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烟袋斜街，位于鼓楼大街路西，从东口向西北方向延伸，到西口向南转弯，正对银锭桥。全长二百三十二米，宽度五米至六米。形成于明代中叶，距今已经五百多年的历史了。
/ }4 s2 q7 b- q' | 烟袋斜街在历史上就是一条以经营古玩文物、日杂、风味小吃以及服务行业为主的商业街，并且还有道观、庙宇等文物古迹。这些店铺的门面、招幌具有浓郁的老北京的风味。走进这条街就能强烈地感觉到老北京人的文化氛围，可以说是老北京的缩影。
在明代时这条街叫“打渔厅斜街”。因为在元、明时代什刹海边住着一些以打渔为生的人。这里设有管理海子捕鱼的官厅，可见在明朝嘉靖之前是以管理海子的官厅命名的。到了清朝初年更名为“鼓楼斜街”。
; p7 P, R0 ]) f+ M3 L6 ] 满清入关以后，满族的旗人，大多有吸旱烟的嗜好，大姑娘都叼着大烟袋。吸烟的习俗也带进了关内，于是烟铺在京城也兴盛起来了。山西人开的烟袋铺专门卖烟具。烟袋斜街一进东口路北，一连两家烟袋铺，即“广顺号”和“双盛泰”。这里不只卖成品烟袋，而且还具备各类烟袋杆：乌木的、犀皮漆的，凤眼竹竿；烟袋锅有黄铜的、白铜的、蒙式带花纹的；烟袋嘴有料器的、玉石的、翡翠的、瓷的各种型号不等，可以自由选择组装成自己喜欢的烟袋。店里还备有各式的烟袋荷包，铜制的水烟袋，还兼卖火镰子，火石等与吸烟有关的物件。每家店铺外都有用大烟袋模型制作的招幌，有横着悬挂起来的木制烟袋招幌，下缀红色的飘带迎风摆动；有竖着立在门口有一米多高的巨型大烟袋，黑漆木杆，黄铜色的烟袋锅，翡翠绿的烟嘴十分惹人瞩目。此景成了这条街的标志物了。因此当地的百姓都俗称其“烟袋斜街”了，后来大家都这么叫，也就约定俗成，正式更名为“烟袋斜街”了。
8 r; A1 ]0 @, k/ ] 辛亥革命推翻了帝制，满清的王公贵族，以及依附于他们的官员，失去了赖以生存的政治和经济的靠山。什刹海周边的众多王府是他们生活聚居的地方，他们为了生计就近找地方变卖自家的古董文物，字画。一些古董商借机压价收购俏货获得暴利。当时又有些民国的新贵和洋人买古董字画，来装点门面，摆阔气抬高自己的身价。烟袋斜街就成了古董商们生意兴隆的风水宝地，在这里先后开设的古玩店有宝文斋、敏文斋、绣古斋，抱璞山房，松云斋，聚古斋等，大多是一间门面，有的是由收售旧货的“挂货屋子”起家，虽然是文物古玩商店，却在门前立有大幅广告牌，上面写着“高价收买杂项：古玩陶瓷、珠宝玉器、金石碑帖、名人字画、硬木家具”。他们的经营方式是低价收购，转手高价卖出，获利非浅。有人称他们为“老虎摊”，把他们比喻成老虎。后来政府南迁，国民政府的高官新贵们纷纷迁到南京。北京改名为北平，市面一下就萧条下来。到了1937年抗日战争全面爆发，北平沦陷。大批有钱人，纷纷南逃大后方。北平就更加冷落，当时常住人口不足一百万，许多大宅院空无一人。这些古董商店失去了生存的环境，先后倒闭。也有经营不善，起内讧而倒闭的。例如：广福观西边的“聚古斋”，掌柜人称梁五爷，他信奉佛教，他的儿子却信奉耶稣教。只因信仰不同，而发生争执，每当吃过晚饭父子俩就开始盘道、论法，几句话不和，就开始摔砸店内的青花瓷器，以泄愤。好好的一个店铺，就这样自毁倒闭。
/ ?$ K' j# _9 W Y+ q 当年烟袋斜街生活气息很浓，许多商店都是为老百姓日常生活所需服务的。一走进这条街，老北京的风味就扑面而来。古色古香的门脸，雕花镂刻的门窗，藏蓝色的大门帘，门楣上悬挂着黑漆底上写金字的牌匾，很多出自名家的手笔，店名也古雅涵蓄，例如“禄顺兴”、“天合盛”等等。各式各样的商标招幌，在街面的两侧迎风飘动。专卖毛笔的“文渊魁”只有一间门脸，在门前放一个桌子，上面陈列两支特大号的抓笔作为招幌。“广盛永”是一家自产自销笼屉罗底的店面，在门的两侧悬挂着实物招幌笼屉和罗底，迎着微风晃晃悠悠，好像在向过往的行人招手点头。从街上就可以看到做笼屉的师傅熟练地制作过程。常吸引过往的行人驻足观看。靠近东口路北的“鑫园澡堂”门脸是琉璃绿瓦翘檐式的门楼，很像四合院里的垂花门。门的两侧有对联“金鸡未唱汤先热，红日东升客满堂”正对大门的屏风上写着“洁净盆塘”，门楣上的横匾是石绿色的“鑫园澡堂” 四个大字，古色古香。这里是北京城北地区一流的澡堂。设备齐全，温、暖、热三池，分男女两部。还有款式盆塘，可供夫妻、孩子一同洗浴。在大门口总有一个卖冰糖葫芦的小贩，在箱笼上，用宽竹板弯成半圆形，在上面打上许多圆孔，插满了色彩晶莹光亮的糖葫芦，供洗澡的客人享用。
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烟袋斜街有许多饮食店，经营北京地方小吃，仅烧饼铺就有四五家，不仅卖芝麻烧饼，还有螺丝转儿，椒盐马蹄烧饼，荞面火烧，杈子火烧，糖火烧。还有各种炸食，炸油饼，炸薄脆，炸焦圈。著名的李二炸虾，是从什刹海里捕捞上来的小活虾，在住房外用小车支摊，支个大布伞来炸活虾，除了零售给市民外，还批发给附近的几家酒馆。像“义和轩”酒馆， 酒馆的掌柜叫杨清志，当地人称之为大酒缸，因为他用六个大酒缸，埋入地下三分之一，上面盖上个圆桌面，当酒桌用，客人围坐的酒缸周围喝着专卖的碗酒，附带还卖些炸虾，海鲜当酒菜。当年“爆肚张”就在“义和轩”门前支摊爆羊肚供酒客享用。还有在离东口不远鑫园澡堂对面有一家一间门脸的小饭铺“柏记烧饼铺”兼卖牛杂碎，香喷喷的一大碗牛杂碎，浇上辣椒油，红红的油飘在上面，再洒上鲜绿的香菜末，就着刚出炉的热烧饼，就别提多香了，吸引了多少来往的食客。
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在银锭桥的东侧，有家卖烀白薯的，掌柜姓温，人称温大爷，他从秋后一直卖到第二年五月。他卖的是红瓤白薯，一水的小麦茬。在大铁锅底先放一块圆形的石头片，上面钻了许多圆孔，这样可以防止糊锅巴底。然后把细长的白薯，转着圈地码放在锅底，用微火慢慢地煮，直到非常烂糊，锅底的汤水成了黏黏的糖稀状。温大爷用小刀叉住烂熟的白薯，放在小碟子里，再用小刷子沾上汤汁洒在白薯上。色泽红亮，半透明状，香味扑鼻，吃到口中又甜又软，真是色、香、味俱佳。尤其是小孩子都好吃这一口。在它的隔壁就是山东人开的豆腐房。两间门面，养着一头拉磨的小毛驴，就在屋里磨豆子点卤做豆腐，门外有一口埋入地下的大缸，压豆腐的水流入大缸内，冒着热气，雾气腾腾的，每当豆腐成形出屉时，招来大娘大婶们端着小盆，来赶买这刚出屉的热豆腐。
再看银锭桥边打冰盏的，只见小贩手中拿着两个铜盏（小铜碗形）叮叮当当地撞击声轻脆悦耳，引人注意，精于此术的小贩手法纯熟能打出节拍来。夏天听到冰盏的叮当声，就知道有消暑解渴的冷饮贩卖。银铃般的声音，伴随着吆喝声“果子干，豌豆黄，杏仁豆腐，梨膏糖，糊涂糕嘞冰海棠，山楂露儿酸梅汤”，十分动听。
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靠近西口路北，有家规模较大的油盐店，三间门面，挂着三块黑底石绿色大字的横匾，中间一块写“鑫钟酱园”，左边写“香油”，右边写“米醋”，古色古香。它经销油盐酱醋，南北各式酱菜，小磨香油，在鼓楼一带很有名气。
紧挨鑫钟油盐店的是著名的“黎光阁”裱画铺，掌柜叫王喻义，开业于清光绪三十年（1904年），裱画用料精，做工细。画家溥儒、齐白石以及一些收藏家也常来光顾。裱画技师王殿俊，技术极高，后来还专门仿制清宫 如意馆臣字款的书画及手卷。当时鉴定家称其为“后门造”。
8 `6 }6 F" N: s# q- D 这条街上还有几家理发馆，路南面的“西来顺理发馆”，只有一间门脸，两侧房柱上挂着一对木制的红白蓝相间的标志。到了夏天，为了让顾客凉快，在房梁上挂一张竹帘子，下边栓上绳子，由一名小学徒工来回拉动，扇出凉风，起到风扇的作用。这也成了烟袋斜街的一景，被传为佳话。
7 t9 D; |% O& s' E( p 在靠近东口路南，有一家叫“潘步昆”的西服店，历史较长，但是当时穿西装的人较少，到这里做西服的更少，所以只能承揽学校集体为学生定做制服的生意。在店外立有画着穿西装男士的全身像招幌。“潘步昆”的名气很大，原来这里是西装剪裁业的发源地，北京许多西服店的技师大都在这里学过手艺。
! C3 J# r. z( I 西口路北还有一家叫“禄顺兴”的成衣铺，专门做女士服装，尤其以做旗袍而著名，门外悬挂着画有旗袍的招幌。
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在鑫园澡堂的西侧有一“龙王庙”，面积不大，庙前有一口井。据《马可波罗游记》记载：元大都斜街有一口井，是铜口、铜帮 。指的就是此井。龙王庙在距今七十年前，由奎家老夫妇主持，每逢初一、十五或传统年节还有香火供奉。后来老夫妇病故，再也无人经营。年久失修，庙毁井填，成了澡堂子的堆房。庙和井历经六百五十年，最终消失在这里。
7 d9 M0 O c5 u7 c8 z, ~# g 在烟袋斜街的中段路北有一座道观，名曰“广福观”现在是西城区的文物保护单位。明天顺六年（1459年）彭姓太监舍宅始建。清代曾改名“孚佑宫”。民国后又改回原名。广福观坐北朝南，其中轴线依次为山门三间；前殿三间；配殿东西各三间；后殿五间，前有月台。西跨院称“白云仙院”。观内有明朝天顺四年（1460年）立的重修广福观碑。观内原有两位道士，主持叫李国玺。四十年代主持为孟广慧道长，他在华北诸省道教界颇有声望，因此广福观在华北道教界亦有显赫地位。广福观后来沦为民居大杂院。山门三间，西边一间被田二老夫妇占用，作为炸油条、麻花、炸虾的饭摊。中间门洞被一家制作鞋口的夫妇俩占用，设摊卖鞋口，只有东边的一个门洞可以出入。
f1 Z: k5 |6 ^' R 烟袋斜街的店铺自清末民初，各阶段变化很大，尤其是近半个世纪以来，这里的文物古迹已失修损毁。一九五六年公私合营运动以后，这里的商店急剧减少，多数的铺面房都成了大杂院式的民居。
改革开放以后，尤其是近十来年，随着我国改革开放的深入发展，经济形势的好转，国力的增强。什刹海成为京城发展旅游业的重点项目，烟袋斜街也成了胡同游的重点街巷。要恢复古街风貌，打造京味的民俗文化的商业旅游特色街。目前这里以手工艺品，服装服饰为主的零售业。和以餐饮、酒吧及经济型酒店为主的住宿餐饮业，和老街相比是旧貌换新颜了。
) z! T$ i3 z5 s: I, y# n. v 我很想把烟袋斜街的旧貌用长卷的形式画出来，给后人留下一个形象的记忆。这个旧貌只能到仍健在的八、九十岁的老人记忆中去寻找。如今还健在的老人有张双祥先生，是爆肚张的东家，后来又在烟袋斜街房管所任职，对这里的铺面房的变化了如指掌。我画了一张草图让他看。他详细地把店铺的名号、位置、门脸的样式写在了草图上。我根据他的指点重新画了一张较为详细的铅笔图稿。这时屈祖明老师和刘国庆先生，以“博雅清谈会”的形式请了几位老人一起来看画稿，其中有张双祥先生，还有“广聚成粮店”的东家杨月亭老先生，他在烟袋斜街生活了七十多年。还有刘汉武老先生、范锦庆老师，他们都是在这生活了一辈子的老人。他们一边看草图一边指点每个店铺的字号、位置，门脸的样式，门窗的样式，一一给予指正。我把他们的意见记下来。回来再用毛笔宣纸重画了一张白描图稿。再次请几位老人提意见。后来又做了几处修改。老人的记忆是上个世纪三十年代末，四十年代初的样子。最后以这个时代为背景，画成十六米的彩色长卷，基本上再现了老人记忆中的样子。
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这幅长卷采用平视，散点透视的形式。看画时仿佛走在七、八十年前的老街上浏览市容。从东口开始向西走，先看街北侧，走到银锭桥头，掉回头往东走再看街南侧，最后又走到东口。这样可以充分详尽地表现烟袋斜街古老的文化风貌。画有店铺广顺号、双盛号、黎光阁裱画铺、三义公粮店、鑫钟油盐店、 潘步昆西服店等五十三家；摊商有：干果摊、茶摊、饭摊、修鞋等二十余个摊位；游商有：磨刀的、送水车、卖糖葫芦的、锯盆锯碗的等二十余个；有二百九十四位各行各业的人物形象。
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在我将要画完长卷时，从北京晚报得知烟袋斜街入选第二届“中国历史文化名街”的项目，并正式揭牌，我非常高兴，即兴写了一首打油诗：
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晨钟暮鼓后海边，银锭夕照望燕山。
烟袋斜街商贾多，道家名观坐其间。
王公贵胄常聚此，古董文物换银钱。
装裱字画名气大，西服洋店百里传。
烟袋招幌猎猎飘，吞云吐雾赛神仙。
太白遗风杯中乐，提笼架鸟心陶然。
京城名街留佳话，市井百态已消湮。
欲现当年繁华貌，画笔忆写旧容颜。
发表于 2011-6-28 11:06:00
楼主
发表于 2011-6-28 11:55:00
发表于 2011-6-28 11:24:00
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