据说叫“植物伟哥”

安德路 · 发表于 2012-9-16 19:07:10

本帖最后由安德路于 2012-9-17 07:23 编辑

周日休息上早市。见一个熟识的菜贩在卖一种新奇蔬菜说叫“秋葵”，挺有营养的。6块一斤，说卖我5块。本人喜欢接受新事物，就买了一斤。一看菜的形状，就琢磨出应该怎么去炒。

洗净后，切去根部把儿，然后切成段状备用。

切开看，此物呈五角状，内有白色籽。

   葱姜末、蒜片，另备三个杭椒切段。

锅内放油少许，烧热后，放入葱姜末蒜片，煸出香味。

倒入切好的秋葵，急火快炒，放盐少许，小白糖半勺，胡椒粉少许煸炒均匀。

   放几十粒枸杞，淋几滴香油，出锅即完成。一盘清炒“枸杞秋葵”上桌。

   此菜无异味，夹起带粘丝，微辣嫩滑，清爽可口。此菜象“君子”，可与他菜为伍，亦可肉炒或干煸。绿色健康，营养丰富，不过，据说脾胃虚寒人不宜食用。

   上网搜了一下，有关介绍如下：
   秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

   秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
         另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

   窃以为，“壮阳”与“爱国”一样，是好事，但要理性，万不可盲从逞能。有些事物，貌似催情“伟哥”，实则诱瘾“砒霜”。枪为我枪，岂可他使。切切！以免籍某种高尚之名，充当莽夫，替人背过，行令人不耻之蠢事。

草长鹰飞 · 发表于 2012-9-16 20:18:27

青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。{:soso_e113:}

三联儿 · 发表于 2012-9-16 20:51:20

我要是炒辣的好吃吗？

京城布衣30年 · 发表于 2012-9-16 21:59:35

下次试试用西红柿炒，那种出汤的西红柿，像烩菜的做法。味道更好。

老盘子 · 发表于 2012-9-17 00:42:10

一饮一啄皆寓深远。楼主费心了。

安德路 · 发表于 2012-9-17 07:25:57

三联儿发表于 2012-9-16 20:51 2 L' O" v# u, Q5 z
我要是炒辣的好吃吗？

好吃，配辣的尤其好！因为此物性寒。因人而异去食用。

安德路 · 发表于 2012-9-17 07:26:54

老盘子发表于 2012-9-17 00:42 4 p! a+ k1 i" T3 ?; y8 m; @/ P7 `
一饮一啄皆寓深远。楼主费心了。

谢谢盘主抬爱！

安德路 · 发表于 2012-9-17 07:28:50

京城布衣30年发表于 2012-9-16 21:59 $ n/ R$ O6 X; p
下次试试用西红柿炒，那种出汤的西红柿，像烩菜的做法。味道更好。

谢谢！

安德路 · 发表于 2012-9-17 07:45:48

草长鹰飞发表于 2012-9-16 20:18
0 S. f# G4 B9 K% j0 M青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。

殷殷秋之意，晚霞染云绮。金风卷旗扬，一出哈哈戏。

老猪871 · 发表于 2012-9-17 10:35:50

看来片子也可以拍了。

安德路 · 发表于 2012-9-19 07:26:29

老猪871 发表于 2012-9-17 10:35
4 ?5 z+ c' P, a3 s+ ]5 z看来片子也可以拍了。

是家里那口子拍的。普通相机，拍点图片只是为了加以说明。水平差远了。

燕王小庙 · 发表于 2012-9-21 08:44:40

新菜品，待尝。

南城土著 · 发表于 2012-9-24 15:00:42

看模样和辣椒沾亲没见过{:soso_e113:}

tony550076 · 发表于 2012-9-29 13:47:44

吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢領教，也有人深愛它獨特口感。
它的黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁。至於外傳「吃精補精」，認為秋葵對男性是很好的補品，還須文獻來佐證。
秋葵是營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質，熱量不高，很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾，它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但還是不宜吃太多。
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多，美國高血壓防治飲食建議指引裡，建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀，這些在秋葵裡統統有，含量也不低。
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。
不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。

星星 · 发表于 2012-9-30 02:46:31

南城土著发表于 2012-9-24 15:00 6 {3 _" A8 S N3 E) }* w
看模样和辣椒沾亲没见过

一点也不辣，很好吃。

也有烤成脆脆的。

南城土著 · 发表于 2012-9-30 18:49:12

星星发表于 2012-9-30 02:46 . @) @$ F1 z- Z; J
一点也不辣，很好吃。
+ x. e7 u3 z9 f+ z3 ^5 _; n( @* s+ r; K! ^4 y% L1 }! h; o# k
也有烤成脆脆的。

还有点像杨桃儿今天回京特意去了趟大农贸市场。。。。木有。

chi · 发表于 2012-10-6 20:27:18

啊，终于找到组织了

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据说叫“植物伟哥”

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