板儿砖 发表于 2007-6-5 20:28:00

老北京餐馆里的“低三下四”

<p>我经常去一些老北京餐馆吃饭，比如“北平楼”“海碗居”之类的。</p><p>里面的服务员都是一水儿的老北京打扮，进门就是“里边请　您那”，出门就是“慢走　您那”，</p><p>相匹配的也是旧社会低三下四的样子，弯着腰，陪着笑脸。</p><p>我真的很看不惯这样，现在不是旧社会，大家都平等，为什么还要学老北京跑堂低三下四的样子呢。</p><p>请挺起你们的腰板吧！！！</p>

周小麦 发表于 2007-6-5 20:46:00

<p>汗~~</p><p>这是老味道啊,我觉得那样挺好!!!</p>

元大都 发表于 2007-6-5 20:50:00

饭好吃就行!

羊油麻豆腐 发表于 2007-6-5 21:11:00

<p>那是一种服务，就像北京人对别人说话爱加个“您”字一样。</p><p>看看日本服务，那鞠躬的姿势，90度，还是依然在沿用。</p><p>一个社会，“礼”，很重要！</p>

旗人吃老米 发表于 2007-6-5 21:44:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>板儿砖</i>在2007-6-5 20:28:46的发言：</b><br/><p>我经常去一些老北京餐馆吃饭，比如“北平楼”“海碗居”之类的。</p><p>里面的服务员都是一水儿的老北京打扮，进门就是“里边请　您那”，出门就是“慢走　您那”，</p><p>相匹配的也是旧社会低三下四的样子，弯着腰，陪着笑脸。</p><p>我真的很看不惯这样，现在不是旧社会，大家都平等，为什么还要学老北京跑堂低三下四的样子呢。</p><p>请挺起你们的腰板吧！！！</p></div><p></p>那你上哪吃饭是不是就去看哪些板櫈桌子去了!勤行不这么干他们到都跟大爷似的,你觉得舒服吗!

板儿砖 发表于 2007-6-8 12:03:00

我说的是没有必要那么低三下四。。。点头哈腰的

阿凡免提 发表于 2007-6-8 12:27:00

<p>文化不同:</p><p>东方文化讲究谦恭,敬让,因此有很多敬语"您,府上,..."和自谦语"在下,舍下..."</p><p>西方文化主张平等,自尊,所以服务人员可以直接叫客人的名字.</p><p>都没有对错, 选择自己喜欢的服务方式就是了.&nbsp;</p>

GaosBoy 发表于 2007-6-8 17:53:00

弯个腰，鞠个躬，不至于吧

小水 发表于 2007-6-15 15:23:00

<p>我觉得挺好呀~ 要干勤行的 都大爷似的 您肯定也不去吃</p><p>想受气去后海内九门小吃&nbsp; 嘎嘎~</p>

nmsh10 发表于 2007-6-15 17:49:00

<p>我觉得那不叫低三下四~~~</p><p>我觉得我才是低三下四呢~~~</p><p>&nbsp;</p>

电动牙刷 发表于 2007-7-20 09:08:00

<p>那真不叫低三下四。。。</p><p>我个人认为那样比较有京味儿。。。。</p><p>吃着也舒坦。。</p>

臭猴子 发表于 2007-8-26 14:51:00

<p>你甭里他就行了,老北京的饭馆里也不是那个德行。那是商家卖的一个噱头，可他不知道他给弄拧了。就没有进门大嗓门吆喝的，就是很普通的问个好而已。</p><p>“里边请　您那”，“慢走　您那”，那根本不是什么京味，是商家一厢情愿的认为自己很京味而已，实际上，很可笑。</p>

心宽体胖 发表于 2008-2-19 15:26:00

没楼主那么严重，这要是一个老外来了，中国的人权问题又有麻烦了！<br/>这是传统文化，要去体会，人家给你服务的人员可不觉得比你低一等。怎么说呢！现在社会这叫凭手艺吃饭。<br/>

肥而不腻 发表于 2009-2-8 12:57:00

看来楼主受党教育多年

京东大饼 发表于 2009-2-8 12:44:00

楼主没看过天下第一楼吧，老北京饭馆堂口的学问大了去了，不是你理解的低三下四。

asd6391 发表于 2009-3-2 20:38:00

，“礼”，

zxzxf 发表于 2009-2-20 00:53:00

唉~~~

北京中轴线 发表于 2009-4-20 15:28:00

<p>您是“你那”的合音，“您那”不好理解，似乎是：“你那那”。大约在义和团之前，北京口语只讲“您”，不讲：“您那”。</p>

meifaye 发表于 2009-4-20 09:17:00

非常之受不了他们的那句“您那”，非常不正的发音，自以为很正的北京话，其实让人听着直起鸡皮疙瘩

土狼 发表于 2009-6-16 16:58:00

<p>对北平楼、海碗居的评价就是“没内金刚钻儿非拦内瓷器活儿”，外地人学说北京话怎么都不是内个味儿！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>老北京人见面，甭管在哪儿都得打个招呼，讲究点的还要请个安，这能叫低三下四？</p>

胡同“串串” 发表于 2009-8-3 20:05:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>羊油麻豆腐</i>在2007-6-5 21:11:00的发言：</b><br/>
       
        <p>那是一种服务，就像北京人对别人说话爱加个“您”字一样。</p><p>看看日本服务，那鞠躬的姿势，90度，还是依然在沿用。</p><p>一个社会，“礼”，很重要！</p>
       
</div><p></p><br/>说的对。<br/>

北京常四爷 发表于 2009-7-24 22:39:00

这些所谓的京味儿就和新修的永定门楼子似的，看着很别扭。

南城土著 发表于 2009-7-24 20:40:00

随他娘的怎么折腾吧！卖的饭菜是不是老北京味儿重要！

北京小任儿 发表于 2009-9-7 15:57:00

这是一种礼节啊。就象日本人的跪式服务。我觉得挺好，看着亲切。

莫怀 发表于 2009-11-11 15:04:00

支持22楼的，不地道的京味就是别扭。

左慈戏曹 发表于 2009-11-21 08:37:00

关键是现在只有形似（其实也不完全）而没有神似。像《天下第一楼》里林连昆演的那位老跑堂的现在哪儿找去？没了。实际中确有过，上世纪七十年代以前同和居有位茶房头徐师傅，因为家父单位聚餐、家庭聚会、私人宴请总找他。以致后来一提家父定餐，连菜都不用点，准保满意。1974年我结婚还在西四同和居办的家宴，他还在，安排的海参席，一桌40元（不算酒水），什么物价！还出过笑话，徐师傅是胶东人。一次单位聚餐，家父有事不能亲自去联系，派单位一位年轻人去的，让把菜名记回来，好跟大家报告。这位年轻人回来兴冲冲报告，有“沙锅锦鸡”。家父纳闷儿，同和居没这菜呀，锦鸡国家已保护了呀？原来徐说得是“沙锅整鸡”，胶东话“整”为“锦”，就像“人”为“银”一样。

李焰 发表于 2009-11-21 00:32:00

确实给人感觉不是特好，主要是不像，原来跑堂的应该是能聊、能喷、能白活还不让您讨厌的那种，不是装出来的。

100微 发表于 2009-12-26 09:30:00

老北京饭馆里的招呼是热情而又礼貌。没有自己作践自己的。现在京味儿饭馆里的那些不三不四，不是个东西。

轮语 发表于 2009-12-26 12:42:00

<p><font size="-1"><font face="Verdana">人讲礼仪为先,树讲枝叶为源,未曾学艺先学礼,有道是礼多人不怪！</font></font></p>

不买票 发表于 2009-12-26 15:53:00

服务行业都得这样&nbsp; 虽说咱北京人从精神气度上都自认是爷 可现在去超市之类的地方看看&nbsp;为屁点儿事就呛呛起来的大多数是外省人 而且态度多傲慢&nbsp; 我们的服务态度不论顾客外省本地 一律一视同仁 可北京人的态度好的多！&nbsp;&nbsp; 我在超市做过客服这是亲身感受
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