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[原创]怀念的酒铺

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发表于 2007-10-25 14:47:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
      很怀念小时候常见的酒铺一进去那味酒透着那么香!黄纸包的熟食,有事没事的在咂波着聊着!现在真想找一个!也不知道现在哪还有啊?!
发表于 2007-10-25 17:59:00 | 显示全部楼层
  老北京常说的二荤铺!
发表于 2007-10-25 18:10:00 | 显示全部楼层
所谓“二荤铺”是什么意思呢?就是只有肉和“下水”(即猪内脏等)两类荤菜,不要说没有海参、鱼翅等海货,即使鸡鸭鱼虾等也不卖的小饭馆。地方一般都不大,一两间门面,甚至灶头就在门口,而座位倒在里面,人也不多,一两个掌灶的大师付,一两个跑堂的伙计,一两个打下手切菜,洗碗“小力把”(即学徒)就可以了。卖的都是家常菜:肉钉酱、炒肉片、溜腰花、炸丸子、酸辣汤等等。没有菜牌子,菜名都是伙计在客人面前口头报。常常是熟人,用不着客人说,伙计已经替你想好了:“得了,还给您炒个肚块儿,高汤甩果,一小碗饭两花卷,马前点,吃完您就走,误不了您的事儿!那话又爽气,又温暖。“马前”就是提前点,快点。当年二荤铺伙计口头算帐功夫的熟练、快当,那真是久著声誉,有口皆碑。二荤铺虽然小,却也有很著盛名的,煤市街百景楼之软炸腰花、炸肝肠当年是十分著名的佳肴,扒肘条等菜都十分拿手。因为生意好,改名为“龙海楼”,想升格为饭庄子,与“八大春”争一日之雄,可惜后来竟倒闭了
发表于 2007-10-25 19:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用古轮木在2007-10-25 14:47:07的发言:
      很怀念小时候常见的酒铺一进去那味酒透着那么香!黄纸包的熟食,有事没事的在咂波着聊着!现在真想找一个!也不知道现在哪还有啊?!

我也想!!!!!!

 

[em01][em01][em01][em01][em10][em10][em10][em10]
发表于 2007-10-25 21:20:00 | 显示全部楼层

如今不可能有,要这么干,不够房钱!

发表于 2007-10-25 22:42:00 | 显示全部楼层
[em14][em14][em14][em14][em14][em14]
 楼主 发表于 2007-10-29 11:22:00 | 显示全部楼层
心碎了!!!
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