设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 终于找到了老月盛斋的老味道
返回列表 发新帖
查看: 7269|回复: 20

终于找到了老月盛斋的老味道

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
餴饎
发表于 2011-10-21 14:57:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[BR]    无意间在网上看到月盛斋第七代传人在刘家窑附近开了一个店，就一直心里长草，今天终于去买了一块酱牛肉回来，回到家一尝，家人都说是老味道，八十年代小时候我吃过的月盛斋酱牛肉就这个味道儿。老父亲也说，没错，就这个味儿。; ~! I- @5 ?; ~5 l2 {$ q
[BR]   本人原来家在前门附近，从清末就吃月盛斋酱牛肉，都三四代人了，就认月盛斋。解放后公私合营，月盛斋就被收为国营了，直到80年代初，月盛斋还能基本保持味道，记得小时候去前门买月盛斋酱牛肉都会带个瓶子，能灌些牛肉汤回家吃面。后来90年代以后，月盛斋的味道就一天不如一天了。直到现在价格贵的离谱，味道大不如从前。8 F. V0 A# A4 h/ x
[BR]   后来月盛斋马家的传人又在门框胡同开了一家店，估计是实在看不下去自己家好东西被国企给糟蹋成这样。可几年前门框胡同拆迁，就再也吃不到正宗月盛斋了。偶然在网上看到刘家窑开了一家，试着买来尝尝。因为老父亲解放前吃过真正月盛斋。他尝过非常认可，难得现在还能吃到以前的味道。老北京这样的东西越来越少了。也真切希望那些传人们能保留住自家的传统。
回复

举报

逝去的光阴
发表于 2011-10-21 16:06:00 | 显示全部楼层
         记得七、八年前和我爸拍前门地区胡同时经常去马记月盛斋，吃碗面，中午歇会儿，下午继续。。。。。。 这几年一晃儿就过去了，如今的前门物非人非！！！时间这东西，真的挺无情的！！！
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2011-10-21 17:25:00 | 显示全部楼层

具体地址？

回复 支持 反对

举报

南城土著
发表于 2011-10-21 17:29:00 | 显示全部楼层
知道安乐林有一个带玻璃罩子的三轮车打的“月盛斋”招牌，您说的这个店在什么位置？
回复 支持 反对

举报

Tyger
发表于 2011-10-22 11:27:00 | 显示全部楼层

楼主给个地址啊，别让旁人看的馋

* r3 Q0 p. H8 E5 T3 B
[此贴子已经被作者于2011-10-22 11:26:48编辑过]
回复 支持 反对

举报

Tyger
发表于 2011-10-22 11:31:00 | 显示全部楼层

查到了：  现户部街马记月盛斋于2011年5月在北京市丰台区刘家窑南里5号楼新店开业

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2011-11-13 19:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西堂行者在2011-11-13 17:51:00的发言：
我昨天在刘家窑转了一圈，找到了南里2-4号楼，6-8号楼，就没找到5号楼，邪门了。而且那边都是小区里的居民楼，没有门脸房啊，哪位去过，给指个明道 % E% ~- b' S( {: G) x
[此贴子已经被作者于2011-11-13 17:53:01编辑过]
8 o" ]( Z1 h P' l/ V3 B0 X0 U: P

真主不赏饭

回复 支持 反对

举报

牛老者
发表于 2011-11-13 18:47:00 | 显示全部楼层
如果当初没有进行公私合营，那现在这类传统家族品牌会不会百花齐放呢？
回复 支持 反对

举报

西堂行者
发表于 2011-11-13 17:51:00 | 显示全部楼层
我昨天在刘家窑转了一圈，找到了南里2-4号楼，6-8号楼，就没找到5号楼，邪门了。而且那边都是小区里的居民楼，没有门脸房啊，哪位去过，给指个明道
( `6 t! r# O, o8 x) j$ Z! X
[此贴子已经被作者于2011-11-13 17:53:01编辑过]
回复 支持 反对

举报

巫毒教主
发表于 2011-11-12 11:58:00 | 显示全部楼层
嗯，没错，这东西批量生产就不行了，所以不恭维那些真空包装的
回复 支持 反对

举报

文盲
发表于 2011-11-16 12:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2011-10-21 17:29:00的发言：
知道安乐林有一个带玻璃罩子的三轮车打的“月盛斋”招牌，您说的这个店在什么位置？
" Q, `1 z# a! |/ _5 l% E) F

 

: J3 p) ~ r% l+ Z8 T* r/ j5 O- S

 

- Y* X1 ^& g* v

那是月盛斋的退休职工打着月盛斋的牌子在卖

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2011-11-19 04:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逝去的光阴在2011-10-21 16:06:00的发言：
/ o* f! R9 ?/ K/ k* k ' }3 B i, N$ ^' F( ?          记得七、八年前和我爸拍前门地区胡同时经常去马记月盛斋，吃碗面，中午歇会儿，下午继续。。。。。。 这几年一晃儿就过去了，如今的前门物非人非！！！时间这东西，真的挺无情的！！！. ^- b9 z. I/ q( c) @% @7 c 7 D$ b' @8 @& u- `0 o2 \
QUOTE:
岁月是把杀猪刀啊

回复 支持 反对

举报

M三儿
发表于 2011-11-19 00:29:00 | 显示全部楼层
以前他们家在门框胡同的时候还成，后来到了九门，去过几次，味儿基本没变。但是那伙计或者是他们家公子的刀工已经修炼的炉火纯青了，那酱牛肉切的那叫一个薄，能照见人影了。
回复 支持 反对

举报

餴饎
 楼主| 发表于 2011-11-21 22:07:00 | 显示全部楼层
真不清楚具体是几号楼了，只记得是从蒲黄榆路拐到刘家窑路，左手第一个路口进去50米的样子，一个绿色门脸里。不是在大街上。
回复 支持 反对

举报

啪啪啪
发表于 2011-11-29 14:41:00 | 显示全部楼层
谁有做地道酱牛肉的谱子说一下？
( F  |/ N( {. }2 K; w我学学~~嘿嘿。
回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2011-11-28 09:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用山姆大叔在2011-11-27 19:32:00的发言：
" Z! J$ p9 w" D. `, j 6 Y0 S9 t0 P/ O* Q- n. }! F

现在这些老字号就剩下个名了


您说的太对了

. x2 P5 K; g) u9 p9 t " R9 T0 c3 e. @6 r3 N y0 t) \

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2011-11-28 09:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用吃嘛嘛香在2011-11-26 18:55:00的发言：
' t) }* P6 U1 F$ z" J : n3 d0 g9 [8 @( H! r+ N0 w; G
——炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。
! ~3 x$ N1 S+ U1 ^) P) @8 S
只要认真贯彻执行这一条，老字号就越做越有，就会继承。
8 M' m ]$ M+ V2 A {+ P$ G' R7 w/ `/ F
可是，唉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

极是极是
2 l& ~0 G) }5 n# C: o: q ( Y6 i, E3 t C1 h$ c0 G

回复 支持 反对

举报

季铁
发表于 2011-11-26 11:00:00 | 显示全部楼层

记得小时候（1968年前后），我和哥们同时喜欢上了学木工活，经常到前门外不远路西一家卖工具的商店买小工具，下午的时候，一出前门，往南走不远就会闻到一股烧羊肉的香味，走到月盛斋的门前还使劲的闻两鼻子。据说那肉是用几百年的老汤做的，也不知真假，真是香飘于街，那是真香呀。

+ K1 _; M4 l' J$ }5 a: d8 ~

我买过，烧羊肉像是3块多一斤，在当时很是很贵了。

$ L1 e3 u3 l2 j5 Q# Y# Z
[此贴子已经被作者于2011-11-26 11:09:20编辑过]
回复 支持 反对

举报

sjzx_jm
发表于 2011-11-26 19:44:00 | 显示全部楼层
月盛斋好像是慈禧太后还吃过，现在石家庄开的哈老太就是月盛斋的后人姓马
回复 支持 反对

举报

三十三画生
发表于 2011-11-26 18:55:00 | 显示全部楼层
——炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。
+ j0 F1 B. I1 a
只要认真贯彻执行这一条，老字号就越做越有，就会继承。
/ z; w( V" {3 j! y6 N5 k3 w, U, M
可是，唉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
回复 支持 反对

举报

山姆大叔
发表于 2011-11-27 19:32:00 | 显示全部楼层

现在这些老字号就剩下个名了

回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-15 15:22 , Processed in 1.182440 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部