论坛 › 馋记 › 今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征 发表于 2015-10-3 16:26:26

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原来在西单。

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29:09

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星 发表于 2015-10-3 19:40:24

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号

星星 发表于 2015-10-3 19:47:37

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正 发表于 2015-10-3 21:05:28

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。:L

华文正 发表于 2015-10-3 21:17:43

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

没问题！;P

华文正 发表于 2015-10-3 21:19:02

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。;P

华文正 发表于 2015-10-3 21:19:51

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

:P

华文正 发表于 2015-10-3 21:21:40

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！:Q;P

华文正 发表于 2015-10-3 21:23:12

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

:lol:lol

华文正 发表于 2015-10-3 21:29:32

星星 发表于 2015-10-3 19:47
比例怎样的？

一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星 发表于 2015-10-3 21:37:34

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正 发表于 2015-10-3 21:43:41

星星 发表于 2015-10-3 21:37
然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家 发表于 2015-10-4 10:00:05

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里:lol

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04:14

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
可天下人都知道呀！

您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了:lol

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11:54

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成:lol 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星 发表于 2015-10-4 10:13:43

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。

店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57:28

本帖最后由 往事随风 于 2015-10-4 14:22 编辑

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正 发表于 2015-10-4 15:36:58

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。;P

华文正 发表于 2015-10-4 15:49:49

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08:20

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正 发表于 2015-10-4 19:18:15

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

您这是经验谈呀！:victory:

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28:52

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29:30

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

那也不至于天下人都知道啊;P

村里人家 发表于 2015-10-4 19:30:00

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正 发表于 2015-10-4 19:41:21

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！:Q

村里人家 发表于 2015-10-4 19:43:09

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正 发表于 2015-10-4 19:43:34

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。;P

村里人家 发表于 2015-10-4 19:46:32

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道;P

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:46:57

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！:handshake

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