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削面,两种浇头。

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 楼主 发表于 2015-9-17 21:55:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-17 21:46& r( Z* r2 l, l/ }# i
有可能。

# E* L7 E+ |# ?) c6 x( K" \$ X下次您买时,要他手里做示范的那把。实在不行焊个小铁把,万年牢
 楼主 发表于 2015-9-17 21:58:01 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-9-17 21:537 k; E( P( o- `+ K1 {2 ~
明白了,谢谢!
) G6 V+ v3 D3 l0 V
等于用老汤做的小炖肉,味儿浓。
发表于 2015-9-17 22:04:28 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-17 21:55
6 M1 r# a1 E$ l下次您买时,要他手里做示范的那把。实在不行焊个小铁把,万年牢

) a7 [; m& u) C& j要示范的
发表于 2015-9-18 01:58:18 | 显示全部楼层
布衣老师做的面这么好吃,村长大叔肿么没说往我这边挪挪,来头蒜什么的。难道又拍美食系列云图去了?给村长大叔先占上两碗,回头慢慢吃吧!
8 q# {( J) y+ q
发表于 2015-9-18 09:12:07 | 显示全部楼层
北京人代款买房的少    都吃瓦片啦   
发表于 2015-9-20 14:32:37 | 显示全部楼层
牛肉的好吃。
发表于 2015-9-20 16:54:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-17 11:49+ `# ?  X4 [/ Y; w4 W6 u( R
4块钱买的,准备淘汰
% v1 |0 [- P! I8 q% ]- R) p* A8 q
别淘汰呀,看看老片、星星、村长等用不用的到。
发表于 2015-9-20 17:09:06 | 显示全部楼层
北京时间 发表于 2015-9-20 16:54$ B% [& t7 d0 P+ h, ?0 z7 T
别淘汰呀,看看老片、星星、村长等用不用的到。

. O1 Q2 q) f  `* S# c4 v8 A换一种新式不锈钢的。托板削刀一体,有规矩滑轨,削的时候像拉枪栓,闭眼削都行!能削到一点不剩。
 楼主 发表于 2015-9-20 20:39:05 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2015-9-20 14:322 a0 Z$ G. H: ?! f2 C( ^
牛肉的好吃。
) K- `! [4 K+ S7 b1 K
各有所好。
 楼主 发表于 2015-9-20 20:40:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 17:09
  ?3 T1 e/ {- B' `1 m$ R换一种新式不锈钢的。托板削刀一体,有规矩滑轨,削的时候像拉枪栓,闭眼削都行!能削到一点不剩。
$ ^  b6 O% d+ j
有照片吗?哪有卖的?
发表于 2015-9-20 21:06:16 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-20 20:406 K  j" h9 e- y  S1 d2 K* H! r
有照片吗?哪有卖的?
) ^; V* Z$ r6 t! ^( y( y
朋友家看见的,他帮我弄一个,到货发帖。
 楼主 发表于 2015-9-20 21:11:07 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 21:06; C" s4 C; ]* U' P$ r0 q
朋友家看见的,他帮我弄一个,到货发帖。
! ~/ L- b" U& f. w
您问问哪有卖的
发表于 2015-9-20 21:13:37 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-20 21:11! @6 N7 p9 W0 I& Y% ~. e) ]$ u
您问问哪有卖的
; O5 t' T( m2 b3 A" `2 s. i
他也是别人送的,不知道、
 楼主 发表于 2015-9-20 21:17:03 来自手机 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 21:139 f# `) d9 u/ x( x" E1 r8 ?  T
他也是别人送的,不知道、

4 m/ h; ]& \! ~) t得,非卖品,全是赠品。
发表于 2015-9-20 23:53:11 | 显示全部楼层
北京时间 发表于 2015-9-20 16:54& Y# M% i  L" l, @% n5 r1 @
别淘汰呀,看看老片、星星、村长等用不用的到。
5 q3 x( I  D$ w0 ^( r" `+ V
谢您惦记,刀、板都有,收着了。
 楼主 发表于 2015-9-21 10:15:14 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-9-17 08:30
9 F" H1 q7 a0 w" ^' u% s' P+ y+ f7 f" O好香   小炖肉   最爱   馋人     自己想吃这口 就去晋阳    小碗的  28块    60年代  老爸带着去   三鲜卤 ...
  \2 p! d2 |. ?$ V; }: i8 u
您说的六十年代的价钱可能记错了。刚听我母亲说,六八年在晋阳饭庄吃小炖肉刀削面,一毛三分钱二两
发表于 2015-9-21 10:42:26 | 显示全部楼层
您想想,豆腐脑还八分哪?
发表于 2015-9-21 15:09:19 | 显示全部楼层
晋阳饭庄,文革前,就不是一般人去的地方,那是彭真的据点。
 楼主 发表于 2015-9-21 20:21:24 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-9-21 10:42' r6 H# m# U- @- \* T' P
您想想,豆腐脑还八分哪?
0 e' A) Z  \+ s7 r  J9 I+ X
我没经历过那会,只能是听说而已。
发表于 2015-9-22 05:56:22 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 21:06
; s2 U/ A% {5 E3 A  p; [朋友家看见的,他帮我弄一个,到货发帖。
) H. [& _) u; j* U
等着您发贴了,也想学习做刀削面
 楼主 发表于 2015-9-22 08:16:05 | 显示全部楼层
happytree699 发表于 2015-9-22 05:56
3 g. T  k9 a8 X; ]& h等着您发贴了,也想学习做刀削面

. v0 V+ i) Z1 u' c9 z, R* \- _您得有把削面刀。要不您就拿菜刀多试试,注意安全。还有,面一定要硬。
发表于 2015-9-24 08:31:23 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-22 08:16. |' H* b1 B1 N$ R2 M0 Q7 ]6 c
您得有把削面刀。要不您就拿菜刀多试试,注意安全。还有,面一定要硬。
& {6 i: A0 m- ^
有人把面饼冷冻,吃时化一化,直接菜刀切。
 楼主 发表于 2015-9-24 20:18:16 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-9-24 08:31* a9 ]2 l! S/ I" H/ F/ l' t
有人把面饼冷冻,吃时化一化,直接菜刀切。
/ S/ Y1 s( u2 i. ^% J* C$ M. ~
我妈以前用菜刀削面,削出来的是圆厚片
发表于 2015-10-9 01:53:14 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-22 08:16
; H( ?3 z, X% K, ~8 F# N您得有把削面刀。要不您就拿菜刀多试试,注意安全。还有,面一定要硬。

- f* T2 `, d( W那我先买把削面刀去吧,菜刀可能有点儿危险
发表于 2015-10-9 22:53:45 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-9-24 08:31, F: Y9 X* w4 M* U1 o* O5 {
有人把面饼冷冻,吃时化一化,直接菜刀切。

$ P4 |2 o8 f  C( h6 h$ ?& ]菜鸟之菜刀功:% F- D+ L  D/ q' S  _$ Z, ]1 Q

$ }' N- L+ v) q* K- d* }9 `4 k
发表于 2019-1-3 16:56:41 | 显示全部楼层
虽是自家手艺,色香味形俱佳,至少比晋阳饭庄的强很多~牛~
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