服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 5368|回复: 34

请问! 哪儿好吃?

[复制链接]
发表于 2014-10-10 20:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问 北京哪儿的卤煮火烧好吃?
% c& v/ Q, q: y* U% F4 y# N  j5 h
发表于 2014-10-10 20:52:44 | 显示全部楼层
  小肠陈。
发表于 2014-10-10 21:32:14 | 显示全部楼层
这东西说实在的,本身就是贫民百姓的吃食没什么标准!所以也不必过于苛刻,再者说个人口味也不同。
发表于 2014-10-10 21:55:10 | 显示全部楼层
阜石路、沙子口那有一家不赖: {8 Y5 L9 E8 t
老片先生的话对路子,您自己个儿吃着舒服的,就是好吃的
发表于 2014-10-11 00:19:15 | 显示全部楼层
22楼 西城胡同4 `7 H" U- W/ d. I* e
http://www.obj.cc/thread-93010-3-1.html
发表于 2014-10-11 07:54:06 | 显示全部楼层
家里做的最好吃{:soso_e113:}
发表于 2014-10-11 08:34:59 | 显示全部楼层
没错!家里做的最好吃!
发表于 2014-10-11 15:57:04 | 显示全部楼层
对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有时间,连吃带做带玩儿呗,饮食文化就得这么传承
发表于 2014-10-11 16:31:59 | 显示全部楼层
最好吃的自然是南横街那家,可惜没了。后来北新桥路口东南角那家不错,也没了。我感觉卤煮火烧还是要有一点骚腥味,现在的收拾忒干净了,清汤寡味。
发表于 2014-10-11 17:03:34 | 显示全部楼层
好吃的地方也得赶拨儿
发表于 2014-10-11 17:09:19 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2014-10-11 08:342 d, Y9 W* \: d+ U
没错!家里做的最好吃!

) ~/ X2 m9 H& O' T- U% b/ i布衣亮子一定会做。* S. k* ?$ `3 I$ p4 B4 {/ b# ]' J
" p2 E+ O& W& A- i6 c! e. y
你做?谁信呀!

点评

1尾随男+1猥琐男=2货  发表于 2014-10-11 22:25
这二货是谁发的?  发表于 2014-10-11 17:58
发表于 2014-10-11 17:24:26 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-11 15:57- ~: c1 Y/ H- n# A1 Z( Y
对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有 ...
( s# a0 p- B  D9 e6 V3 N' E
特佩服传承“卤煮”的银~~~ {:soso_e112:}
发表于 2014-10-11 17:34:06 | 显示全部楼层
星星 发表于 2014-10-11 17:09  O) g- e- L0 E. e4 i+ b
布衣亮子一定会做。
7 `% a$ [7 ~# \% f( q, K, c* w) z1 Z- C0 g* k* v( ?
你做?谁信呀!

. B9 h- r& v& A不好意思,我认识你吗?

点评

装!  发表于 2014-10-11 22:26
发表于 2014-10-11 19:24:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 beijing老四 于 2014-10-11 19:26 编辑
. V1 H9 N5 L: v+ c2 h9 X
京报坊 发表于 2014-10-11 16:31
* W, c0 a1 S/ e0 m  k+ e. O, _) Z最好吃的自然是南横街那家,可惜没了。后来北新桥路口东南角那家不错,也没了。我感觉卤煮火烧还是要有一点 ...

$ S3 Q$ C9 z0 }同感。。。。。本人有点“怪癖”, 觉得吃鱼要有点腥味儿, 吃羊肉要有一点膻味儿, 吃腰子要有一点腰骚味儿,  吃下水要有一点骚腥味儿。。。。。  注意是“一点”。。。。。 无奈现在推崇的是一点味儿也没有。。。。
发表于 2014-10-11 19:28:55 | 显示全部楼层
北新桥的自电视台报道后, 越来越差。。。。。石佛营有一家, 个人感觉一直不错, 他家的茄子酱面也很和我的口味。。。。
发表于 2014-10-12 22:11:00 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2014-10-11 19:24/ ], _% L( M0 P+ e1 `
同感。。。。。本人有点“怪癖”, 觉得吃鱼要有点腥味儿, 吃羊肉要有一点膻味儿, 吃腰子要有一点腰骚 ...
8 M8 F" c* h- M5 s) I
那会儿北京流行吃炖吊子,满大街的哪哪都是炖吊子,可您发现没有,就那洗得忒干净的,炖出来的味儿,真是不好吃
发表于 2014-10-12 22:21:45 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2014-10-12 22:11! t/ l2 |; m- q% S& P( }2 n" Y4 C
那会儿北京流行吃炖吊子,满大街的哪哪都是炖吊子,可您发现没有,就那洗得忒干净的,炖出来的味儿,真是 ...
- F; [) D. R0 r
追风族,没法说
发表于 2014-10-12 23:54:50 | 显示全部楼层
这家实在不咋地!
QQ截图20141012235436.jpg
发表于 2014-10-12 23:57:55 | 显示全部楼层
这家还行 15一碗您内!
QQ截图20141012235817.jpg
发表于 2014-10-13 08:35:56 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-12 23:549 v4 e8 l3 a9 |, r
这家实在不咋地!

' L/ o" a3 Y# [' ?  K- m* u1 [这是沙子口那家吧?
发表于 2014-10-13 08:37:01 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-12 23:576 A2 d' i' C4 D" _% ]  E0 _
这家还行 15一碗您内!

: d6 x1 `* D* K" R. ]贵又贵的道理,要不您能说:还行
 楼主 发表于 2014-10-13 19:39:15 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-11 15:57
( z. S% w. e1 V6 ^对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有 ...

( z  I# {# a% g' t0 c不是说的有老汤吗?
 楼主 发表于 2014-10-13 19:51:25 | 显示全部楼层
京报坊 发表于 2014-10-11 16:31& J6 Y  }0 }5 b+ G0 d
最好吃的自然是南横街那家,可惜没了。后来北新桥路口东南角那家不错,也没了。我感觉卤煮火烧还是要有一点 ...
, L8 d) _9 _5 W+ B, n$ X! y
南小街儿那片儿原来有一个有一个"肚儿歪"卤煮 ......
发表于 2014-10-13 19:54:35 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-11 15:57
: M2 J  f* q  L2 z9 H! G) B对,物美超市好像有那种收拾完的半成品大肠,弄点儿炸豆腐,来电卤汁,自己再烙俩火烧,齐活!前提是您得有 ...
0 v; y3 k0 g) J5 d: ~/ ]) ]
自己做没问题, 不必追求和外面饭馆的用料和味道完全一样。。。。。只是如果自己烙火烧的话, 还是有一点技巧的。。。。。
发表于 2014-10-13 20:12:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 京城布衣30年 于 2014-10-19 04:26 编辑 3 o& _) s2 ?# n4 ~, Y; i* O6 n
yanis 发表于 2014-10-13 19:39
5 p1 N& A' e  w" z6 b4 g" n9 z不是说的有老汤吗?
" M4 w) i+ Y8 l* G& F
我个人感觉,像卤煮炒肝儿之类的吃食不到万不得已的时候真没必要自己做。别说外面不卫生之类的话,这些东西从根上说就是草根吃食,穷人乐。您要真好这口您就别细琢磨。把下里巴人的饮食照着阳春白雪的感觉吃,那味能对的了吗?咱们自己做顶多就是按着材料照猫画虎模仿,也就是个外形相似。我馋的不行时自己做过几次炒肝儿,怎么也做不出外面肠烂肝儿嫩的口感,也就靠着大量的蒜末找味儿,聊胜于无而已。
发表于 2014-10-13 20:39:23 来自手机 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2014-10-13 19:54  A5 X! K! I' i" G, c1 J# c
自己做没问题, 不必追求和外面饭馆的用料和味道完全一样。。。。。只是如果自己烙火烧的话, 还是有一点 ...

. D8 \9 H& a/ G+ _+ }死面儿的,忘说了,除了时间,还有原材料成本,肯定是高。
发表于 2014-10-13 20:43:59 来自手机 | 显示全部楼层
yanis 发表于 2014-10-13 19:39( K9 R. B$ e; s% o$ f2 b
不是说的有老汤吗?

1 `; n# I1 j# c4 x- A9 L炖时间长了,自然味道就出来了,有人说天福号用的是清朝传下来的老汤,谁见过
 楼主 发表于 2014-10-13 21:29:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-13 20:43
0 i* r) n  l& W3 P/ m* P炖时间长了,自然味道就出来了,有人说天福号用的是清朝传下来的老汤,谁见过
2 l1 X; r- _( a9 K9 _+ s0 z
这倒是! 都说自己的好, 尤其是这个年月, 真真假假 虚虚实实,  跟地道战是的  搞不清楚...
 楼主 发表于 2014-10-13 21:35:43 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2014-10-13 20:12& S: c% Y( v/ b- Y8 Y' C7 P
我个人感觉,像卤煮炒肝儿之类的吃时食不到万不得已的时候真没必要自己做。别说外面不卫生之类的话,这些 ...

; S5 X7 {" p7 w5 U! _还是得找好地方吃 自己做不出来
发表于 2014-10-13 21:40:38 | 显示全部楼层
yanis 发表于 2014-10-13 21:296 e4 }$ j) Z1 r
这倒是! 都说自己的好, 尤其是这个年月, 真真假假 虚虚实实,  跟地道战是的  搞不清楚...

% x5 J) f2 `: h) B3 u国庆前带老妈去中山公园儿,半年没去,冒出来4,5家正宗老北京炸酱面来,生意还真是火,小黄帽,小红帽们挤在那些满地狼藉的小馆子里吃的是不亦乐乎。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

安全运行 | 意见反馈|百度|谷歌|老北京网

GMT+8, 2019-9-23 21:30 , Processed in 27.830009 second(s), 26 queries , Gzip On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2015 Oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部