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削面,两种浇头。

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 楼主 发表于 2015-9-17 21:55:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-17 21:46  P) V% ~1 ?$ C& c7 q( l& j: B3 h7 E
有可能。
6 A# k& K/ T  c
下次您买时,要他手里做示范的那把。实在不行焊个小铁把,万年牢
 楼主 发表于 2015-9-17 21:58:01 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-9-17 21:535 }4 n3 h2 {$ A2 J0 V2 A- d
明白了,谢谢!
& ]& P: _+ A6 F$ g) ]2 r
等于用老汤做的小炖肉,味儿浓。
发表于 2015-9-17 22:04:28 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-17 21:55" ]) Q% F( R# X* v+ ~
下次您买时,要他手里做示范的那把。实在不行焊个小铁把,万年牢
$ M7 c% A7 @3 X, G
要示范的
发表于 2015-9-18 01:58:18 | 显示全部楼层
布衣老师做的面这么好吃,村长大叔肿么没说往我这边挪挪,来头蒜什么的。难道又拍美食系列云图去了?给村长大叔先占上两碗,回头慢慢吃吧!
6 w, n! U- w: l2 x1 b, ~8 \. ?0 D; o
发表于 2015-9-18 09:12:07 | 显示全部楼层
北京人代款买房的少    都吃瓦片啦   
发表于 2015-9-20 14:32:37 | 显示全部楼层
牛肉的好吃。
发表于 2015-9-20 16:54:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-17 11:49( k+ z1 h- X1 R6 L. p6 U- j4 J; H- f
4块钱买的,准备淘汰

/ a1 O5 _( @% I别淘汰呀,看看老片、星星、村长等用不用的到。
发表于 2015-9-20 17:09:06 | 显示全部楼层
北京时间 发表于 2015-9-20 16:54
) u" ^1 R* d, Q别淘汰呀,看看老片、星星、村长等用不用的到。
' D! e& n! I% q* p2 U0 B
换一种新式不锈钢的。托板削刀一体,有规矩滑轨,削的时候像拉枪栓,闭眼削都行!能削到一点不剩。
 楼主 发表于 2015-9-20 20:39:05 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2015-9-20 14:328 h& g& E4 [/ ?) \$ U) k" i" p# R/ p
牛肉的好吃。

# P" G% E5 S- |" c! `8 I& X各有所好。
 楼主 发表于 2015-9-20 20:40:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 17:09
2 X$ y2 N% [: a6 P, z1 l换一种新式不锈钢的。托板削刀一体,有规矩滑轨,削的时候像拉枪栓,闭眼削都行!能削到一点不剩。
! U: j+ b5 u9 p4 c5 P* Q' R1 \
有照片吗?哪有卖的?
发表于 2015-9-20 21:06:16 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-20 20:40
) x! U: A) M5 N有照片吗?哪有卖的?

- @2 v- S" ]4 j8 w4 l/ E朋友家看见的,他帮我弄一个,到货发帖。
 楼主 发表于 2015-9-20 21:11:07 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 21:06
* |! x$ c+ j. r. q6 k/ p' s9 w, ^9 S朋友家看见的,他帮我弄一个,到货发帖。
# n* t, a' e- t' ?6 p# O
您问问哪有卖的
发表于 2015-9-20 21:13:37 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-20 21:11  g+ o% ]  p) k9 H' ~" D
您问问哪有卖的

* W$ Z$ }2 L9 h他也是别人送的,不知道、
 楼主 发表于 2015-9-20 21:17:03 来自手机 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 21:130 T1 [# O" W2 W: D
他也是别人送的,不知道、
. }+ F' |+ _. S6 Y3 c( J
得,非卖品,全是赠品。
发表于 2015-9-20 23:53:11 | 显示全部楼层
北京时间 发表于 2015-9-20 16:54
& l3 r6 v2 L7 B% I( ?别淘汰呀,看看老片、星星、村长等用不用的到。
0 s  g1 U2 V  T4 L+ i
谢您惦记,刀、板都有,收着了。
 楼主 发表于 2015-9-21 10:15:14 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-9-17 08:300 _. L* p. L% p$ P/ x( \
好香   小炖肉   最爱   馋人     自己想吃这口 就去晋阳    小碗的  28块    60年代  老爸带着去   三鲜卤 ...

' M) S# g7 U: k) {( I3 G9 }% w您说的六十年代的价钱可能记错了。刚听我母亲说,六八年在晋阳饭庄吃小炖肉刀削面,一毛三分钱二两
发表于 2015-9-21 10:42:26 | 显示全部楼层
您想想,豆腐脑还八分哪?
发表于 2015-9-21 15:09:19 | 显示全部楼层
晋阳饭庄,文革前,就不是一般人去的地方,那是彭真的据点。
 楼主 发表于 2015-9-21 20:21:24 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-9-21 10:42
- ?# q0 s/ M7 O: J) \+ W: i您想想,豆腐脑还八分哪?
, k* ]" f' m, x- X& w
我没经历过那会,只能是听说而已。
发表于 2015-9-22 05:56:22 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2015-9-20 21:06' k) X; `  ~) p9 d# b4 H
朋友家看见的,他帮我弄一个,到货发帖。

, g1 M# I& I# i. |! W& c6 M等着您发贴了,也想学习做刀削面
 楼主 发表于 2015-9-22 08:16:05 | 显示全部楼层
happytree699 发表于 2015-9-22 05:56
3 O. f0 [- m" [4 s2 @5 T2 p等着您发贴了,也想学习做刀削面
8 M9 |) [4 Y  \! O: v
您得有把削面刀。要不您就拿菜刀多试试,注意安全。还有,面一定要硬。
发表于 2015-9-24 08:31:23 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-22 08:16
& h: p1 k; \# b$ e1 W您得有把削面刀。要不您就拿菜刀多试试,注意安全。还有,面一定要硬。

- t, Y% o6 Y" f+ d有人把面饼冷冻,吃时化一化,直接菜刀切。
 楼主 发表于 2015-9-24 20:18:16 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-9-24 08:31
! \- ^! P0 x9 r) }. j有人把面饼冷冻,吃时化一化,直接菜刀切。

; U& r$ s5 O3 a* |+ ^9 ]8 d我妈以前用菜刀削面,削出来的是圆厚片
发表于 2015-10-9 01:53:14 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-9-22 08:16
: O4 l# w( }. T6 ~' w5 C& T0 q您得有把削面刀。要不您就拿菜刀多试试,注意安全。还有,面一定要硬。
* s) h& F; M2 w& P" P
那我先买把削面刀去吧,菜刀可能有点儿危险
发表于 2015-10-9 22:53:45 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-9-24 08:31
4 k) Y+ M- L+ c( F9 M7 Q有人把面饼冷冻,吃时化一化,直接菜刀切。

4 e4 s& a  F3 C& |. b3 W4 y菜鸟之菜刀功:9 m( M9 G" E5 ^% H1 U/ y' X
5 S+ l: c! B1 S8 y3 u1 T0 M$ q) f" G
发表于 2019-1-3 16:56:41 | 显示全部楼层
虽是自家手艺,色香味形俱佳,至少比晋阳饭庄的强很多~牛~
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