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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 过把瘾
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过把瘾[含2P]

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董瑞征
发表于 2023-5-20 12:54:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
尹三儿豆汁、馓子、老咸菜，开搓！
: ]/ P: R9 S; `0 \+ T- h. X* w

过把瘾

过把瘾 ' `& O: b7 m7 V! y9 ?+ s
( E. e  b/ ~/ \; o6 k$ o' ^

过把瘾

过把瘾 ; @+ Y& i0 o* Q$ l$ q& B
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老片
发表于 2023-5-20 13:00:47 | 显示全部楼层
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:04:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00! D6 u7 x( g+ F+ ]
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？

2 N/ @" Z% p5 \( \. L! P+ Y2 s1 c4 J 排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
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老片
发表于 2023-5-20 13:07:40 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:04# y3 z6 T) R9 L; f  {
排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
4 q6 h0 V9 F0 Z
不正宗！  \, c0 \4 g; X, \

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- Q$ f/ x( b- O9 _
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:11:16 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:07
. {9 i  c+ b3 h9 d# w" F不正宗！

: o6 l' p1 W+ J0 ~8 h+ c! y 别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
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老片
发表于 2023-5-20 13:14:45 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:11
# V' Q8 s: l3 m* |: c& F别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
5 P5 X/ S) _% \& A0 F8 N9 {
& O; ?2 C6 K2 S3 y9 g* V! u9 t

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/ [5 Z2 g! Y5 K" x' {. @2 T, F1 H0 j: B
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3 I+ W; L. {" p0 b3 T3 K* R4 ?3 |# W8 p, k- R% s
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:19:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:14
9 ~9 j* a, x5 `* p  i
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
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老片
发表于 2023-5-20 13:20:01 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:199 V. S4 T0 W! w2 Q0 O7 L
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！

$ _( V, ?/ x2 i2 y# L/ h* E得嘞，晚上见！
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华文正
发表于 2023-5-20 17:18:18 | 显示全部楼层
何以解忧唯有“糟糠”！
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了然客
发表于 2023-5-20 18:16:02 | 显示全部楼层
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:28:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 17:18* ^2 J5 j, X% u, c
何以解忧唯有“糟糠”！

1 s& m  w7 o4 x/ C3 k7 G* J 如今有了网购，真管了大事了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:31:02 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-5-20 18:160 ]- A% k3 i8 Q: X' |) }  ^
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
. D) d) g8 w& ?3 _7 k
退而求其次，馓子、排叉儿也成了。
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华文正
发表于 2023-5-20 20:45:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 18:281 i7 {' W1 h% j# s1 P
如今有了网购，真管了大事了。

0 e; o. i3 k0 G( f. N其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 21:20:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 20:45
% m6 W! r% f- A" N: w其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
, N4 F$ u4 [9 c* B1 @  e
我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不了多一点儿，使之前要清洗，使完还要清洗干净，太麻烦。豆汁也是偶尔买点儿，过过瘾得了。现在是怎么省事怎么来了。
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七旬老叟
发表于 2023-5-20 21:31:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00, c, t  @8 T) l! C. h8 z) @+ H8 _
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？

( _5 ]- A( l) U- V9 G! T& a# h焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为的是买一碗豆汁儿咸菜可以无限添加。
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华文正
发表于 2023-5-20 22:31:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 21:20
2 R% {  M( g" p$ P' ?6 p) b我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不 ...

  n  R4 m% V& n4 s* n对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-20 23:26:22 | 显示全部楼层
满好、满好！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:55:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 22:31. k, a" b; {& t
对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！:han ...
6 v4 c, k0 K. F/ T* q8 c
我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:57:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-20 23:26
: i# w4 Y& I2 c+ W满好、满好！

; L, k$ B+ a0 J8 W9 w1 Z 看来您也好这口儿！
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华文正
发表于 2023-5-21 04:08:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:55
9 G6 [8 w4 [8 T- M1 U我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝 ...

& ^3 v% \0 c* g& F! T, J5 }9 E您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生”的考虑特别正确，我完全赞成！
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妙龄童
发表于 2023-5-21 05:20:01 | 显示全部楼层
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
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老片
发表于 2023-5-21 08:37:30 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2023-5-20 21:314 W8 P6 W- R% `9 \) |$ t
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为 ...

8 Q5 U" ^5 w8 w/ J% k) f是啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:19:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-21 04:08
/ V4 A1 w) R2 q( O您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼 ...
- J2 P, Q7 u9 b0 J. h* z. J) x
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头晃脑地咂摸着喝了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:24:54 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-5-21 05:20& ]- S* v3 R" ^9 W- ?
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
. h2 C7 a/ G' I3 x6 h( b5 y
妙老，是这样：加热的时候开的微火，后拿抹布擦灶台碰了一下开关，我没注意到，火就大了点儿。还好，喝的时候搅合一下，不耽误喝。
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 17:57:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:574 q9 J3 D; o: \
看来您也好这口儿！

; A+ E$ E3 s+ D& C  u还行，还行！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 18:03:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
; T7 E! I( d* j9 ~0 N" T) H看来您也好这口儿！

3 }& x5 T. j/ h" w我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁儿，很受小区里北京人的欢迎。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 19:00:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-21 18:035 o5 B* v% |+ l4 `! J  |. x
我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁 ...

, e; j$ W2 Y! k) A, b) p) ^ 这就太方便了，地道！
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华文正
发表于 2023-5-21 22:05:03 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-21 10:19, r2 n' g( ?; e, [  s0 X! D9 F
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头 ...

! l7 z" Y5 H* P5 x念想！
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:02:58 | 显示全部楼层
这馓子赶上筷子粗了
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:05:18 | 显示全部楼层
豆汁看着怎么这么别扭总觉着哪不对，火大了？
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