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自己做卤煮(有图)

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发表于 2010-9-23 22:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天来了几个朋友,非要吃我做的卤煮火烧,顺便喝一些小酒。下边把我做卤煮的步骤发上来,大家看看
 楼主 发表于 2010-9-23 22:32:00 | 显示全部楼层
洗肠子洗肺头烙火烧就不照了,直接上成品。 QGhzaweq.jpg
 楼主 发表于 2010-9-23 22:57:00 | 显示全部楼层

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

 楼主 发表于 2010-9-23 23:00:00 | 显示全部楼层

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

 楼主 发表于 2010-9-23 23:04:00 | 显示全部楼层

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

 楼主 发表于 2010-9-23 22:52:00 | 显示全部楼层

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

 楼主 发表于 2010-9-23 22:54:00 | 显示全部楼层

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

自己做卤煮(有图)

发表于 2010-9-24 12:45:00 | 显示全部楼层
真工夫!
发表于 2010-9-24 08:07:00 | 显示全部楼层
看着就香  要是再请我来一碗就更好了呵呵
发表于 2010-9-23 23:49:00 | 显示全部楼层
这料可太足了
发表于 2010-9-23 23:49:00 | 显示全部楼层
看起来真是不错
发表于 2010-9-23 23:50:00 | 显示全部楼层

肠子看起来很干净?用碱面洗的?

5 H0 k2 X3 X6 r' |- V# X4 ?! f9 P

不过这么干净没油了阿不香

发表于 2010-9-24 17:11:00 | 显示全部楼层

您辛苦啦!这卤煮看着就好!!这猪猪死得值!!!

发表于 2010-9-24 20:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西绦胡同在2010-9-24 8:07:00的发言:
看着就香  要是再请我来一碗就更好了呵呵
; I H7 L: }0 S1 ^% H

也是这么想的

- y7 _9 L- c N7 ~) X

没好意思说

% d! U* b' I) ?9 |. [

哈哈哈

 楼主 发表于 2010-9-25 17:47:00 | 显示全部楼层
感谢楼上各位关注,其实卤煮火烧是请客的最佳选择,我这一锅请了12个人吃,外带一家三口打包一小盆。肠子58元,肺头两个4元,白玉的炸豆腐8元,自制火烧18个(剩了3个),黄酱一袋3.5,酱豆腐3块,王守义调料3小包,五花肉一小块。100元连白酒都有了。只是时间太费了,光肠子就洗了一个多小时,哎,谁让咱好这口呢?这十几口子出去吃卤煮,100元下的来吗?您说
发表于 2010-9-29 21:57:00 | 显示全部楼层
看着比西四北八条那家店的的东西好多了。
发表于 2010-9-30 00:37:00 | 显示全部楼层

真诱人啊!!!

发表于 2010-10-17 10:49:00 | 显示全部楼层
呵呵··不惜工本,真货,太横了,哈哈···
发表于 2010-10-17 11:55:00 | 显示全部楼层
还是自家做的好,现在外面的卤煮一天天的涨价,味道也差远了,更别提那大火烧了,整个一死面饼。
发表于 2010-10-22 10:54:00 | 显示全部楼层
高人啊,可以开店了!
发表于 2010-10-20 22:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用雨烟濛濛在2010-10-17 11:55:00的发言:
还是自家做的好,现在外面的卤煮一天天的涨价,味道也差远了,更别提那大火烧了,整个一死面饼。
- a( \4 i5 b* }/ n0 _

死面饼   都是抬举。。

 楼主 发表于 2010-10-24 12:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用格格巫123在2010-10-22 22:47:00的发言:
卤煮不加肉吧,加肉的叫苏造肉
: H o2 {+ X! I( {7 o

卤煮就是由苏造肉演变而来,那肉只是配角

发表于 2010-10-22 22:47:00 | 显示全部楼层
卤煮不加肉吧,加肉的叫苏造肉
发表于 2010-10-25 21:17:00 | 显示全部楼层

[em51]美食

发表于 2010-10-28 11:26:00 | 显示全部楼层
自己家做肉就是不一样都是真金白银的往里放,这要是卖每碗是市值的两到三倍这可能还只是成本钱。。。。。。。
发表于 2010-10-28 15:26:00 | 显示全部楼层
自己做的味道正宗吗?小肠陈可用老汤做的,吃过小肠陈陈老爷子亲手做的卤煮,那味道甭提多好了!
 楼主 发表于 2010-10-29 19:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用紫禁城在2010-10-28 15:26:00的发言:
自己做的味道正宗吗?小肠陈可用老汤做的,吃过小肠陈陈老爷子亲手做的卤煮,那味道甭提多好了!
$ i' y0 c9 _: x* f% s; }. \* G: [

咱们哪能跟正宗的比啊,但是我自己做的踏实、省钱、实在、乐趣

发表于 2010-10-29 11:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用紫禁城在2010-10-28 15:26:00的发言:
自己做的味道正宗吗?小肠陈可用老汤做的,吃过小肠陈陈老爷子亲手做的卤煮,那味道甭提多好了!
( ?# X: ]5 J9 i- H+ z* h3 x' j% T j' I
QUOTE:
 所以上上策就是和美食传人的后人结成好友,吃自家造传统美食才是王道。。。。。
6 ^6 j$ |$ ~. H1 V+ ~. S
QUOTE:
 
发表于 2010-10-28 20:38:00 | 显示全部楼层
学习了,谢谢
发表于 2010-11-5 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用京城小贝勒在2010-11-5 16:03:00的发言:
. \& k b- d4 n+ g, G

看得我都受不了了~~~哪天找您得一回~~~呵呵呵呵

- V% r* j& F6 B6 D

     这位爷也捎带上我吧,同去,这算是提前报道了!

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