦。豆汁也是偶尔买点儿，过过瘾得了。现在是怎么省事怎么来了。
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七旬老叟
发表于 2023-5-20 21:31:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00
5 z4 U# p( W" T3 V! V/ V嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？

8 ?9 z: L- m9 @  f焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为的是买一碗豆汁儿咸菜可以无限添加。
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华文正
发表于 2023-5-20 22:31:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 21:20
# n# B. M, s+ U- y& q0 l我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不 ...
' u6 p4 A& ]6 `2 {
对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-20 23:26:22 | 显示全部楼层
满好、满好！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:55:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 22:31
* Z8 \4 K: z9 l0 X* n" D$ M5 Y对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！:han ...

7 B9 e$ Y" G& ~& e6 D' B# b/ G; V, [ 我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:57:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-20 23:26* b- k# o, F, L: j2 v* q4 W
满好、满好！

" C8 Z- M$ _% }# Q# d1 Y5 n 看来您也好这口儿！
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华文正
发表于 2023-5-21 04:08:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:55
( b% Z( N- U7 D1 F( q) Z5 y我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝 ...

% f5 t( }, e8 \1 n# n- S# C6 S您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生”的考虑特别正确，我完全赞成！
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妙龄童
发表于 2023-5-21 05:20:01 | 显示全部楼层
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
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老片
发表于 2023-5-21 08:37:30 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2023-5-20 21:31, b# s2 N3 I8 s4 V* c! h, r
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为 ...
2 x7 \9 }  @% ?$ K, }
是啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:19:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-21 04:080 i6 H: N2 P1 E$ T+ \6 b# R2 M) `
您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼 ...
9 B7 Q: s2 d% c, x& {
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头晃脑地咂摸着喝了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:24:54 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-5-21 05:20; Q- H5 f' s* z; A8 K  F1 b
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
" I" E2 y7 c- f3 y) V& @8 e
妙老，是这样：加热的时候开的微火，后拿抹布擦灶台碰了一下开关，我没注意到，火就大了点儿。还好，喝的时候搅合一下，不耽误喝。
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 17:57:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
2 [0 t. R! {# q4 c( X8 m. [看来您也好这口儿！
6 n$ X4 X5 j" Q5 o0 R8 ]7 E4 q. G
还行，还行！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 18:03:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
9 i" u' p6 Z7 W) v7 B& D" P看来您也好这口儿！

% j7 p* ^( _8 [! b) J. `我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁儿，很受小区里北京人的欢迎。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 19:00:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-21 18:033 |0 ]) r0 B" i0 E- a* G
我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁 ...
) L+ V& {: u- s6 u: [: M
这就太方便了，地道！
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华文正
发表于 2023-5-21 22:05:03 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-21 10:19: Y0 y! }. {. v2 h- l, C
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头 ...
! H0 d6 n; V! i4 [3 z* ]
念想！
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:02:58 | 显示全部楼层
这馓子赶上筷子粗了
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:05:18 | 显示全部楼层
豆汁看着怎么这么别扭总觉着哪不对，火大了？
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