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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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查看: 1792|回复: 27

今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？% y: }! ]& d* b
微信图片_20180704182032.jpg 4 h* ?, g1 l7 K" W) y
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26' r8 q- |8 [) Q. K. |# D2 A
求正面照片和馅儿

8 x+ t6 r8 C. w, r8 Y* f7 v正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26* O* n, w: f. a" E' c5 L8 m* y
求正面照片和馅儿
7 a9 x& F0 ?1 F7 Y9 d- J8 k
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:52! e: _9 |* h! ]3 N6 |! k* W1 J& ?
锅贴儿

; A8 ^4 ?* L: G" r扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11" x% M* c) e) @* l0 B4 Z/ O
扣十分！

+ A8 w7 h, x# ^$ d9 s$ d  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11- J: Y& D, c$ {
扣十分！
. M1 R0 ~& g- K7 E/ f' S
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36. c/ Q, D6 q. Z2 t5 O$ n
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。

* m% C) F( C( _3 h7 |2 x速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
5 w8 X5 }  @- ~- l8 k& Y; V0 Z锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
+ h9 W: I1 M- t1 D5 H- x
我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:460 O8 c, _9 m! p
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。

% B/ O' {  z2 c9 q, Q7 K: ~一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29: L7 ]5 q5 E: y8 j' P) k) U
花活水煎包儿
1 Z2 \1 Y; ^) L/ j
要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:326 n% u( B" @& ]
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示

# S  J( }( E; V我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:42
# E7 l4 z2 B$ K% K$ E我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。

8 F5 Z  a! S5 x1 ~6 ?4 k原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
) @7 z* j8 O) w, g, D4 _9 |/ e
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑 7 N8 C8 v. a7 u- A# d3 a9 b0 S
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51# e8 ?0 w4 T+ f( B
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
; V" a1 s; J/ X2 ?" t$ E; P. z2 `
2 c9 R$ e" m5 B5 c8 X' a
搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51
# g- W* O: O8 U+ y原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

% s3 l2 M8 F( t. e您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:51! T4 Z! c0 S/ h* y0 F
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

( _7 p" {8 N! k  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39
; P, x( r- o3 z$ }要不您得是我老师呢！

' Y: g" r- d4 I8 e  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:380 f) w, S8 q. w& Q+ E; q: J2 c
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

$ s4 a5 l2 s& h咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55
- t" y2 o9 k% E8 i+ \0 H$ j咱可是想到一块堆儿去了！
7 l% P, l; g% B, Z- Z( _; g
  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
9 X) O/ Q5 W) ~3 V早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
8 n0 u3 {7 \  y7 A
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:125 R: y! D2 [& D0 g5 J6 E
什么叫老街坊啊？介凑是！
; J( a7 r$ Q2 o. l3 c: `- R( H) V
奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:28
& g" [! z  |5 H: `宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
5 J) R; N! f0 e! _8 O
发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:42
3 E8 w, S; O/ q8 Z* P煎出花造型来了
1 U( |" t9 A& l
省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑 - L7 b0 ]% g2 n5 K
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26) q' v. W3 G4 m7 ^  q
求正面照片和馅儿

7 B* h$ j/ i- r$ s1 N$ ~这次是西葫芦馅儿的。7 d9 H5 `- S$ B
1.jpg 1 s( D' E+ G: \7 Z" Z. i+ G5 _5 z$ s

: J: L+ h+ M, G: P0 v. U/ Y7 j2 c! q! D( ^& l% h$ m& s3 b
2.jpg
6 w* l( k/ \1 J$ T5 e+ ~
. E9 }4 y8 w8 u9 V2 [$ o, e4 Z# g" B9 y# z
% b0 W  c4 Z9 D
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