服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 11835|回复: 34

请问! 哪儿好吃?

[复制链接]
发表于 2014-10-10 20:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问 北京哪儿的卤煮火烧好吃?
' n5 ?& A, j/ q5 Z1 ^) W  P: u6 A
发表于 2014-10-10 20:52:44 | 显示全部楼层
  小肠陈。
发表于 2014-10-10 21:32:14 | 显示全部楼层
这东西说实在的,本身就是贫民百姓的吃食没什么标准!所以也不必过于苛刻,再者说个人口味也不同。
发表于 2014-10-10 21:55:10 | 显示全部楼层
阜石路、沙子口那有一家不赖9 k; a: H# I$ p4 M6 y+ L
老片先生的话对路子,您自己个儿吃着舒服的,就是好吃的
发表于 2014-10-11 00:19:15 | 显示全部楼层
22楼 西城胡同
, m& n) U- i  n2 ]$ V( p7 whttp://www.obj.cc/thread-93010-3-1.html
发表于 2014-10-11 07:54:06 | 显示全部楼层
家里做的最好吃{:soso_e113:}
发表于 2014-10-11 08:34:59 | 显示全部楼层
没错!家里做的最好吃!
发表于 2014-10-11 15:57:04 | 显示全部楼层
对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有时间,连吃带做带玩儿呗,饮食文化就得这么传承
发表于 2014-10-11 16:31:59 | 显示全部楼层
最好吃的自然是南横街那家,可惜没了。后来北新桥路口东南角那家不错,也没了。我感觉卤煮火烧还是要有一点骚腥味,现在的收拾忒干净了,清汤寡味。
发表于 2014-10-11 17:03:34 | 显示全部楼层
好吃的地方也得赶拨儿
发表于 2014-10-11 17:09:19 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2014-10-11 08:343 H7 [# d4 d) ?' m, l
没错!家里做的最好吃!
8 V/ A8 A" I' c" h+ F+ _
布衣亮子一定会做。# H* @- m% I0 j
( t. O5 ~" T- R1 q' g! ^$ P
你做?谁信呀!

点评

1尾随男+1猥琐男=2货  发表于 2014-10-11 22:25
这二货是谁发的?  发表于 2014-10-11 17:58
发表于 2014-10-11 17:24:26 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-11 15:57/ B8 m2 Z% m# `" k5 l7 {
对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有 ...
& D# `7 w( |. N9 C( U) [& r" b
特佩服传承“卤煮”的银~~~ {:soso_e112:}
发表于 2014-10-11 17:34:06 | 显示全部楼层
星星 发表于 2014-10-11 17:09
8 N  ]% N* H3 d$ f5 D; E布衣亮子一定会做。
5 e8 U# V. J) k" W. C; K( h- |! n5 T3 L6 Y7 v  `6 D  r) S
你做?谁信呀!

! s5 K" ~7 \2 H7 p! H" N不好意思,我认识你吗?

点评

装!  发表于 2014-10-11 22:26
发表于 2014-10-11 19:24:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 beijing老四 于 2014-10-11 19:26 编辑 3 I4 t2 ?. C3 s, g2 O- B& z2 h, U
京报坊 发表于 2014-10-11 16:31. `# P) k8 R0 B' ^6 y+ R
最好吃的自然是南横街那家,可惜没了。后来北新桥路口东南角那家不错,也没了。我感觉卤煮火烧还是要有一点 ...

- f- n) g1 s& M5 a, A; c4 E同感。。。。。本人有点“怪癖”, 觉得吃鱼要有点腥味儿, 吃羊肉要有一点膻味儿, 吃腰子要有一点腰骚味儿,  吃下水要有一点骚腥味儿。。。。。  注意是“一点”。。。。。 无奈现在推崇的是一点味儿也没有。。。。
发表于 2014-10-11 19:28:55 | 显示全部楼层
北新桥的自电视台报道后, 越来越差。。。。。石佛营有一家, 个人感觉一直不错, 他家的茄子酱面也很和我的口味。。。。
发表于 2014-10-12 22:11:00 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2014-10-11 19:24
8 V! x* V% }: V同感。。。。。本人有点“怪癖”, 觉得吃鱼要有点腥味儿, 吃羊肉要有一点膻味儿, 吃腰子要有一点腰骚 ...

; g. H2 p; p3 d, H0 m+ T: s那会儿北京流行吃炖吊子,满大街的哪哪都是炖吊子,可您发现没有,就那洗得忒干净的,炖出来的味儿,真是不好吃
发表于 2014-10-12 22:21:45 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2014-10-12 22:11
, W1 ]  h, d/ I2 q1 }  i那会儿北京流行吃炖吊子,满大街的哪哪都是炖吊子,可您发现没有,就那洗得忒干净的,炖出来的味儿,真是 ...

. J5 \3 J# i6 x3 X% a0 X追风族,没法说
发表于 2014-10-12 23:54:50 | 显示全部楼层
这家实在不咋地!
QQ截图20141012235436.jpg
发表于 2014-10-12 23:57:55 | 显示全部楼层
这家还行 15一碗您内!
QQ截图20141012235817.jpg
发表于 2014-10-13 08:35:56 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-12 23:54% w" l0 i8 M5 F
这家实在不咋地!

( A4 B: O7 I) k0 G这是沙子口那家吧?
发表于 2014-10-13 08:37:01 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-12 23:57
5 ^( m5 d" ]$ O4 t- W这家还行 15一碗您内!
, C/ S9 m# n4 C- A
贵又贵的道理,要不您能说:还行
 楼主 发表于 2014-10-13 19:39:15 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-11 15:57
1 Q0 ~8 k$ S' f3 f! r1 N+ p2 r对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有 ...

1 M$ Z; J! M+ T+ B不是说的有老汤吗?
 楼主 发表于 2014-10-13 19:51:25 | 显示全部楼层
京报坊 发表于 2014-10-11 16:31
0 V( g3 |* R- T1 U' x# |7 m最好吃的自然是南横街那家,可惜没了。后来北新桥路口东南角那家不错,也没了。我感觉卤煮火烧还是要有一点 ...
7 ^  G$ X& K* z- l' B: P1 i
南小街儿那片儿原来有一个有一个"肚儿歪"卤煮 ......
发表于 2014-10-13 19:54:35 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-11 15:57
6 N) {" ]4 {7 j/ u  i; V" `3 n9 ^对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有 ...
5 Z4 G3 x. v. ?% z: F* A5 x
自己做没问题, 不必追求和外面饭馆的用料和味道完全一样。。。。。只是如果自己烙火烧的话, 还是有一点技巧的。。。。。
发表于 2014-10-13 20:12:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 京城布衣30年 于 2014-10-19 04:26 编辑 2 j9 k' q! j. N4 E
yanis 发表于 2014-10-13 19:39
5 I# x8 ]6 X& k# R3 R) t# O不是说的有老汤吗?

/ T" d; ~' C# u  a( V" C% r* a# k1 b我个人感觉,像卤煮炒肝儿之类的吃食不到万不得已的时候真没必要自己做。别说外面不卫生之类的话,这些东西从根上说就是草根吃食,穷人乐。您要真好这口您就别细琢磨。把下里巴人的饮食照着阳春白雪的感觉吃,那味能对的了吗?咱们自己做顶多就是按着材料照猫画虎模仿,也就是个外形相似。我馋的不行时自己做过几次炒肝儿,怎么也做不出外面肠烂肝儿嫩的口感,也就靠着大量的蒜末找味儿,聊胜于无而已。
发表于 2014-10-13 20:39:23 来自手机 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2014-10-13 19:54& K: F' p. A" P0 J3 o
自己做没问题, 不必追求和外面饭馆的用料和味道完全一样。。。。。只是如果自己烙火烧的话, 还是有一点 ...
, g. b- B9 q8 p) o! K$ n
死面儿的,忘说了,除了时间,还有原材料成本,肯定是高。
发表于 2014-10-13 20:43:59 来自手机 | 显示全部楼层
yanis 发表于 2014-10-13 19:39
7 a+ M7 n& M: l; G: i% V不是说的有老汤吗?
7 @7 j& q: z; J0 z/ D
炖时间长了,自然味道就出来了,有人说天福号用的是清朝传下来的老汤,谁见过
 楼主 发表于 2014-10-13 21:29:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-13 20:43
0 |/ e3 o7 p& [/ W' h炖时间长了,自然味道就出来了,有人说天福号用的是清朝传下来的老汤,谁见过

  j% d2 N8 v# s这倒是! 都说自己的好, 尤其是这个年月, 真真假假 虚虚实实,  跟地道战是的  搞不清楚...
 楼主 发表于 2014-10-13 21:35:43 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2014-10-13 20:12
5 s: Q7 h3 [* K我个人感觉,像卤煮炒肝儿之类的吃时食不到万不得已的时候真没必要自己做。别说外面不卫生之类的话,这些 ...
9 t3 @4 Z  `( V: h# o3 U8 b
还是得找好地方吃 自己做不出来
发表于 2014-10-13 21:40:38 | 显示全部楼层
yanis 发表于 2014-10-13 21:291 s% n  x/ J) v8 t
这倒是! 都说自己的好, 尤其是这个年月, 真真假假 虚虚实实,  跟地道战是的  搞不清楚...
! K7 ~4 u8 c5 K- }5 m! |5 r0 m
国庆前带老妈去中山公园儿,半年没去,冒出来4,5家正宗老北京炸酱面来,生意还真是火,小黄帽,小红帽们挤在那些满地狼藉的小馆子里吃的是不亦乐乎。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 意见反馈|百度|谷歌|老北京网

GMT+8, 2020-9-21 01:02 , Processed in 0.302890 second(s), 20 queries , Gzip On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2050 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部