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今天吃了自家做的春饼，春饼像是荷叶，包了豆芽，韭菜，鸡蛋，肘子肉，估计不是很正宗，但味道还不错。就是没嚼萝卜，据说那叫“咬春”。
想想吃豆芽、韭菜是取其生发之意，有迎接春天庆祝万物复苏的意思。至于为什么吃肘子还没想明白。 - B9 c7 ^# {+ R& K- n
% o0 l, G- X$ ]+ J2 m/ ]7 Z$ r- F吃春饼的时候忽然想到了春卷，于是想起以前在虎坊桥路口吃过一次春卷。推车卖春卷的是位四十来岁的大哥，他那春卷做得没治了（也许是因为我当时比较饿）。他是现卖现做，配料很全。他说他家就住附近，在那边摆摊很久了，做春卷的手艺是他家祖传的，关键技巧在配菜上。还说自打虎坊桥那边改造之后，就基本干不下去了。城管虽然不好意思抄他，但一见他就让他收摊。
) l7 r& e! `$ }8 A估计现在那位大哥也不干了。想想那边饭馆其实也不多，消费规格也不低，比如湖广会馆餐厅、谭鱼头什么的。但不管怎么说，这种做民间小吃的都属于必灭之列。 * \* s: @! c$ `5 a: G- l- D
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一边吃春饼一边看电视，北京新闻演了几条和立春有关的新闻：
一个新闻是说天福号肘子供应充分，可以满足顾客的需要。
－－印象中天福号以前在西单路口斜对过儿长安街边上，门脸不大，前店后厂。那会儿好像不贵，生意就一般般。有天傍晚，在一个哥们的推荐下头一次吃了那的肘子，感觉还行。现在天福号肘子好像很贵了吧，看超市里卖的塑料包装成品价码都挺高的。也没再正经吃过，不过估计按一般市场规律，价格上去的同时，味道肯定是要降下来的。 4 B z) ~! ]" A* @& i
4 [) V5 A# `' q) z5 `另一个新闻是说东单金宝街上举办打春牛活动。有只大个儿的黄了吧唧的牛摆在街头，还有一大堆风车在转。群众们围观，其中有好事者在一主持人指引下轮流去抽那头假牛，好像说要抽它三下。然后有人把牛肚子打开，从里面弄出一堆大包小包来，说是五谷。还有若干妇女和小孩在一边瞎起哄，总地看人好像不是很多。记者倒是不少，挤作一团一通狂拍。
电视节目还采访了一个民俗学者、一个金宝街物业领导和一群众小伙。民俗学者说了下打春牛的来历（当然不如论坛里说这么细了）。物业经理说了几句片汤话，大意是说民俗给金宝街带来了活力云云。（她在说话时眼中闪烁着异样的光彩，好像从牛肚子里拉出来的不是五谷杂粮而是金条。）那个年轻小伙说什么这是古老和现代的结合，看了这样的民俗表演以后，将会更加努力工作（也不知道是哪跟哪？）。
－－总的感觉有点假。特别是那些拆了胡同盖欧式建筑的，你要真想保留民俗别拆不就得了，这不是穿海魂衫站前甲板上么？ | 
发表于 2009-2-4 19:51:00
发表于 2009-2-4 20:11:00
