服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 4253|回复: 26

[宝岛台湾] 台灣桃園大溪老街

[复制链接]
发表于 2013-6-20 18:02:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
大溪老街位於往慈湖的路上,大溪是個風景秀麗的地方,最有名的就是「大溪豆乾」,據說是因為大溪這裡德水質好,所以做出來的豆乾風味十足,大溪老街假日遊客也很多,通常我都是去百吉林蔭步道走一圈再來這兒買點豆乾回家當中飯吃,這裡的月光餅也算是個名產,當然「巴洛克」式的建築群也是個景點,從這裡走北部橫貫公路去到慈湖大約20分鐘車程,北部橫貫公路我先前已經介紹過,沿路景點很多,有興趣的網友可以研究一下,安排旅遊。
: ]+ S& s9 U' t- a, S
tn_DSCF5955.jpg
tn_DSCF5958.JPG
tn_DSCF5962.JPG
tn_DSCF5963.JPG
tn_DSCF5964.JPG
tn_DSCF5965.JPG
tn_DSCF5974.JPG
tn_DSCF5976.JPG
tn_DSCF5977.JPG
tn_DSCF5978.JPG
tn_DSCF5979.JPG
tn_DSCF5983.jpg
tn_DSCF5547.JPG
tn_DSCF5548.JPG
tn_DSCF5549.JPG
tn_DSCF5550.JPG
tn_DSCF6503.JPG
tn_DSCF6504.JPG
tn_DSCF6505.JPG
tn_DSCF6506.JPG
tn_DSCF6507.JPG
tn_DSCF6508.JPG
tn_DSCF6509.JPG
tn_DSCF6510.JPG
tn_DSCF6511.JPG
tn_DSCF6512.JPG
发表于 2013-6-20 19:06:19 | 显示全部楼层
这才有老街的味道!喜欢!!!
发表于 2013-6-20 19:13:09 | 显示全部楼层
这组建筑还有些特色
发表于 2013-6-20 20:18:08 | 显示全部楼层
越看感觉与厦门,东南亚那些华人聚居的地方越像,尤其是那些骑楼,透着一股安逸,闲适。想必都是最早下南洋的华侨们衣锦还乡后,将中西合璧的建筑模式也带了回来。
发表于 2013-6-20 20:20:15 | 显示全部楼层
再仔细看看,其实是汇聚了南洋,中式,日式的建筑风格。好像是放大了的鼓浪屿。
 楼主| 发表于 2013-6-20 22:24:52 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-20 19:06
) C$ P) {  o# C: ^7 j5 l5 a; b这才有老街的味道!喜欢!!!
  k' ^$ ]; r( Z* S1 f% X% k
老街構成的二個重點,老建築,老飲食,這才有老街的味道,但是老飲食難尋,老建築沒有適當的法令保護,也不容易存在呀!
 楼主| 发表于 2013-6-20 22:27:38 | 显示全部楼层
liupukang 发表于 2013-6-20 19:13 3 |6 i" _! O' ^" p& l
这组建筑还有些特色

4 z5 E) V+ ^- S& |5 h4 C: M巴洛克的建築,中國大陸哈爾濱市的道外區也有,從網路上看到的,大溪老街這些巴洛克建築,都只是「虛有其表」,有外觀,沒內涵,騙騙人而已啦!
 楼主| 发表于 2013-6-20 22:32:24 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-6-20 20:18
* T- H* t% T; v4 I/ j2 `. o% J越看感觉与厦门,东南亚那些华人聚居的地方越像,尤其是那些骑楼,透着一股安逸,闲适。想必都是最早下南洋 ...

/ i# \! B- y1 x您的說法有點根據,早期台灣移民都是大陸東南沿海的居民,也有從台灣、香港下南洋奮鬥有成,衣錦還鄉的富商華僑,他們衣錦榮歸之後,大興土木,也有人就在台灣從事商業活動,也把南洋一帶的建築風格融入了本地的建築,於是產生了這些建築群。
 楼主| 发表于 2013-6-20 22:33:39 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-6-20 20:20 ! ?' P6 w+ G1 e! I
再仔细看看,其实是汇聚了南洋,中式,日式的建筑风格。好像是放大了的鼓浪屿。

& K1 O/ |% v6 Z! N' I您觀察仔細,見識豐富,要得!
发表于 2013-6-20 23:05:33 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 22:24 " G5 H( s9 T4 F# }6 B- c
老街構成的二個重點,老建築,老飲食,這才有老街的味道,但是老飲食難尋,老建築沒有適當的法令保護,也 ...
0 q: ~% k/ a' D' q; L* N$ c& ]
台湾有麻豆腐吗?
 楼主| 发表于 2013-6-20 23:46:37 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-20 23:05 - F2 B! z8 ?9 f: z0 o
台湾有麻豆腐吗?
+ o4 `9 u9 b/ k: Z' V2 O
麻豆腐?麻婆豆腐?您得先解釋「麻豆腐」或是形容「麻豆腐」長甚麼樣,或是甚麼菜餚之類的,否則我還真沒法回答您的問題!
发表于 2013-6-21 08:33:36 | 显示全部楼层
看来是都没听说过!
! i/ k) N- V- ~6 k6 j) y+ `$ {& Z7 {8 r4 j. K( y' k
麻豆腐是
北京的特产,他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀粉;顶稀的成了汁儿,即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装人布袋加热一煮,滤去水份,就是麻豆腐。) V+ y; f& W7 D- u2 w4 j
' N* w, F6 H; H! K
制作方法9 k6 L# l2 j" \/ r9 I7 Z9 A; E/ l+ K

  m8 ^' o9 b0 M正宗的麻豆腐应该有四种必备的原料——雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。炒麻豆腐,加一些雪里蕻是为了让炒出的麻豆腐有筋骨,用切成丁的羊尾油炒,会更香,盛一勺炒好的麻豆腐放到嘴里,吃到羊尾油时会咬出一股油来。过去人们喜欢在吃面的时候拌上一勺麻豆腐,为了提它的咸味,炒麻豆腐时要加勺黄豆酱。炒得之后,用勺子在麻豆腐中间打个窝,中间加入炸好的辣椒油,周围则要撒上青韭。青韭很细,葱芯绿,这种韭菜特别提味,用刀一切满屋子都会飘着韭菜的香气。但青韭现在已经很少见了,没有青韭时也可以用一种紫色根的叫“野鸡脖”的韭菜代替。

- O6 B: i# K4 i5 S
1b4c510fd9f9d72a7ffb153ed42a2834349bbb71.jpg
发表于 2013-6-21 08:43:42 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:46
2 U2 `0 B2 v  K麻豆腐?麻婆豆腐?您得先解釋「麻豆腐」或是形容「麻豆腐」長甚麼樣,或是甚麼菜餚之類的,否則我還真沒 ...

- Q7 I8 M2 A( U1 ?话说麻豆腐是北京名小吃,不过此物与豆汁一样专属北京人,外地人无福享受。外地人都说麻豆腐看了要命、豆汁尝了要命,但是对纯北京人来说是妙不可言。您最好别尝。
 楼主| 发表于 2013-6-21 10:23:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-21 08:33 # ~* r1 y) e( P& Y1 _
看来是都没听说过!/ \! t+ V5 u9 k
3 F- t1 x, f2 X
麻豆腐是北京的特产,他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方, ...

; J7 n$ H. Z) Y$ y$ Y4 n感謝老片網友的詳細解說。看過有關豆汁兒的文章,是製作粉條的下腳料,所以製作粉條的下腳料同時產生了二種北京人特有的飲食文化:麻豆腐與豆汁兒。麻豆腐與豆汁兒是否都有外省人說的特殊「餿」味兒?所以外地來的人比較不能接受?
 楼主| 发表于 2013-6-21 10:34:57 | 显示全部楼层
宿城小雪 发表于 2013-6-21 08:43
6 j/ p: I' [. p0 U话说麻豆腐是北京名小吃,不过此物与豆汁一样专属北京人,外地人无福享受。外地人都说麻豆腐看了要命、豆 ...
& N& ?$ h  k2 A
我得告訴您,台灣還真沒有麻豆腐。台灣也製作豆漿、豆腐之類的豆製品,不過大多是使用黃豆,製作過程中同樣也會產生豆汁兒與豆渣這二種玩意兒,只是沒有拿來食用,而是當作飼料。我倒是不了解黃豆與綠豆所產生的豆汁兒與豆渣味道是否相同,總之那是北京特有的飲食文化,外地人是無福消受的。有機會去北京我還非得去嘗嘗這兩樣特殊的飲食,只是嘗嘗,不是大嚼,起碼要試試味道,新鮮嘛!
发表于 2013-6-21 10:48:10 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 10:34
# Z& Y: e) n9 D' _# |我得告訴您,台灣還真沒有麻豆腐。台灣也製作豆漿、豆腐之類的豆製品,不過大多是使用黃豆,製作過程中同 ...
% t0 v: d1 |7 q" i0 j- ^: ^2 N
当年跟随蒋先生走的没有北京人?
发表于 2013-6-21 10:58:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 10:34 5 f3 n) n% C" i5 t" z2 \( G/ Y
我得告訴您,台灣還真沒有麻豆腐。台灣也製作豆漿、豆腐之類的豆製品,不過大多是使用黃豆,製作過程中同 ...

  V# y4 r3 n3 Y/ A8 ]您还是尝豆汁吧,尝过之后,在您以后很多很多年生活里,只要困倦了,想想豆汁的味道,就会打一个冷战清醒起来。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:55:36 | 显示全部楼层
宿城小雪 发表于 2013-6-21 10:58
: |7 b" r, f& F3 `您还是尝豆汁吧,尝过之后,在您以后很多很多年生活里,只要困倦了,想想豆汁的味道,就会打一个冷战清醒 ...
% w; Z7 P) z$ F0 H1 ]
這麼誇張,我還得買一些帶回台灣,小孩子晚上讀書打瞌睡,喝一碗,精神振奮到天明。這愈講愈撩撥我躍躍欲試的想法,您還真是北京飲食文化的超級推銷員!
 楼主| 发表于 2013-6-21 12:08:44 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-21 10:48 7 U% w$ R  X, P+ Y
当年跟随蒋先生走的没有北京人?
; W) k% A1 |0 h; [+ g! y
絕對有北京人,只是找不到地方喝豆汁兒,吃麻豆腐,在家又沒法自個兒做,因為是北京的特有飲食文化,恐怕這些人早就忍受不住,偷偷的利用管道回北京喝豆汁兒去了!{:soso_e133:}
发表于 2013-6-21 12:19:53 | 显示全部楼层

http://jingyan.baidu.com/article/14bd256e09b22dbb6d26128d.html

本帖最后由 老片 于 2013-6-21 12:23 编辑 9 V* M! K6 g3 l, H! z1 u3 |
hwar4073 发表于 2013-6-21 12:08
7 W- g6 C* k- i1 w絕對有北京人,只是找不到地方喝豆汁兒,吃麻豆腐,在家又沒法自個兒做,因為是北京的特有飲食文化,恐怕 ...

4 G$ Y- i* ^# a: q! G0 \
+ i5 c( h) p, H1 a2 R+ E0 P) T那不应该呀,这可不是能忍的!
& z8 n  x3 ^1 S# |
) h0 e/ [& Z# `- i. M* m4 n也许您还没发现?0 p& {; c/ M" E/ U! g* c
& b$ c( z' e3 k+ R- @  n* u, _+ J
http://jingyan.baidu.com/article/14bd256e09b22dbb6d26128d.html
 楼主| 发表于 2013-6-21 12:38:11 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-21 12:19
3 X7 q2 `" ?* T4 Q* U  ?4 y/ H那不应该呀,这可不是能忍的!
3 {2 w2 I' X9 {7 X2 i; ~: ]1 P) ], x
也许您还没发现?
# V' U% `. @5 e$ w* y
我說老片網友啊,那時隨蔣先生來台灣的北京人是60年前的事情啦,既沒網路,也沒有熱心人士發文告知詳細的豆汁兒與麻豆腐做法,更沒有圖片上傳教您按圖製作,而且來台灣的北京人還不保證個個都會製作豆汁兒與麻豆腐,就算想吃,久而久之找不到來源就只有忍痛放棄了,再加上來到台灣的初期,物資缺乏,去哪兒找綠豆來製作呢?對北京來台灣的北京人來說,這也算是歷史悲劇呀!
发表于 2013-6-21 13:01:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2013-6-21 13:06 编辑
$ }8 R1 H& q, t
hwar4073 发表于 2013-6-21 12:38 % b) m  n  P5 O0 s* K" }
我說老片網友啊,那時隨蔣先生來台灣的北京人是60年前的事情啦,既沒網路,也沒有熱心人士發文告知詳細的 ...

( c$ [0 x$ c" G4 A! v
( A6 n6 x" U2 z+ Q' K6 _0 z有道理!7 X  Q: ^# Z8 S  K
; T5 H3 e. y- i5 ^
原标题:台湾人看大陆:豆汁 愈酸、愈臭、愈是叫人怀念* U* X* c- n' y# A7 j5 J
中新网3月6日电 台湾《旺报》6日刊载台湾宜兰县詹惟钧文章,被大陆称为是“北京可乐”的豆汁,清热、开胃、健脾、去毒,当他在台湾喝着豆浆时,竟会不由自主地想起它,愈酸,愈臭,愈是叫人怀念呀。
$ |% j) ]* o4 ~- y% j8 h全文摘编如下:
! {8 f2 O! v5 c6 G; t7 B! }! J! u' ?北京地道的美食非常多,老北京无论吃什么早餐,总爱喝上一碗豆汁,喝豆汁时常搭配焦圈、辣咸菜丝、马蹄烧饼,就像台湾人吃烧饼、油条、蛋饼配豆浆一样。9 U/ m! |) \( g
豆汁还被大陆称为是“北京可乐”,不过豆汁的味道跟可乐差别很大,豆汁其实是绿豆淀粉发酵的,色泽灰绿,会散发出一种臭酸的气味,风味独特。是不是北京人,看他喝一碗豆汁就知道,如果一口气把整碗豆汁喝了,还会边微笑称赞的,证明他是北京人;如果还没喝完就吐的,就说明他肯定不是老北京。
+ z, b  r8 _. y2 _+ Y! J当地导游曾说过一句歇后语:“北京老太太喝豆汁──好喜(稀)”,喝豆汁喝到会欢喜的,大概多属北京人,至少也是北方人居多。
9 e& U0 q$ c: {/ x. w4 l! U- R/ Z饮豆汁可清热、开胃、健脾、去毒,可是在我的眼里,这豆汁就好比酸掉的绿豆汤,这豆汁的酸味让我们台胞觉得难以下咽,于是有人想要放糖进去,但老北京总一再强调喝豆汁没人加糖的,又不是喝咖啡,于是我只好捏着鼻子入口,不过这看起来非常没礼貌。
3 H3 U9 p% ~& s( Y7 U/ {可是当地人却非常享受那豆汁的味道,甚至有人不可一日无豆汁,据传豆汁是满人(旗人)传入的,过去是满族低下阶层的饮料,现在无论贫富,北京闹区街头到处都可以喝到豆汁。
6 }$ M5 z4 ^3 B5 h现在,有时当我在台湾喝着豆浆时,竟会不由自主地想起那北京豆汁,愈酸,愈臭,愈是叫人怀念呀。
8 j8 E# O$ X4 y6 n! W! g; y8 r
 楼主| 发表于 2013-6-21 14:00:22 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-21 13:01
* Y# P& O  }- R& G% [/ w有道理!
0 r2 n9 m2 h4 j/ z8 q4 _" F+ l! s0 `% J  c% M' b/ Z
原标题:台湾人看大陆:豆汁 愈酸、愈臭、愈是叫人怀念

" h% Y; x3 s2 `0 H/ F+ X所以還是有台灣人最後也接受了豆汁兒的味道,豆汁兒就好比「酸掉的綠豆湯」,這樣的形容就比較容易想像豆汁兒大約是啥味道了,現在我在喝東北的鮮五味子煮水,煮出來是鮮紅色汁液,味道也是酸,但是我慢慢喝習慣了,也就不覺得這麼酸了,照這樣子看來,喝豆汁兒大致上應該沒有多大問題,老片網友您提供的豆汁與麻豆腐製作教學說明,我已經保存在電腦裡,哪天有勇氣了,按圖製作嘗嘗味道。
发表于 2013-6-21 18:04:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 14:00 * D% o! o2 E  r0 m+ @
所以還是有台灣人最後也接受了豆汁兒的味道,豆汁兒就好比「酸掉的綠豆湯」,這樣的形容就比較容易想像豆 ...
" |+ k: Q1 o  j) r. ~- N
不要被舆论所潜移默化,如果意识里就有抵触就不好办了!
6 b2 x% M& Z8 b+ x6 y6 ~0 {3 s) ~6 B7 }( K5 \
豆汁一定要和焦圈,咸菜丝一起慢慢品!
 楼主| 发表于 2013-6-21 18:11:01 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-21 18:04
/ Y5 i: S  C3 B# f1 V不要被舆论所潜移默化,如果意识里就有抵触就不好办了!% u; L$ @: u% H* `6 N

  o  N" M8 ^8 b" ]$ K* O豆汁一定要和焦圈,咸菜丝一起慢慢品!
# r5 [$ R: l+ G- j
先強化自己的信心,潛意識先不要有牴觸的觀念,換句話說就是不要有「先入為主」豆汁兒不好喝的觀念,就當是平常喝豆漿那樣輕鬆自在,這樣就會比較容易接受。謝謝老片網友給我的心理建設。
发表于 2013-6-22 00:01:15 | 显示全部楼层
大溪豆干不错。我很喜欢吃。在大溪有吃。
 楼主| 发表于 2013-6-22 02:50:35 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-6-22 00:01
& \4 w3 r: o1 }7 V1 F0 m5 |大溪豆干不错。我很喜欢吃。在大溪有吃。

* l+ u& @6 F2 ^1 h$ v大溪豆乾還真不錯吃,我超愛吃豆乾,每次去都點一大盤,吃得不亦樂乎!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-15 17:49 , Processed in 0.197721 second(s), 21 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部