老北京卤煮火烧

紫禁城

哪位朋友知道，现在北京哪里还有真正正宗味道的老北京卤煮火烧？
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现在的小肠陈，都是由外地人做的，用料也不是那么回事了，早就没有了早年间小肠陈老爷子陈玉田做的那正宗的味道了。陈老爷子在世时，当年我常吃他亲手做的，味道甭提多好了。

老片

那恐怕您就找不到纯北京人亲自动手做的了！
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村里人家

正宗不正宗的全在自己对以前味道的回味中了

董瑞征

  手艺搁第二，头一样是原料，如今没有合格的“猪”了。

三联儿

只能降低自己的标准了，无奈

米北愚翁

想吃这口 您就自己做吧 甭管哪家 都是买的办成品 来路可能不干净。马连道路九号院  有  杨老黑  可以去试试，自己做您就大量的搁酱豆腐  豆豉 味浓就靠这两样 我原来住1米市胡同 经常 端过去买  等候时 就看到 大碗满尖的倒豆豉 酱豆腐.

百事顺遂

现在的火烧也不行，像硬面饽饽，不入味儿。